<3 Christmas Bear Log Cake From Eat Cake Today <3
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Look good & taste even better, the chocolatey Log Cake will fly off the table — this festive-themed cake make for the perfect holiday dessert. 😋😋
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ,也在其Youtube影片中提到,Merry Cacao-Mas!! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回は白い丸太のクリスマスケーキ、ブッシュドノエル・ブランです。 昨年の茶色のケーキをモチーフに白樺をイメージして作りました。(色々違いますが) 味は数段レベルアップしました。 ■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売! ...
「xmas log cake」的推薦目錄:
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xmas log cake 在 Follow Me To Eat La - Malaysian Food Blog Facebook 的最佳貼文
HO-HO-HO! Jingle Bells, Jingle Bells, Jingle All The Way! Oh! What Fun Is Have Christmas Bear Log Cake...... 🎅☃️🎄
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A Joyous Christmas Celebration calls for wonderful sweet treats such as this delicious & chocolatey traditional Log Cake to celebrate the holidays. 🥰🥰
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Creatively designed looking too cute to be eaten & rich with chocolate cream. The Christmas Bear Log Cake is a light chocolate sponge roll with Nutella spread & chocolate fresh cream filling with chocolate ganache coating. The cute bear is handmade with fondant & creatively decorated with various Christmas decoration & candy. 🐻🐻
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As Christmas is just around the corner, this is the perfect cake to have for any holiday party offering plenty of festive flavours & holiday cheer this season. 🎁🎁
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The highlight of any Christmas party & a perfect addition to any Christmas party or holiday dinner, especially when you want something with a little more oomph than your usual batch of Christmas cookies. 🤩🤩
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xmas log cake 在 Follow Me To Eat La - Malaysian Food Blog Facebook 的最佳解答
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A Joyous Christmas Celebration calls for wonderful sweet treats such as this delicious & chocolatey traditional Log Cake to celebrate the holidays. 🥰🥰
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xmas log cake 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
Merry Cacao-Mas!! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は白い丸太のクリスマスケーキ、ブッシュドノエル・ブランです。
昨年の茶色のケーキをモチーフに白樺をイメージして作りました。(色々違いますが)
味は数段レベルアップしました。
■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります!
書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
材料(ロールケーキ1本分)
■白いロールスポンジ(27cm角型)
牛乳:50ml
サラダ油:35g
薄力粉:55g
卵白:160g(M-L、約4-5個分)
グラニュー糖:50g
■シロップ
水:50g
グラニュー糖:25g
■クレーム・シャンティイ
生クリーム(45%前後):300ml
グラニュー糖:30g
[作り方]
1.ボウルに牛乳、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる
2.薄力粉を1にふるい入れ混ぜる
3.別の大きめのボールに卵白を入れてできれば少し冷凍。半解凍でハンドミキサーの中速で少し泡立てて、グラニュー糖を2、3回に分けて加える
4.中速でさらに泡立てて、しっかりと堅いメレンゲを作る。ツノがピンとする堅さになればOK
5.メレンゲの1/3の量を1のボールに加えよく混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、できれば泡立て器で切るようにまぜ、ゴムベラで底からすくい上げるようにして混ぜる
6.生地を型に入れ、厚みを均一にして、ゴムベラで表面をならす。型を持ち上げて作業台に数回落として、空気を抜く。
7.予熱した160℃のオーブンで16〜18分焼く
8.スポンジ生地が熱いうちに、焼き色のついた面にオーブン用シートを貼り付け、網を乗せ網ごと上下に返す。型を外し、上のシートをそっとはがし、再びかぶせて冷ます。
9.粗熱が取れたら、生地の上下を返す。焼き色のついた面のシートを剥がすと、焼き目がくっついて取れる。残りは指でこすったり、ナイフ等で取り除く
10.シロップは混ぜるだけ。砂糖がとけなければ水を温める。
11.クレームシャンティイは氷を当てながらホイップする
12.ロールスポンジの巻き終わりを斜めにカットし、シャンティイをロールにしき、巻き始めにクリームを厚くしてロールする
13.外側にもクリームを塗る(ここで完成でもOK)
14.ホワイトチョコはテンパリングをして薄く伸ばし固めてカット。ロールの外側にサイズを合わせて貼り付ける
15.粉糖等をふりかけカットして完成
■シリコーンスパチュラ
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801(廃盤)
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
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■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■スコップスプーン
http://amzn.to/2wONkUL
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■ハンドミキサー(動画内は音量を下げています)
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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xmas log cake 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
クリスマスといえばケーキ!ケーキと言えばブッシュドノエル!
でもケーキを作るのは大変ですよね。今回紹介するのは簡単にできる『ブッシュドノエル』です!スイーツレシピ担当の吾郷さんとのはじめての共同作業!
誰かと一緒に楽しく作る様子が伝わればいいなと思います。
▽調理ポイント
・生地をオーブンで焼く場合は、180℃で10分です。
・ロールケーキを切るときは、一回ごとに包丁についたクリームをお湯で濡らした布巾で拭き取ると、切り口がきれいになります。 byざわわ
◆量 25cm 1本分
◆時間 01:00
▽道具
フライパン
クッキングシート
ボウル
ホイッパー
ハンドミキサー
ヘラ
▽ロール生地の食材
卵 3個
砂糖 50g
薄力粉 50g
▽クリームとロール巻きの食材
生クリーム 150ml
チョコレート 150g(板チョコなら3枚くらい)
イチゴ 5個
▽仕上げの食材
グラノーラ 適宜
イチゴ 適宜粒
ピック 適宜
粉糖 適宜
▽ロール生地の手順
1. 準備:フライパンにクッキングシートを敷く、薄力粉はふるっておく。
2. 卵をボウルにいれ、ハンドミキサーの中速でほぐしたら、砂糖を加えて更に混ぜる。
3. 3分くらい混ぜたら、低速に切り替えてリボン状になるまで更に混ぜ続ける。
4. ③にふるった薄力粉を加えて、ヘラで下から上へすくい上げるように混ぜる。
5. フライパンに生地を流し込んで、蓋をして中火で1分、弱火で5〜8分加熱し、ひっくり返して2、3分加熱する。
6. 完全に冷めるまで、すずしい場所におく。すぐに使わない場合は、乾燥しないようにラップなどに包んで冷蔵庫で冷やす。
▽クリームとロール巻きの手順
1. チョコレートを湯せんで溶かしたら、生クリームを3回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。最後はホイッパーですくえるくらいの固さまで泡立てる。
2. ロール生地の焼き面を下にして、ラップの上におき、①のクリームの半量を生地の一面に塗る。手前にイチゴをおく。
3. ロール生地をくるくると巻いたらキュッとおさえて生地を締める。ラップで包んで巻き終わりを下にした状態で、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
▽仕上げの手順
1. 片端を斜めに切り落としてケーキの上にのせたら、残りのチョコレートクリームを全体に塗る。フォークで木目の模様をつける。
2. 器に①のブッシュドノエルをのせて、まわりにグラノーラを散らす。
3. ピックや余ったフルーツで飾り付けして粉糖を全体にかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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フライパン
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ボウル
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xmas log cake 在 MattaLeHang Youtube 的最佳貼文
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