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【人良油坊，祝您佳節快樂】

初榨種籽油🥘餐桌不可缺的靈魂要角
聖誕風沙拉蛋， #南瓜籽油 和美乃滋相融，墨綠溫潤的瓜子印象，香氣表現相當俐落，是款加了它，就無需過多添加的油品。歐美常見的烤、油漬、醃，油品條件是耐熱高、最好帶風味，削去肉品或海鮮等腥味。我們會推薦 #芝麻清油，低溫烘焙出悠長的芝麻香(類似花生油感)，可以妥當的包覆食材本味，經過時間醞釀，轉呈出極為迷人的口感層次。

※聖誕風沙拉蛋 ※
感謝 Sting移動廚房提供食譜

蛋六顆、裝飾用的茴香(或羅勒)及紅胡椒粒適量 美乃滋：常溫蛋黃1顆、半顆檸檬擠汁、南瓜籽油少許、烤大蒜或鯷魚適量

【1】先煮蛋，記得要隨時翻動，讓蛋黃保持在蛋的中間。
【2】接著做美乃滋，蛋黃加入細砂糖後，在盆中以打蛋器打到呈現泛白狀態。然後陸續加入幾滴南瓜籽油數次，混合均勻
【3】將步驟1的水煮蛋從長邊切半，將蛋黃剝出
【4】若想增加風味，可將步驟2的美乃滋，加入稍微烤過的大蒜或鯷魚及部分蛋黃，用食品調理機打勻
【5】將做好的美乃滋放入擠花袋，把美乃滋擠在步驟3的蛋白上，最後用紅胡椒粒及茴香裝飾

#第一道初榨 #品油師評鑑最佳香氣 #南瓜籽油 #亞麻仁油 #苦茶油 #芝麻清油 #白芝麻油 #黑芝麻油 #黑芝麻醬 #白芝麻醬 #奇亞籽油

料理環遊世界｜Sting 移動廚房12/28(六)
立即報名👉https://is.gd/u0iawC

年底派對辦不完，週六特別邀請到人氣派對主廚Sting 帶來六道異國風料理，活動辦在晚上，適合三五好友團聚(帶酒來喝也ok🍸)，喜歡做菜的朋友更不能錯過！從品嘗與交流中，主廚將帶領予會的賓客們，一起學習如何輕鬆打造派對氛圍🍾🍖

更多介紹請參考上述網址。下文擷取自主廚Sting為《時報周刊》設計的聖誕派對菜單
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派對料理首要的任務就是繽紛熱鬧，要能在美味之餘，加倍帶動過節的歡樂氣氛：

➸獻給不吃牛肉的朋友
🎄青醬佐紅麴烤豬梅花
阿根廷青醬 Chimichurri是烤肉的靈魂，這次使用當季盛產的蒔蘿搭配芫荽完成。以紅麴醬醃漬的伊比利豬梅花肉(Bellota級)，不僅在色彩上增豔，還帶來有別於傳統烤肉的妙趣新風味。

➸獻給沒有大烤箱的朋友
🎄蘋果烤檸檬半雞
烤一隻全雞很耗時，我們多半對切做成spatchcocking烤成蝴蝶雞。對於不想面對雞頭的主婦來說，今年分切肉品的市場出現的新規格，就是「半雞」。很多人家的烤箱其實不大，半雞其實剛剛好，搭配更多的蔬果也就夠氣派了！

➸獻給不沾油煙的仙女朋友
🎄聖誕風沙拉蛋
雞蛋下水煮熟，挖出蛋黃拌上美奶滋，簡單又好吃的填充沙拉蛋，每個人都會做，但是增加一點裝飾巧思，就有很大的效果。去超市買一小瓶紅胡椒粒，配上蒔蘿、芫荽、蘿勒、迷迭香…..只要綠色的，無論什麼都好。反正，紅配綠，就是很聖誕節啦！

動手做，祝大家過節愉快！

【人良活動-12月私廚、品油課開放預約】

2019年倒數計時💓
想好要怎麼慶祝嗎?

聖誕節、跨年等感謝意味濃厚，謝謝一路陪伴的家人，一起哭哭笑笑的朋友，人良這個月，有兩檔截然不同形式的私廚活動。

胡作室由台南私廚胡里歐主持，以六道節氣料理，帶來人文氣質的用餐體驗。Sting移動廚房 特別邀請超人氣派對主廚，以「料理環遊世界」的概念，荷蘭、阿根廷、摩洛哥、台灣、西班牙....參與的朋友將能享受歡樂的派對氛圍😍😍😍

品油課 ｜基礎油品知識 12/19(四)
👉https://reurl.cc/qD3DDR
胡作室私廚料理12/20(五)
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料理環遊世界｜Sting 移動廚房12/28(六) #限定活動20日前享早鳥價
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#2019年最後了 #第一道初榨的油 #搭配年尾最後一頓大餐 #油始油終 #吃好好吃 #胡里歐私廚 #sting移動廚房