水活性對微生物的影響 在 相對溼度=100 x 水活性。... | By 騰億科技有限公司 - Facebook 的評價 水活性 (Water Activity,又稱水分活度、水活度,簡寫Aw)指在密閉空間中,某食品的飽和蒸氣壓與相同溫度下純水的飽和蒸氣壓的比值,這個觀念跟相對濕度( ... ... <看更多>