當我們以為永遠離不開捷運與麥當勞所處的台北盆地，
CN FLOWER的凌宗湧老師臉書告訴大家宜蘭「 不老部落 」重新開放的訊息時，看著底下每個參加過的人留言，懷念在山林裡從沒體驗過的文化衝擊與融合的同時，
🤳🏻手指已經開始查詢羅東車站到海拔400公尺的部落台地車程有多遠，「 越遠越好 」遠到手機收不到工作群組訊息。
最近讓人眼紅的限時動態👀💓絕對是「 ASAHI BEER 迴轉餐酒限定店 」訂位成功的截圖。
ASAHI BEER 與南台灣最難訂的「 AKAME 」與姊妹店「 MATHARIRI 」、「 VG CAFE 」合作為一期一個月的快閃店，將台灣部落食材藉由時髦的啤酒與熟悉的亞洲菜形式與饕客對話。
想像著深山裡的菜餚濃縮成精彩的下酒菜：馬告、刺蔥、樹豆、煙燻起司、屏東東寶黑豬肉、小米樹豆味噌醬......
不停旋轉你我的味蕾，將部落的「 #傳統 」、「 #發酵 」、「 #煙燻 」料理手法，表現地既原始又新潮。
身體是誠實的，就算手與眼黏在手機，心已經在山裡。
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▍#有美麗 #也有醜陋 #這也是台灣
「 有機會的話，你應該去桃園石門水庫看一看。」台灣原味吳美貌老師說。
「 因為上游水源地的不當開發，各種不能說的秘密，那裡的水是乳藍色的。而桃竹苗、大台北靠板新這邊有一半的區域都是喝石門水庫的水。」
台灣是一個島國，中間跨越中央山脈，我們都居住在山腳下。山、山腳、再接到海邊，這就是台灣的地貌。
山上若用慣行農法、使用農藥與很大量的化學肥料，那你下游的水會長什麼樣子？水庫裡的水都是從山來的啊～
所以這是「 台灣原味 」團隊為什麼要到山上去協助部落原住民農業轉型，當你知道這些源頭，你就會知道很可怕，
「 可是我們都是閉著眼睛，當作不知道 」
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▍#你以為你離山很遠 🏞
#但山上的水每天都進到你的身體裡
#每天都嚐到山裡的味道
台灣原味在復興部落兩山之間中間有個很大的梯田。
梯田從挑高望遠下來，連接下來就是出海口，如果那片梯田如果可以全部改成友善有機，
他改變的是兩百公頃的土地，如果這片平地全部都是友善種植，那不只是陸地上的土地，包括連海洋保育都能做到。
台灣原味其實就是在做那些社會成本看不到的事，但台灣原味一直在做。
政府不是不做，是無力面對。林務局現在開始也找了有執行能力的團隊在做，但現在還是處於修補階段。
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#這是多數人不能談也不敢談的事
做有機的人可能只佔 1%～2%，可是其他慣行農法的佔 98%。目前只能靠這麼小的協會單位去推動，如果成功改變農作方式與水源區保育，有了範例，政府才能站出來。
但如果直接跳出來說全面改有機，會影響 98% 的人的生計。所以政府其實壓力也很大，也不是不願意去做，只是現行之下還沒有辦法顧全所有人。
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所以珠寶盒選擇在中秋節，以友善土地的部落食材做成「 山裡的味道 」禮盒，就是為了喚醒大家對土地的珍重與選擇的重要。
西點常常用到很多鳳梨果乾，這次我們與從事農產運銷28年，長期研究農業，對鳳梨情有獨鍾的「 #旺萊獅 」執行長勝哥合作，用土鳳梨乾做成山裡的味道禮盒裡的鳳梨果乾蛋糕🍍
每一片鳳梨乾只用鳳梨中間最漂亮的六片鳳梨來做鳳梨乾。去頭去尾的黃金六片，他的鳳梨乾的甜度酸度是最穩定的。剩下的頭尾則拿去做果醬。
洛神草莓蛋糕用到的台灣原味蜜漬洛神，也不是砂糖、而是用蜂蜜去蜜漬。以自然發酵二十一天，換取不加色素與防腐劑。長時間發酵換來的緩慢美味，洛神的Q度跟保水度是完全不一樣的。
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台灣原味的部落農產全部都是友善栽種，所有過程不能用化學肥料或農藥。
