想跟著食譜採購茴香，沒想到同一頁有茴香籽又有小茴香，老是搞不懂小茴香到底是哪種茴香？還是你擔心想買茴香買到不對的茴香？這集就來介紹最容易搞亂你們的大茴香跟小茴香們，針對這些茴香的特性一一講解，讓你對常...

花椒這個主題已經介紹了整整三集，這次整理了一些味粉們常有的疑問，為什麼頂級花椒不能打粉？為什麼我的花椒煮起來會苦？不小心咬到花椒要怎麼解麻？看完這集直接晉升成花椒系，除了貼心附上超簡易麻辣燙配方之外，...

你喜歡蔬食或是烘焙嗎？今天要來介紹一個冷門的西式香料：凱莉茴香，也叫葛婁子或是藏茴香，是烘焙最常用的香料之一，想知道關於凱莉茴香的應用，還是喜歡凱莉茴香的神秘傳說？那你一定不能錯過這特別的一集，料理蔬...

這集要來聊聊冷門香料，人稱甜胡椒的全香子，又叫做牙買加胡椒、眾香子、多香果，全香子的名字怎麼來？全香子能替代哪些香料呢？今天要來介紹全香子的產地、全香子的應用、以及全香子的名稱由來，讓你一次搞懂Rex...

使用於青醬的羅勒和我們平常吃的九層塔哪裡不一樣？ 羅勒的品種有百來種：泰國聖羅勒、檸檬羅勒、紫羅勒、香水羅勒 我們今天就挑幾個具代表性羅勒來介紹一下 甜羅勒這裡買 http://bit.ly/3ah...

檸檬草就是香茅嗎？ 檸檬草就是檸檬香茅嗎？ 兩個答案都是對但也不太對 檸檬香茅是眾多香茅的一種 而檸檬草則是指檸檬香茅葉子的部分 檸檬草哪裡買 http://bit.ly/36KdKIB Hi大家...

我最喜歡的焗烤料理上面總是有撮巴西里(Parsley)點綴 綠綠的巴西里(Parsley)不只讓料理視覺上更美味 在許多料理中巴西里(Parsley)還是不可或缺的必備香料哦! Hi大家好 我是R...

你可能從沒聽過草果 但保證你一定有吃過草果做的料理 像是紅燒牛肉麵、蒙古鍋、麻辣火鍋或是越南河粉🤘 草果哪裡買? bit.ly/2YlxYDP Hi大家好 我是Rex 陪你一起了解香料的大小事 ...