拿鐵咖啡月餅做法・餅皮白豆沙餡140g 可可粉4小匙(20ml) 咖啡藝館卡菲亞- 三合一法式拿鐵咖啡粉1/2小匙熟麵粉2小匙(10ml) 已溶糖食用水1小匙(5ml) ・餡料1 白豆沙 ... ... <看更多>

水皮材料： 面粉80 g、 细砂糖1 t、 水40 g、 白油15 g 油酥材料： 面粉60 g、白油35 g 馅料：芋泥馅/ 莲蓉馅或豆沙馅（每份馅料15g-20g搓圆，备用） 1）将油酥，水油皮各 ... ... <看更多>

這幾天在研究月餅餡的食譜， 有不少食譜都是自製不同口味餡料(抹茶豆沙、水果豆沙之類)， 不過有些都是用綠豆沙、有的是白豆沙， 也有看到同一本食譜不同口味就用不同 ... ... <看更多>

餡料：白豆沙餡，24個*48克=1152克整型： 1. ... 烤溫180度／230度，上火小下火大，烤到上色後（大概10分鐘左右） 翻面再烤到邊緣硬酥即可出爐。 5. ... <看更多>