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澤的雜舖 在 西湖牛肉羹貼士|牛肉羹如何嫩滑肉味重?大廚教落水撈碎牛 汆水去雜質 加芫荽食層次豐富 #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201130 的影片資訊

西湖牛肉羹是一道入口滑溜的湯水,但在家做很多時候入口不滑溜,而且常有血水。榮哥廚房私房菜總廚陳家輝指出,牛肉必定選用牛針扒,無筋無肥,入口不會有渣,做出來牛肉羹較為嫩滑,肉味比較重。他建議買新鮮牛肉,...

澤的雜舖 在 九龍城7大名店 周潤發最愛新鮮河粉與星級海味店 街市蛋王賣香港靚蛋 40載街坊麵包店蛋撻受歡迎 人氣泰菜店與糖水老字號 荳品店平價豆腐花 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊

【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆:想更多人認識香港製造 https://bit.ly/36XylJp 在宏大的飲食世界,河粉是配角中的配角;偏偏出色的河粉...

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澤的雜舖 在 城寨劉細良:40年前畫反共雜誌封面預言今日中共政策 已故漫畫家阿虫心靈雞湯畫集撫慰壓抑港人 #讀書好 #專題-果籽 香港 Apple Daily—原刊日期:20201022 的影片資訊

嚴嘉華兄送來新書《悅讀阿虫》,封面是阿虫作品《加油》,在這段香港人艱難的時間,大家自會明白箇中意義。今日認識阿虫作品的人,多是通過他的水墨畫產品,可能在商場、在食肆、或是書店慰問卡、掛牆飾物,近三十年...

澤的雜舖 在 40年前畫反共雜誌封面預言今日中共政策 已故漫畫家阿虫心靈雞湯畫集撫慰壓抑港人 (劉細良) #專題-果籽 香港 Apple Daily—原刊日期:20201022 的影片資訊

嚴嘉華兄送來新書《悅讀阿虫》,封面是阿虫作品《加油》,在這段香港人艱難的時間,大家自會明白箇中意義。今日認識阿虫作品的人,多是通過他的水墨畫產品,可能在商場、在食肆、或是書店慰問卡、掛牆飾物,近三十年...

澤的雜舖 在 40年西環月餅老字號 姪承叔業 堅持人手打月餅 $500斤欖仁做五仁月餅 潤而不膩 40歲姪:唔想喺我手衰(飲食男女 Apple Daily 人物專訪) 的影片資訊

岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。 位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅...

澤的雜舖 在 情迷香港日本插畫師獲頒「超級香港迷」學煮廣東菜專畫地道小吃 #籽想好食-果籽 Apple Daily 的影片資訊

日本插畫師小野寺光子,對香港人的生活方式及獨特的本地文化感到着迷,作品經常出現在日本的生活雜誌、旅遊指南等,去年被香港旅遊發展局頒發「超級香港迷」的名銜。茶餐廳、露天街市、大騎樓上的店舖招牌、菠蘿包、...