《不藏私，甜點教學》-百搭萬用➰ 卡士達醬 味道濃郁的 卡士達醬 是許多甜點類，都會使用到的完美配角 食材取得容易，是道甜點必學的填餡 可用在～甜 ... ... <看更多>

《蛋糕碎碎唸15》 關於卡士達： 卡士達醬或是甜點師奶醬是烘焙基本的內餡之一。也能以卡士達當基底， ... 蛋黃：蛋黃可以幫助乳化，依照個人習慣使用全蛋或只用蛋黃。 ... <看更多>

特地上網查了一下凝乳英文叫curd 卡士達叫custard 弔詭的是我其實分不出來差別在哪看了食譜卡士達似乎多了麵粉方法都是一樣用隔水加熱小火慢煮想請問各位 ... ... <看更多>

我已經忘了我的卡士達食譜是哪裡抄來的第一次試做發現味道有像外面賣 ... endlesssad: 可以用全蛋嗎一直覺得只用蛋黃蛋白都不知道怎麼辦 01/27 17:12. ... <看更多>