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去年八月，已經認識十餘年的大寶姐揪團，在 solo pasta 有場他自約的餐酒會，一些老朋友們也都會出席，畢竟是大寶姐搞定的菜色，我們兩個就抱持著略為期待的心情出席。這才知道，原來出自於嘉平哥親手做的菜是這麼好吃！有些相見恨晚了。在那之後又去了三四次，也成為台北城中我想到「好吃的義大利菜」第一個會想到的地方。
台中的K2小蝸牛和J-Ping義大利餐廳陸續收起來後，J-Ping主廚專心到台北坐鎮，便找個下午光顧許久未造訪的solo pasta，獨自一人點了幾道菜，雖然我常常說自己是邊緣人，其實我很習慣、也很享受可以靜心品嚐美食的時光。
鴨肝曠世奇派：
向義大利三星餐廳osteria francescana致敬之作，味道蠻有趣的，表層是杏仁榛果焦糖、鹹中有甜並帶著一股果香味，內裡包裹的是運用棉布鴨肝的作法(Foie Gras au Torchon)、滑腴綿密，搭配布里歐吐司，但我喜歡單吃，因為鴨肝風味並非特別強勁，所以覺得單吃也很剛好，布里歐吐司將表層烤酥，奶郁感則沒有很強，可能是要與鴨肝搭配吧？
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69479540
《🇮🇹拯救愛店行動》
昨日因為福星高照，參加了一場美食前輩們的小聚，稱之為拯救愛店行動，因為武漢肺炎的關係，許多老店相繼收店，眾人擔心再也吃不到而發起了這項行動，而義大利菜因為母國疫情嚴重於是就成為這次照顧重點。
solo pasta的主廚王嘉平，為了這場聚會特別準備了專屬套餐，除了solo pasta 外，主廚其實在台中還有另外兩家餐廳K2小蝸牛、 J-Ping，不過日前已經休業，如果要吃到他手藝只剩下位在台北東區的solo pasta了。
托朱全斌這麼看這麼想 的福，我半路認孫子的方式蹭吃了一頓，意外地遇到了傳說中的匈牙利國寶綿羊豬，主廚壓箱寶裡的收藏食材也是讓我吃了個飽，珍藏的起士也是被鏟了好幾塊下來配酒。
#進門酒精消毒洗手20秒是少不了
餐廳名稱：Solo pasta 義大利麵用餐時間：2019/08 地址：106台北市大安區安和路一段29-1號營業時間： 星期一～五11:30–15:00, 17:30–22:00 星期六、日… ... <看更多>
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