【米粒西食祭-巴斯克美食俱樂部】
上一回跟大家分享的巴斯克蘋果酒莊,大家還記得嗎?酒莊是巴斯克人的社交場所,然而因為當時工業發展,村民們都進城工作,而且當時也因為政府規定在外社交時間,於是村民們為了想要安心喝酒、無時間壓力社交,創造了一個像家一樣的聖殿,把這個酒莊文化帶進聖塞巴斯提安,也就是現在的美食俱樂部!走在舊城區,可以看到好多家俱樂部呢!🤩🤩🤩
主要是邀請朋友在裡面吃飯、喝酒、聊天!其實就是一個共享廚房、飯廳的概念!當天所有菜色都是依照自己的喜好口味,去設計準備的唷!🤤俱樂部本身有各式飲品,所以當天只需買食材,最後大家一起平分飲料錢跟食材費,就像在餐廳一樣,只不過是家庭共享餐廳。
而這個美食俱樂部還有會員制度喔!你以為像健身房一樣繳會費就可以嗎?沒那麼簡單捏~不是你想進去就可以耶!還要先看你的性別😭真的是⋯是有一些規則呢!是什麼規則呢?快看貼文吧!🙃
那,我只想要用餐,可以嗎?🥺如果你有朋友是會員,他邀請你就可以唷!但⋯我沒有當地友人怎麼辦?😳現在也有一些當地tour 有提供這樣的行程喔!
米粒我很幸運,去過四個不同的俱樂部,都是當地友人邀請的,真的是一個很特別的經驗呢!所以如果有機會,大家想來也可以跟我說喔!👋👋
🔺你會想試試嗎?
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅從台灣看見世界的故事,也在其Youtube影片中提到,➲ 深度節目及國際時事都在這裡 【從台灣看見世界的故事】 ➲新聞HD直播 三立LIVE新聞 https://goo.gl/7FaFJW ➲追蹤消失的國界粉絲團:http://bit.ly/2XhSovA ➲驚爆新聞線 爆內幕追真相 https://goo.gl/qnrjSt ➲政論第一品牌 新台灣...
聖塞巴斯提安 在 Get Ready 香港 Facebook 的最佳解答
【Amelia Hong Kong.西班牙著名米芝蓮星級食府】
今日又介紹西班牙餐廳啦~ Amelia 位於尖沙咀海港城,是間來自西班牙聖塞巴斯提安的著名米芝蓮星級食府。其主打具有意式風味嘅歐式創意料理,而且每個月都加入新菜式,每次去都可以試新嘢!
Foodieyanyannn
>> Amelia Hong Kong @https://bit.ly/3lTksUT
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>> Cocina 3 Tapas Restaurant & Bar @https://bit.ly/2VIp31g
>> Cruising Coffee @https://bit.ly/37zdcoO
>> 滿小館 @https://bit.ly/3yDqkVD
>> Pasticceria Giovanni Pina @https://bit.ly/3Aedmyc
>> 皓民冰室 @https://bit.ly/3xajq94
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聖塞巴斯提安 在 陳嘉華 Jeffrey - 食神華哥 Facebook 的最讚貼文
日前受朋友所邀,到尖沙咀海港城著名米芝蓮星級食府 Amelia by Paulo Airaudo 吃現代歐洲菜。目前未能到歐洲旅遊,到這家來自聖塞巴斯提安食府正好一解外遊癮。行政總廚Paulo Airaudo曾任多間米芝蓮餐廳主廚,現代歐洲菜講求融合,由精通法國、西班牙、意大利等歐洲各國菜式的 Paulo Airaudo 主理,最合適不過。
朋友選了餐廳名物Bone Marrow牛骨髓配農夫麵包代為第一道菜,牛骨髓原條開半烤焗,表面香脆內裡半透明油脂入口瞬化。若只吃牛骨髓或略嫌膩人,但配上外脆內軟的農夫麵包便久吃不厭。
接著的開胃前菜有 Cauliflower 烤三色椰菜花佐軟心芝士汁,味道濃郁口感爽脆清甜。另一款是Lobster Salpicon 蝦味鮮美,沙律爽脆醬汁清爽。
Sommelier為我們準備了一系列配搭餐酒,首杯sparkling wine安排了來自西班牙的Llopart Brut Reserva, 味道優雅平衡帶有溫和的香草、檸檬、柑橘香,泡沫豐富酒質清新,正好作為夏天開胃前菜的配酒。
我們點了多道主菜,Australian Wagyu Short Rib 澳洲和牛牛小排,總廚用36小時慢煮牛小排,比一般明火香煎肉質更細緻嫩滑,肉味濃郁。
Amadai 日本甘鯛魚,魚鱗烤至脆卜卜,魚肉嫩香清甜,佐時令螢光魷魚,鮮味無比,底層配有略帶甜味的墨魚汁,滋味重重。
Hokkaido Uni rice 北海道海膽燴飯清香撲鼻,入口軟糯。海膽及飯皆偏軟身,吃上去難免不夠咬勁。而這燴飯配上脆口牛筋,令口感豐富分明,鮮味非常。
Lobster homemade spaghetti 微微辛辣的法式辣龍蝦汁,極致的濃郁鮮香,為龍蝦收提鮮點晴之神效,手工意粉有別於工廠製意粉,表面更能吸取龍蝦鮮味精華,一食難忘。
搭配主菜的紅酒是德國Meyer Nakel Spatburgunder2018 口感柔和,有豐富成熟的果味,酸度和單寧十分平衡。與及白酒Godello”Máis Alá” 2018 – Xosé Lois Sebio 酸甜度均衡,有複雜的果香、草本味,酒色金黃。
豐富盛宴畫上完美的句號前,當然要以精緻甜品作結尾。設計甜品最考廚師功力,因為客人已經八九分飽,所以甜品要甜而輕巧。我們選了 La Flor ,一客以青檸乳酪慕斯配羅勒雪葩,清新解膩最佳的飯後甜點。搭配的是西班牙甜酒 Alfredo Maestro – La Cosa The Thing 2018 琥珀色澤,帶有濃郁熱帶水果的味道菠蘿、木瓜,蜂蜜和杏乾,是甜點的完美搭配。
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Amelia Hong Kong
🏠:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG63號舖。
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聖塞巴斯提安 在 從台灣看見世界的故事 Youtube 的精選貼文
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