海鮮中，除了海魚，最常用的便是海蝦。特別在請客時，一定會買游水蝦做菜，粉絲蝦煲便是其一。 這個看來簡單易做的菜式，材料必需要好，除了游水蝦，粉絲亦很重要，最好是全綠豆做，煮好，比較爽口。 年青人多...

卡本半島Cap Bon Peninsula與義大利的西西里島遙海相望，相距140公里（87英里）。這裏擁有肥沃的土地，保存完好的歷史遺跡和令人嚮往的美麗沙灘。但無法想像16世紀這裏曾是一個海盜聚集地。...

【相關影片】 經典肉醬義大利麵 https://youtu.be/HDTV-51Y5DM 奶油蕃茄雞肉筆管麵 https://youtu.be/0q4oZPovzF8 一鍋奶油鮮蝦義大利麵 https...

大學念了六年還沒念畢業的延畢生，曾經是讓父母擔心的孩子，後來他決定跟隨興趣，開餐廳創業，用虱目魚或麻油雞，混搭燉飯或義大利麵，中西合併的獨特創意，靈感來自他的祖母。從小在鄉下長大，阿嬤常常帶他認識香料...

年紀小的時候，家中有兩個順德女傭，她倆是姑嫂。 姑仔笑姐，做菜一流，以前用柴燒飯，60年代改用火水爐。家中人口多，一個火水爐能炒給十多人吃，絕不簡單！ 奇怪地，眾多菜式中，笑姐的薯仔炒肉絲至今仍牢牢記...

常到西環士美菲路市政大樓內一家魚檔買鷹鯧，價錢公道，魚也新鮮。買熟了，每有兩斤或以上的鷹鯧便會通知我，曾經買到一條五斤多重，真的如獲至寶。 買鯧魚時，不妨請魚檔切片，厚薄看個人喜歡。回來後不要用水清洗...

辣白菜我自己做过无数次了，去吃韩国料理时，每次也都要点一份，试试各家不同的味道。虽然这是每家都有，超市也能很容易买到，最普通不过的一道小菜。不过，说实话能做得好吃的餐厅还真的不多。 不是太咸，就是太...

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