研發這簡易食譜芒果炒雞柳是近期的事，因喜歡呂宋芒的味道，久不久想吃，但年紀大了，不能吃得多。 五零年代家住半山列拿士地台，前後共有三個台。有一個賣雪糕的伯伯，每日下晝會用個木桶盛載三款雪糕到我們的...

珍惜幸福喜相聚！美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜，教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬...

大師公三姊廚藝了得，常自創食譜。記得八零年代初，她曾用竹笙來做餸，簡單好味。竹笙浸水後切段，榨乾水，先爆香薑葱，立即灒酒，放上等豉油、冰糖、少許清雞湯、水、麻油及切成段的竹笙，慢火煮半小時後收汁，簡簡...

今期的食材是紅棗，不想做湯、糖水和甜品，決定用來做小炒，並且是全素。小炒講求鑊氣，所有食材不應該太濕潤，否則難做到乾身。紅棗是乾貨，要用滾水浸足夠時間。紅棗帶甜，最好是配一些帶少許鹹味的食材，如油條和...

二、三十年前每逢周末便到西環堅尼地城海旁跟漁民買魚，最常買紅鱲魚。那時候的紅鱲魚比較大條，平均約14両重。非常新鮮，眼睛明亮，魚鱗閃閃發光，用來蒸或煎，加少許豉油或鹽已很好味。 最近在鴨脷洲及灣仔道...

記得訂閱我們的頻道給我們一點支持唷！ 地方媽媽最煩惱的過年要到了！想簡單又不想馬虎備年菜該怎麼辦？美味生活邀請烹調名師程安琪，首次公開直播烹飪教育家傅培梅的家傳年菜【臘味滑雞球】、【XO 醬炒牛肉】...

在耶誕節來臨前，你做公益了嗎？美味生活邀請全台第一大烘焙社團12金釵之韻如姐姐團購名店零食【研磨咖啡牛軋糖】，12金釵之溫蒂姐姐教你做兩天一夜快速版【巧克力橙片】。 ／本集料理TIP／ 　【研磨咖啡...

我沒想到RYU這麼喜歡吃我做的親子丼....\(//∇//)\ 《材料（一人份）》 去骨的雞腿肉（鶏もも肉）約80g 雞蛋（たまご） 2顆 洋蔥（玉ねぎ） 1/4顆 ［調味料］ 醬油 ...

在多種肉食之中，最喜歡吃雞。雞是粵菜做上湯的主要食材之一，家中常備上湯及二度湯；做戈渣會用上湯，做煀雞就用二度湯。想吃煲仔飯，臘腸冬菇雞飯或鹹魚雞粒飯是不二之選。 這幾個月研發的菜式有好幾個是用雞作...

女兒很喜歡吃台灣滷肉飯，五年多前與她到台北度假，見度小月有罐頭滷肉售賣，心思思想買回新加坡。後來我買了幾本台灣食譜及上網學做滷肉飯。所有台灣滷肉食譜都列明要用油葱酥及油蒜酥，這兩個名字對我來說是十分陌...