過酸化物価 在 酸価と過酸化物価：脂質の劣化を数値化する代表的な指標 的評價 酸価、 過酸化物価 について解説しています。どちらとも比較的簡単に測定を ... 過酸化物価 は脂質の酸化度合いを評価する指標で、油脂にヨウ化カリウムを... ... <看更多>
