【爸爸去哪兒-拜年啦】
各位帥哥美女,米粒在這邊跟你們拜年啦!恭喜發財,牛🐂年順心!🎉
就在前幾天,這個帳號已經破千了🥺真的非常非常非常的感謝追蹤這個帳號的你!你!你!🥰這個帳號原本是我要跟朋友分享在國外生活的,但其實我都沒有很認真經營😂直到去年因為疫情,也不知道要幹嘛,朋友要我好好經營,我也才決定要好好經營這個帳號,然後一路上真的很感謝原本不認識的你/妳,好幾個現在也變成會固定聊天的朋友,真的很謝謝你/妳的陪伴🥺
還記得前陣子PO一個限時動態要猜猜照片中的景點是哪兒嗎?結果有好20個左右都投爸爸去哪兒🤣🤣🤣
其實是我故意惡搞的😂但但但⋯無心插柳柳成蔭🤩你們讓我想到兩年前我爸媽一起來西班牙玩,那時候卷毛爸爸一直當司機陪玩,而他們兩位男子(老男人?)從第一天就開始以酒會友人完全沒有語言問題😅😅😅
因此,我想到其實可以來個爸爸去哪兒,透過米爸跟卷爸的視角,帶你們認識西班牙。✈️🧳
感謝我的學生也變朋友的 @lucy.illustrator ,感謝她幫我一起設計這一系列,那麼就由兩位老爸再此向大家宣布新企劃即將展開,希望你/妳會喜歡!
最後由老爸們祝大家新年快樂!紅包滿滿滿😘
#米粒西生活 #米粒西食祭 #西班牙語 #米粒看西人 #米粒瘋西語#米粒西城事 #西班牙 #爸爸去哪兒 #新年快樂 #牛年快樂 #米爸與卷爸 #felizañonuevolunar
同時也有59部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,焗烤皺葉甘藍卷蛋糕 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:8-10 人份 準備時間:30 ...
米粒看西人 在 米粒翼視界 Facebook 的最讚貼文
【¿Quién soy yo?我是誰?】
Hola, 今天來跟大家自我介紹一下!首先,先感謝追蹤我的人~原本只是想說分享自己西班牙北部學習、生活的大小事給朋友,而且一直以來都久久才更新一次😅沒辦法⋯在唸碩士期間,真的太忙了!😏
由於我念美食觀光碩士,這個帳號初衷是想透過我在這個產業學習、實習的經驗,分享好吃、好玩的,也想說可以開發一些沒人認識的地方。🏖🏔🏜🏕但,在疫情期間,根本不能出門,更不用提觀光⋯🙈🙈
這段期間,我又重拾學生時期當家教的時光,幫助不少人學習西班牙語!同時,身邊不少朋友也一直鼓勵我,應該要好好分享這邊的大小事!我也想說我到底能提供什麼價值,可以做些什麼幫正在學習西語的人,讓他們找到學西語的熱忱。🤩🤩
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這個帳號之所以叫viajera.emily,其實viajera是西語的旅人的意思,然後我是Emily、愛米粒、艾蜜莉⋯看你想怎麼叫都可以😉然而,我的頁面叫做「米粒翼視界」,你可能會很納悶是什麼意思?🤔🤔好啦!我自己看到也會搞不清楚狀況,更不用說是你了😳😳
其實是「憶世界」啦⋯之所以用「翼」就是一個翱翔天際,其實就是在形容我是一直飄來飄去的?(欸欸現在是農曆七月欸!)🤫🤫🤫
好啦!不是!
而是我一直以來都想說我要住在西班牙北部,要以那邊做為發展,但突然某個機會,我短暫到德國住了幾個月,然而現在因為疫情,又回來西班牙了。
當時要離開西班牙北部真的很難過,所以我動不動就會想起他,包含現在也是。痾⋯講的好像是男朋友一樣😏
(這張照片就是在我唸書的小城拍下的)
因此,除了紀錄我的北部生活回憶錄外,接下來我也不知道到底會不會在移居他地,所以我就使用這個翼,我要繼續飛翔。✈️
「視界」則是希望透過我的視野,帶大家旅行,認識不一樣的世界😄 但目前這個世界就是西班牙啦!
❓你有更了解我了嗎?😘
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米粒看西人 在 有口福 Youtube 的精選貼文
焗烤皺葉甘藍卷蛋糕
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份量:8-10 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:中等
所需材料:
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥,切丁
1 瓣大蒜,切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉
黑豆泥部份:
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉
此外:
2 顆甜椒,切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜,裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模,直徑26 cm
作法:
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟,並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後,加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉,並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣:如果皺葉甘藍葉的莖太硬,可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來,並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬,再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷,然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。
另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別,味道也非常棒,食譜請看:https://youtu.be/jYCuFepU3Vk
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米粒看西人 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則,它一點也不難,
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭,約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤,保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大,剖面像倫教糕的話,打米若是確定夠細緻,通常是發酵過頭的問題,提前縮短發酵時間進烤箱,應該可以解決孔洞大的問題!
