為什麼牛肉能吃半生熟，但絞肉不行？ 每種肉類各有不同能煮死細菌的溫度 因此今天太太挑戰用洗碗機煮鮭魚當先生晚餐 . [註] 熟度和溫度無關，以低溫(60-70度)烹調肉還是會熟，但比較軟。因此能否煮死...

期待京都迷訪談計畫文章的朋友，久等了。 從台灣到京都。還有德島。來自Yoriko的料理與心意 我和Yoriko認識也是非常有緣份的事，一樣與自己持續的京都書寫有關，2019年，我自費出版了京都散文...

庫滿為患—冰箱使用方法 (林杰樑教授及譚敦慈護理師撰寫) 據統計每次年節食物腐敗丟棄約20~30%，而家扶基金會更曾統計每年台灣浪費的食物總量約二七五萬多噸，足以讓台灣二十六萬低收入戶人口吃上...

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終於拿到它了！ 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 這麼努力學中餐烹調丙級、每天在練習刀工、做菜、學科、昨天一整天考試了。。。好緊張了、但拿到了證照開心到感動哭了！😢😍💕🙏🏻 🙇🏼‍♀️感謝阿基師後援會幫我介紹育達...

💕等待疫散的黎明前， 我們堅持美麗抗疫， 因為⋯我們將迎來美麗的勝利！ 💕恭喜今晚抽中～ 「日本BRUNO多功能低溫烹調 機」得獎者。 💕收看我們的直播，...

豪華的什錦炒麵燒肉炒麵，不僅無油煙料理，還可以吃到多種蔬菜的營養跟好吃的燒肉～太滿足了～ 目前水波爐正在團購中❤️即將結束囉😇 團購這邊走: https://reurl.cc/k5mKZK 也可以從這...

杏鮑菇🍄的料理方式有很多，其中Amy最喜歡三杯料理的做法💕也是海產店最受歡迎的菜色之一🥘所謂三杯就是:【一杯酒+一杯麻油+一杯醬油】👌只要有這三種主要調味料👉就可以烹調出美味料理,例如三杯雞🐔或三杯中...

老子的政治哲學—治大國如烹小鮮，是從烹調的心得導出治國的道理。日前，我到高雄餐旅大學和青年朋友座談，從他們眼中散發對餐飲工作的嚮往、對旅遊服務的熱忱，對臺灣觀光業的期望，我也看到台灣年輕一代的希望。 ...

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