關於大豆沙拉油缺點的評價, 徐仲風味學 從產地到餐桌
《好書介紹》 「茶油爆,豬油炒,麻油澆,這是一道徽州鱔魚菜餚的工序」我回答著,並介紹這本朱振藩老師寫的《循循膳誘》,文章提到很多有趣的菜色,其中一道寧式鱔糊的另類演示法,必需用到三種油來提味。 「...
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