什麼是 水活性 ?? #騰億科技報您知. 水活性 （Water Activity，又稱水分活度、水活度，簡寫Aw）指在密閉空間中，某食品的飽和蒸氣壓與相同溫度下純水的 ... ... <看更多>

... 級咖啡中水分活度的一些 影響 ，他們發現含水率上限12％下，Aw高於0.610的某些咖啡足以對質量產生 影響 。因此他們建議將 水活性 保持在0.6以下比較好。 ... <看更多>