作為蔡瀾的粉絲們，應該常常看到他專欄提及墨爾本越南粉名店勇記。這家被蔡瀾喻為最好味的牛肉粉店，一共在專欄內出現達33次之多，可見他對其特別鍾愛。 以文字分享多年，終於把這間店帶到香港，更冠上蔡瀾自己...

沙田最近新開了一間越南菜餐廳，廚師為居港二十多年的越南人。主打生牛河，湯底用上牛骨和牛腩熬煮六小時，湯底上菜時夠熱，牛肉嫩滑沒有渣，稍嫌配料不夠多，只有基本的青檸和辣椒，香菜甚少。不過價錢大眾化，下午...

北美洲因有不少越南人定居，越南餐廳眾多，其中位於多倫多的Pho Metro頗有名氣，甚至被譽為「Best Pho in Markham」。 曾在該店工作的廚師Andrew，因爲喜歡其出品，回流香港後...

最近元朗開了一間專賣牛肉麵的小店，大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯，十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製，味道濃郁。除了牛肉麵，手工肉燥亦是招牌菜，用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成，很惹味。小店...

材料： 辣椒油 1 tbsp，蔥 1 tbsp，薑 1 tsp，牛肉 80g，生抽 1/2 tbsp，砂糖 1/2 tbsp，麻油 1/2 tsp，蒜蓉 1/2 tsp，青口 150g，蝦 85g，生...

★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG 詳細作法請見：https://www.how-living.com/24247 用牛骨與白蘿蔔一同熬煮的韓...

湯底材料：Updated 牛展⋯半斤（不吃可以不放） 牛骨⋯3斤 雞（去皮）⋯1隻 洋蔥⋯3個（切塊） 乾蔥⋯6粒（開邊） 薑⋯8大片 丁香⋯5粒 八角⋯5粒 肉桂⋯2枝 草果⋯1粒 月桂葉⋯2片...

黃金豬排咖哩麵！ 簡單幾步驟你也能成為咖哩女王～ 【特別感謝】全聯►► https://www.facebook.com/pxmartchannel/ 【特別感謝】食譜提供：Lina 更多做吧！噪咖...

快速法式洋蔥湯（五個關鍵） / Quick French Onion Soup 運用料理科學，居然可以在一小時內完成經典的法式洋蔥湯！什麼～快試試，影片的部分作法向我喜歡的“三星校餐”日劇致敬。 ...

1950年代，家住半山，每晚爸爸必定要吃過消夜才能入睡，其中最喜歡就是中環歌賦街九記的清湯牛腩，一個星期最少兩三次，派幼弟去買外賣，來回要半小時。爸爸食量小，買回來只吃兩三件，其餘的便分給我們，久不久...