圓頂奶油吐司裂開 在 蕾卡蘿烘焙教室- 丙級麵包證照班-圓頂奶油吐司是不是很光滑呀 ... 的評價 喜歡它的鬆軟,Q感,香氣十足,而且保證不含化乳化劑，麵團改良劑唷,學生在做圓頂奶油土司最常發生的問題是土司的左右邊不一樣高不然就是側裂的很嚴重,還有就是腰縮,上色不均, ... ... <看更多>
圓頂奶油吐司裂開 在 [麵包] 圓頂奶油吐司撖捲的小心得- 看板baking - 批踢踢實業坊 的評價 圓頂奶油吐司 是烘焙丙級檢定的考題之一，也是我學的第一個檢定考試配方。 當年準備烤試時不知做＆吃了多少條，恨死了。 發誓一輩子再也不碰這些配方， ... ... <看更多>
圓頂奶油吐司裂開 在 如何避免吐司側邊裂開撕裂(附圖) - Mobile01 的評價 做一次桿卷的類似圓頂吐司的包餡吐司或黑糖吐司.不管有沒有包餡.150/200進爐後大概在7 ... 因如果有包餡側翻裂開就會看到餡料吐司重量250g.放水果蛋糕模. ... <看更多>
