【塑膠中能提取香草醛！】
未來，你手中的香草口味冰乞鄰，也許是從「塑膠」中提取出來的？根據英國愛丁堡大學的研究發現，利用基因改造的 #大腸桿菌 能將PET塑膠廢料轉化成 #香草醛😮
香草醛 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ ★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7938 你對於烘焙裡經常使用的香草豆莢及可可豆莢認識多少?昨日在墨西哥旅遊途中，...
香草醛 在 緩慢·芳療 Facebook 的最讚貼文
歡迎光臨，緩慢甜點屋，今天妳想要什麼口味的冰淇淋呢？
讓甜蜜可口的香氣，帶領妳用孩童的眼睛看往這個世界，以安全放鬆的心境開啟身體的感官。
Amity今天要分享的是像冰淇淋般甜美，令人放鬆的香氣「香草」、「零陵香豆」這兩種香氣很甜美，還沒稀釋前香氣太濃郁反而有點像感冒藥，但稀釋後加入調香裡可以增添複方的糖果味，讓複方的香氣變得甜蜜放鬆。
它們不屬於精油的一種而是原精，多數精油萃取法來自於蒸餾、co2萃取而原精是溶劑萃取的一種。
這類的香氣，分子較大，質感比較濃稠，通常不會以原精原貌售出會在加入植物油售出。
｜香草
主要的香氣份子是「芳香醛」香草醛，這是香草豆莢像糖果般甜蜜可口香氣的來源，常常混合在巧克力、冰淇淋裡，小嬰兒身上也常常有這類的香氣象徵著童真。
香草的香氣特性：
滿足感官的動能，適合缺乏愛的時刻，適合第二脈輪的香氣。
｜零陵香豆
主要香氣份子為「香豆素」，香豆素於1820年在零陵香豆裡被發現，是餅乾業者喜歡的愛用的香料。
零陵香豆的香氣特性：
香氣令人放鬆，彷彿軟糖一般甜蜜給人安全愉悅的氛圍。
Arte verde的複方裡，常常有它的身影，適用於心輪的香氣。
兩者的香氣調性皆為後調，在調香中不需要太多，就能感受到它們的甜美。
｜Amity的小筆記
香草精油在調香裡，不容易散開，加入甜橙、薄荷後有點像薄荷巧克力的氣味。
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香草醛 在 MITOE Facebook 的最佳貼文
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收看直播的同學太有福氣了
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·時之昂揚
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香草醛 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
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你對於烘焙裡經常使用的香草豆莢及可可豆莢認識多少?昨日在墨西哥旅遊途中，無意間認識、也親眼見到，原來香草豆莢在變成大家所熟悉，幾近黑色、帶有油亮光澤豆莢之前，他的原貌是長這樣的呀！固然產於大溪地或是加勒比海 (馬達加斯加) 一帶的香草豆莢，一直在烘焙領域裡佔有重要地位，但其實墨西哥也是一個當重要的香草豆莢產區，墨國境內就擁有大量人工栽植的專業農場，因此到訪一些觀光禮品店，很容易就會發現從小瓶到特大瓶裝的香草精陳列在重要位置。
不萊嗯自己家裡也有一瓶墨西哥產區香草精，當時也是在精緻烘焙材料店買得，其實近年來野生的香草豆莢一直有天然病害，因此產量據報導已減產30%以上。當時會買墨西哥產區香草精，完全是因為常用的品牌缺貨，而最高檔的產品線價格更翻升了近40%，因此見到墨西哥產區包裝時，讓我好奇地買來嘗試。也的確，其氣味與其他產區有著明顯不同，而這次來到墨西哥後也進一步了解，原來墨國產區的香草精味道是自成一格的，或許你想知道，是怎樣自成一格的咧?
香草醛成就了香草精的主要氣味
透過科學實驗室，以氣象層析儀將香草豆莢加以分析，其中含有數百種氣味分子，不過最為凸出、鮮明的就是『香草醛』。其他的味道則有「木頭味」、「煙燻味」、
「朗姆酒味」、「甜瓜味」，而墨西哥產區的就是這「甜瓜味」果相較為凸顯，馬達加斯加產區......
完整文章 { 認識香草莢氣味與製程 } https://goo.gl/P8z1hZ
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