塔皮種類 在 糖、雞蛋、麵粉依序混合拌勻。奶油打發與否可依照個人喜好調整 的評價 《甜點碎碎唸10》 關於甜塔皮： 一般常用塔皮或稱派皮，基本上分成兩種類型：甜塔皮及油酥塔皮。基本作法也分成兩種：糖油拌合法及砂狀拌合法。... ... <看更多>
塔皮種類 在 Re: [問題] 請問決定塔皮脆or酥的關鍵？ 的評價 Re: [問題] 請問決定塔皮脆or酥的關鍵？ ... 第二次試了草莓塔碰到卡士達醬的塔皮變得軟軟爛爛的 ... 用量與種類，則各有使用的原則。 其實塔皮比較不 ... ... <看更多>
塔皮種類 在 86.葡式蛋塔－創意變黃金@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 的評價 Aug 17, 2014 - 蛋塔的種類很多，本省以前最流行的是塔皮蛋塔，皮的口感類似鳳梨酥。塔皮和酥皮屬於同一家族，只是塔皮較甜，沒有層次，酥皮不甜，有層次， ... ... <看更多>