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦!容許自己失敗,每次失敗都是下次成功的小撇步,加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克(沒有就用小松菜或地瓜葉)
生米170克(泡水後約225克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克(或砂糖8克+水4克)
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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米粒看西人 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
墨西哥夾餅 (Taco) 佐莎莎醬
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份量:12份
準備時間:25分鐘
烘焙時間:25分鐘
難易度:簡單
所需材料:
500 g 牛絞肉
2 湯匙油
1 顆紅洋蔥
2 瓣大蒜
2 根墨西哥辣椒
5 - 6 顆番茄
1 茶匙鹽
1/2 茶匙粗顆黑胡椒粉
1 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙孜然粉
莎莎醬部份:
1 罐去皮切丁的罐裝番茄
2 根蔥
1/2 顆紅洋蔥
1 根墨西哥辣椒
2 湯匙香菜
1 瓣大蒜
2 湯匙萊姆汁
1/2 茶匙糖
鹽
黑胡椒粉
此外:
4 片墨西哥玉米餅 (直徑25 cm)
2 片墨西哥玉米餅 (直徑20 cm)
2 個玻璃碗 (直徑12 cm及直徑14 cm)
烤箱適用平底鍋 (直徑32 cm)
2 顆紅洋蔥
150 g 切達起司
配料:
香菜
酪梨
酸奶油
作法:
1. 將平底鍋加熱後放入絞肉炒至棕色後,加入切好的洋蔥丁、墨西哥辣椒末、蒜末、紅椒粉、鹽、孜然粉和黑胡椒粉。最後加入番茄丁,將所有食材拌勻後,在鍋中用小火煮約10分鐘。
2. 從4片較大的直徑25 cm墨西哥玉米餅中,的每片切出3個圓形。請使用較直徑12 cm的玻璃碗,蓋在墨西哥玉米餅上輔助切割。
3. 將炒好的肉醬填入切好的玉米餅稍微折起,然後把它們放在一個烤箱適用的平底鍋裡,排成一個環狀。
4. 將切達起司絲和紅洋蔥丁均勻地撒在肉醬玉米餅上。
5. 在平底鍋中間放入直徑14 cm的大玻璃碗,然後將剩下的2片墨西哥玉米餅相疉放在碗上。用小玻璃碗壓在墨西哥玉米餅上,讓墨西哥玉米餅呈現碗的形狀。
6. 將所有東西放入180°C的烤箱中烘烤15 分鐘。
7. 對於莎莎醬部份,請將罐裝番茄丁和切好的蔥末、紅洋蔥丁、蒜末、香菜末、糖、鹽、黑胡椒粉和萊姆汁放入碗中混合均勻。在上桌之前,將莎莎醬冷藏保存在冰箱裡。
8. 烤好後,取下兩個玻璃碗。然後將莎莎醬倒入玉米餅碗中,就可以上菜了。
喜歡可食用的玉米餅碗的點子嗎?這裡還有一道連碗都可以吃的酪梨雞胸肉沙拉。
所需食材:
沙拉部分:
2 塊雞胸肉
6 片培根
2 顆酪梨
1 根煮熟的玉米
2 湯匙細香蔥
1 湯匙蒔蘿
酸奶油
香菜
醬料部分:
1 顆檸檬
4 湯匙油
鹽
黒胡椒粉
可食用碗部分:
油
2 片墨西哥玉米餅
100 g 切達起司
作法:
1.) 雞胸肉切成雞丁,放入鍋中炒熟。炒好後,起鍋放入碗中。
2.) 培根煎成酥脆褐色,然後切成小塊,加入放有雞胸肉丁的碗。
3.) 酪梨去皮去籽切丁,一樣放入碗中。
4.) 將預煮好的玉米垂直放在防滑砧板上,用手指將其固定住。然後用一把鋒利的刀子,小心的將玉米粒從上到下切開。然後將其切成小塊,放入碗中。
5.) 細香蔥切末,一樣放入碗中。
6.) 將檸檬平放在工作台上來回滾動,然後用牙籤刺檸檬的上端,利用這個洞,將檸檬汁擠進一個單獨的容器裡。接著加入4湯匙的油、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻,和蒔蘿一起到入沙拉碗裡。
7.) 拿出另一個耐熱玻璃碗,裡面塗些油。放入一片墨西哥玉米餅,然後是切達起司,最後是第二片墨西哥玉米餅。放進175度烤箱烤7分鐘。之後,待其冷卻後,就可以倒入沙拉了!
8.)在炎熱的天氣裡,即使沒胃口,也會忍不住吃上幾口。
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