收到人生第一份薪水，有人會買名牌獎勵自己，有人會上餐廳吃頓好的作犒賞，而她，就選了去買花膠。「那時做髮型屋只有5,000元薪金，出糧便拿了幾百元去買花膠，因為鍾意囉。」今年40歲的Maggie想起第一...

足本食譜： https://bit.ly/3ghsZv0 工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 黑蒜螺頭燉豬? https://bit.ly/3ga...

平日提到花膠，想起的都是非常名貴的那種，正如方健儀媽媽所言，一般人又怎會天天都拿上萬元的花膠來炮製花膠扒呢？方健儀對媽媽的廚藝推崇備至，媽媽牌花膠湯和燜花膠都是其心頭好，不過她自己就較少處理花膠，因為...

花膠一向是矜貴食材，從數十種特定的大型魚類取下魚鰾製作而成，因花膠對身體有益，加上深海魚數量不多，所以價值非凡。但現今市面上卻越來越多店舖以平價花膠菜式作招徠，例如花膠撈麵、花膠雞煲翅等，價錢只需數十...

又到辦年貨的時候，很多人都會選購一些比較名貴的海味過節，花膠（魚肚）是大熱之選。傳統智慧告訴我們，花膠（主要是指花膠公）有很高的食療價值，有豐富的蛋白質和骨膠原，滋陰補腎，無論用燜煮或煲湯都爽滑彈牙。...