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如果買到很熟的牛油果，記得要切開拿出核，用保鮮紙包着再放入雪櫃～
完整講解：bit.ly/2tcNe7P
#召集牛油果fans
#好味又有營養
#菜市場學 #飲食籽
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►【大廚秘技】滷水豬腳仔 冷浸入味皮脆爽滑 bit.ly/2tdbib0
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一月，飯局不停。
米之蓮的“新斗記“，小菜沒有驚喜。服務😑
最好吃的是豬腳仔和椰汁馬豆糕。
小菜：
#滷水豬腳仔 #椒盬鲜魷 #豉椒鵝腸 #辣酒花螺 #枇杷豆腐 #啫啫牛仔骨 #蝦子柚皮 #蝦酱啫啫唐生菜 #羊腩㷛 #生炒骨 #乳豬 #生炒糯米飯
甜品：
#椰汁馬豆糕 #大壽包 #喳喳
【飲食籽：大廚秘技】
「豬腳仔要焗熟，不可以滾熟，不然皮會爆，肉會過腍。」老牌順德菜鳳城酒家的老闆譚國景說。滷水豬腳仔是鳳城酒家其中一道受老顧客歡迎的菜式，以白滷水來浸過的豬腳仔皮脆爽中帶滑，看起來顏色不深卻入味。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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