什麼是SFI？ 文：呂昇達 老師 Solid Fat Index簡稱SFI～固體油脂指數 一般以％表示，代表著油和脂兩者比率以及使用溫度關係。 目的是決定的食品加工的特性也就是所謂可塑性。 以下這一些...

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#為你獻上我親手作的鳳梨酥 逢年過節，送禮餽贈親友是人之常情、是喜氣福氣共享，卻也常常讓人煩...