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不易散 在 麻婆豆腐貼士|麻婆豆腐如何入味唔易爛?大廚教落2次藤椒油夠麻香 用四川豆瓣醬夠香辣 #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201124 的影片資訊

麻婆豆腐香辣醒胃,佐飯一絕,但很多時候都煮到不香不麻,毫無風味。榮哥廚房私房菜行政總廚鍾錦榮表示,建議選用布豆腐做麻婆豆腐,因為布包豆腐切粒後要炆煮,烹調過程中不易散爛,且有豆味。購買豆腐回家後洗淨,...

不易散 在 將軍澳 康城 The Lohas 商場 搵食攻略 京滬佳餚 King's Delicacy 烤鴨酥脆不膩 鴨肉嫩細緻 小籠包 湯鮮肉甜 皮薄餡靚 涼拌小吃 集團 唔係美心 OPENRICE 的影片資訊

最近康城商場終於開幕喇 咁自然就多了好多餐廳,呢度有間烤鴨片皮鴨店 佢既片皮鴨係超有水準,由食材到做法嚴控出品 食物水準相當高,服務也不錯,更有戶外餐區 不少當區食客帶同狗仔一起進餐 疫情下坐得更闊落...

不易散 在 環保飲食—減少食肉可以救地球 減二氧化碳排放紓緩全球暖化 少買動物製品轉食植物肉更有效 #專題-果籽 香港 Apple Daily—原刊日期:20201116 的影片資訊

近年流行食素,食素除了更健康,原來也可以救地球,減少食肉可減少二氧化碳排放,有助改善全球暖化問題。 環境問題一直都有增無減,但現在最嚴峻可謂全球暖化。甚麼是全球暖化呢?即是指全球氣溫持續上升,整體氣...

不易散 在 煎釀三寶貼士|煎釀三寶如何不易散開?洗完瓜菜要索乾水 仲要拍生粉 #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200920 的影片資訊

煎釀三寶是很多人都愛吃的街頭小食,但自己做魚肉和蔬菜就經常散開,究竟如何做魚肉才不會剝落?港島香格里拉大酒店中菜部總廚梁汝景表示,煎釀三寶用了青椒、茄子和涼瓜。他用了呈長形的泰國涼瓜,因為可以切成圈形...