注：如想質感更加細緻幼滑，煮前可以過篩一次 紫薯餡用途超多，可做多款食品餡料，例如：紫薯酥、脆皮紫薯月餅、紫薯麵包、紫薯撻、紫薯湯丸、炸紫薯丸、炸紫薯角、糯米滋等等 更多食譜盡在 Eric's Ba...

材料 紫薯 200克 蕃薯粉 135克 熱水 100毫升 生粉 適量 桂圓15克 薑片 6片 紅糖 2湯匙 做法 1. 將紫薯去皮切粒，蒸軟後壓成蓉，搓成8克重小圓球。 2. 蕃薯粉加入熱水拌勻，搓...