*教學備忘 －魚子制作呢個Topic，每位調酒師有自己唔同方式同份量，層出不窮。首先量度單位方面可以用電子鎊以 "g－克" 去量度所需粉沬，片中教學所用的以茶匙量度亦可，當然使用電子鎊較為精準。同時亦...

Flair Iron 4C 主要分為調酒室及花式練習室,由香港著名調酒師團隊Flair Iron創辦, 當中以調酒課程,一站式器具及材料商店,學生會員調酒及花式練習場地,工作坊教育活動等為服務為主. ...

*教學備忘 影片係將運用蛋白制作風味氣泡 重新調制經典雞尾酒-Pink Lady 示範雞尾酒 - Pink Lady (原創調法) Gin - 控制酒精感及Gin酒帶植物及香料風味 Triple S...

*教學備忘 Grasshopper調較方法 https://www.youtube.com/watch?v=Fv09HoM08h8 運用乾冰制作分子雪糕/雪葩的原理 雞尾酒主要是水份及酒精的混合飲品...

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