夏日就是醬吃🥗清爽無負擔 最近炎熱夏天就是想要吃點涼爽的 怕麻煩就在家自己簡單料理 來個凱薩沙拉，當然缺不了主角靈魂 廣達香 #凱撒醬 主要調醬可是真材實料！ 嚴選帕瑪森起司、使用法國第一品牌芥末醬與...

最近在台灣特別流行的西西里咖啡。與其去外面買，不如在家自己做！ 外面喝到的甜度都稍甜，在家做的話也可以自行調整，有氣泡水機的話更是做幾杯都沒問題。 這次的西西里咖啡是做給太太喝的，因為我本身不喝咖啡...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax) Choco...

黃金泡菜難度不算高 賣相討喜人人愛 送禮自用兩相宜 是隨時都能拿上檯面的小菜 把握幾個要點 大白菜殺菁跑水脫水 醬汁乳化 吃起來才會脆口 不會覺得水水的 片中比例酸甜度可以自行增減 注意醋比例越高...

這份食譜發想，源自於我的第一本食譜書的「超完美楓糖肉桂捲」。說也奇特！那是一道熱量無比高的麵包點心食譜，卻意外引發大家熱烈的喜愛與迴響，莫非物極必反的大放縱之舉？笑。在我著手準備自己的第二本食譜書時，...

#速發酵母麵包 #直接法 #櫻桃吐司 使用果汁替代水加入麵團做成麵包，除了不易留住風味外，另一個挑戰是烘烤後顏色的氧化！不過色澤飽滿且顏色艷紅的黑櫻桃汁 (Black Cherry)，卻能抵抗烘烤的高...

#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包 一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法，算是為平凡白麵包，增添不同風味變化。不過要提醒的是，鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果，無論是做成麵包或蛋糕都一樣，它們都無法直...

5分鐘完成!輕鬆上桌的香醇濃郁濃湯🥣 所有的新鮮食材精華都濃縮在一包濃湯裡😆完全打趴市面上的沖泡粉濃湯耶!濃郁又好喝💟 身邊常常有朋友包括我自己都會煩惱早午晚餐吃什麼🤔 但最近發現了一個成為我新歡的...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果，做出最具夏日滋味的清涼冰品 ☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & M...

九層塔與麵粉揉合化身為綠巨人(綠色塔香麵疙瘩) 外表光滑咕溜，好膚質! 內在Q彈有勁，好筋道! 麵粉香氣和著淡淡的九層塔味兒 越嚼越有餘韻飄香~🤤 原始純粹的黃金湯頭🍲 從蔬菜天然的甜度與色澤中精粹...