雞翼 8件 Chicken Wings 黑椒 ½ tsp Black Pepper 鹽 ½ tsp Salt 蒜蓉 3粒 Garlic 紅甜椒粉 ½ tsp Paprika Powder 卡宴辣椒粉 ...

雞翼尖 450g Chicken Wing Tip 蒜頭 10clove Garlic 辣椒 5pcs Chili 糖 2tsp sugar 紹興酒 30ml Shaoxing wine 雞粉 2...

*影片記得看到最後* 中秋節快到了，不知道你們有沒有什麼烤肉的計劃呢？ 身為手作YOUTUBER界的邊緣人，今年要教你們如何變身終極超級邊緣教學：自己動手做DIY邊緣人(有用)烤肉爐！ 想知道我怎麼做...

#大蒜 是美國官方選出第一名的抗癌食物，大蒜富含的抗氧化成分可防止衰老，其 #蒜素 和 #類胡蘿蔔素，有助於降低 #膽固醇 、 #血小板 黏稠度，與增加體內抗氧化的能力，預防動脈硬化還能抗癌。 營養...

在台灣到處都有滷肉飯小吃每間都有各自的獨門做法，今天C2食光也要為推薦我們自己的獨門作法。很多的人在做滷前會先把三層肉油炸過，但我們沒有這樣做，我們是先用醬油加水及冰糖醃製20分鐘，利用醬油的鹽份可以...

【一家之煮】川味口水雞 時間：15mins 難易度：容易 份量：2人 為何叫作 “口水”雞？中國現代著名文學家郭沫若在所著《賟波曲》中 ”少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子...

用鹹蛋黃和牛油來為雞翼添上鹹香，令人吃個不停！ 材料 雞翼 10隻 鹹蛋黃 5隻 牛油 20克 蒜頭 3瓣 指天椒 1隻 生抽 1湯匙 玫瑰露 1湯匙 生粉 1湯匙 黃糖 1茶匙 麻油 1/4茶匙...

2020年度 新增咗一個神級程度嘅叉燒做法，請到以下連結： https://youtu.be/Gn3cVPMD8zE －－－ 就當我囂張, 又或者見識少. 相信呢個叉燒嘅味道同層次足以令我唔想食出面...

先聲明OH! 這很重要 影片裡用的是雲南花椒&九鬼白胡麻油 這兩個材料決定了87% 香味 用超市香料效果真的差很遠（測試過） 目前這樣的組合我個人很尬意 香味很直接，很純粹 不急不躁，很溫和很舒服 辣...

想做菜滋味更豐富，最簡單的方法就是用上好醬料。沙田凱悅酒店「沙田18」總廚何振雄師傅對自製醬料的喜愛，部份源自小時候的回憶，他指以前家裏做的紫蘇醬，以蒜頭和新鮮紫蘇剁碎，加鹽醃好一瓶，就拿來蒸排骨。這...