烤蛋白霜 在 陳若溱の烘焙實驗筆記- 再聊一下蛋白霜！！！ 的評價 前者是用於烘烤分蛋海綿蛋糕體，後兩者是因為在打發的過程中會加熱，可用於製作保存期較長的奶油或者慕斯類糕點，或用於造型蛋白霜糕點。 一、法式蛋白霜＜Meringue ... ... <看更多>
烤蛋白霜 在 [食譜] 烤蛋白霜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 作者: liotaka (苦澀的靈魂) 看板: baking 標題: [點心] 烤蛋白霜時間: Fri May 18 18:37:03 2012 網誌版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1210219 ... ... <看更多>