旺萊獅鳳梨則是無檢出，沒有任何農藥殘留。
珠寶盒只是選擇「 旺萊獅 」與「 台灣原味 」這些農藥無檢出或是友善耕作的食材。
對珠寶盒而言，如果你要說是公益或是消費原住民，對我們來說不是這樣的，就像十四年前開幕的動機，#我們只是在選擇好的物料在做而已。
始終如一。
也是珠寶盒存在的最大理由。
#馬告
#刺蔥
#樹豆
#洛神
#土肉桂
#土鳳梨
#紅玉紅茶
#台灣味
#台灣香
#台灣原味
#里山生活
#友善栽種
#環境永續
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🌒🌓🌔2020珠寶盒中秋禮盒🌖🌗🌘
台灣原味 x 珠寶盒法式點心坊
★山裡的味道 750元
https://reurl.cc/4mRRA2
洛神草莓蛋糕 / 鳳梨果乾蛋糕 / 紅玉紅茶瑪德蓮 /
土肉桂林兹 / 馬告沙布列 / 刺蔥餅乾 / 樹豆雪球
vg cafe訂位 在 [抱怨] VG CAFE - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：VG CAFE
地址：台北市大安區復興南路一段279巷4號
電話：(02)27061068
消費時間：2015年/5月22日
事發經過：
今天一行3個女生到店內用餐，事前就知道是人氣餐館，
且知悉該店家規定基本用餐時間為2小時、低消NT350/人，
朋友即預約了4小時-晚上7點到11點，也順利預約完成。
訂位的朋友表示在預約的電話過程中，
店家並沒有特別說明如果是要訂2個round的話，到時結帳要分兩次結(即9點、11點各一次)，
因此我們的認知是，在我們4小時的用餐過程中，
只要我們3人有點到至少NT2,100元就夠了。
我們一開始點了1道開胃菜、1道蔬食、2道主食，
約莫8點半左右在主食快吃完時就想說要開始喝點酒，於是我們又再加點了3杯酒，
服務人員A在9點多時來到桌邊，提示我們的帳單(含服務費)總共NT3,333元，
並告知我們第一round的時間結束了(7-9pm)要先付帳，
我們馬上反應我們事前並未被告知需要分兩round來結帳，
是不是請店家將單據拆單即可，
A請示其他店員後回來仍堅持系統單據不能更改，就是要結兩次帳，
(代表我們結了NT3,333後，下一round要再消費NT1,050)
A同時並表示因為我們是預約兩round的客人，
所以11點過後的桌位店家幫我們保留不開放給其他客人，
我們雖然訂位到11點，但可以坐到1、2點都沒問題，
可是如果我們只結一次帳，我們11點到就要離場，因為後面還有排隊的客人。
店家說法完全沒有道理，我們的權益本來就是可以消費到11點，今天你店家11點過後的桌
位要怎麼處理是你店家自己的問題，請不要假裝好心搬一個說法本來要給我們好處的，
但你們不照規定來就沒有好康了，這樣拿出來說嘴難道我們應該要感激你嗎?
我們今天訂位到11點就是有計畫11點就會離開，
11點後你們店家座位的安排跟我們消費時間內結帳的問題完全沒有關係!
因為我們本來也打算11點就離開，所以同意刷卡簽單。
原以為事情可以就這樣落幕，但又過了不久，服務人員C來到桌邊，
表示他是當初接到我們預約電話的本人，
而我們當然也繼續反應在電話中並沒有被告知需要分兩round結帳，
但這位服務人員C也只是不斷的說店內規定就是這樣，
並說餐點跟酒水的單不一樣，但我們聽不懂他的邏輯，
因為當我強調我們同時有點餐也有點酒時，
他只是再次強調兩個是不一樣的單，
但怎麼樣不一樣法也說不清楚，
最後落下一句話，因為後面還有客人在排隊，要求我們到10點半就要離開，
然後10點半一到，非常準時的過來趕人。
老實說，VG CAFE餐點真的是好吃，而我們也是抱很高的期望與心情來預約用餐，
但發生這次事情，我將再也不會到這間店消費，不管將來他們的菜色有多精進，
也許這間名氣店家不缺我們這幾千塊餐錢，所以才會用這種態度面對我們，
但在曾經花錢買氣受的我們眼裡，這是一間非常不夠格做服務業的店。
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