關於 robin food ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#有趣的心理學實驗

你吃得出來盤中的食物是高級 #鴨肝 還是 #狗食 嗎？

大家應該都認為可以吧，但之所以發文當然是要說，不行。
.
一項研究找了18個年輕參與者，提供了五種食物讓他們吃，分別是
鴨肝慕斯、狗食、豬肝醬、德國豬肝腸以及一種像熱狗的肉片。為了不要在外觀與口感軟硬度上造成差異，五項食物都打成慕斯狀態，以同樣的溫度、同樣的盤子來呈現。
.
測試以雙盲方式進行，參與者可以自選要先吃那一道。吃完後需要做兩件事：根據好吃程度給予1-5的評分(分數越低越好吃)，以及從這五道中選出哪一個是狗食。
.
結果18個人當中只有3個正確認出狗食，有1個人認為高級鴨肝是狗食，甚至有8人認為德國豬肝腸是狗食。不過雖然無法正確認出狗食，但由美味程度上是可以區別的。鴨肝的美味得分最高，而狗食是最低。這應該可以理解，畢竟是根據狗的需求與口味下去調製，跟人的食物有差異。不過應該大家都沒吃過狗食，也因此要正確辨認出來是有困難的。
.
從結果看來，參與者並不是依照美味程度來區分，不會覺得難吃的就是狗食，每個人心目中都有自己的狗食想像，也就是一個狗食各自表述。
或許我們吃進去的東西有很大一部分是我們的預期和腦補呢!

Bohannon, John & Goldstein, Robin & Herschkowitsch, Alexis. (2010). Can People Distinguish Pâté from Dog Food?. CHANCE. 23. 10.1007/s00144-010-0022-1.

靈魂料理

前一陣子在法國Le Monde世界報的周末雜誌M讀到一篇靈魂食物Soul food的報導, 我腦波弱, 看了就好想喫: 有楓糖鬆餅炸雞, 有悶燉牛肉, 有各種非洲燒烤肉串的, 香料醃的, 有樹薯, 有大豆…

又想起曾在法文版”浮華世界”讀到一篇報導談美式炸雞. 忘記名字了, 好像是個叫Prince的黑人女廚師自創的獨家炸雞食譜, 被稱為美國最好喫的炸雞.

靈魂食物最早起於17世紀的北美奴隸時期, 從非洲引進黑人為美國南部的種植提供人力. 當時許多奴隸用主人喫剩的食物, 結合當地的材料和記憶中的非洲家鄉味道創作一種屬於他們自己的食譜作法. 當時的黑人在周日上完彌撒之後一起聚會用餐, 互相安慰, 彼此取暖, 讓靈魂食物真的有一種慰藉心靈的作用.

所以靈魂食物不是一種結合土地的地方料理, 也不是標誌民族的飲食系統, 而是人類歷史的時空發展交錯出的一種跨邊境, 跨種族, 跨階級, 含帶血淚與殘酷歷史的食物.

60年代美國黑人的靈魂竄起, 連帶給這種食物被取名”靈魂食物”Soul Food.

不過靈魂食物並沒有跟著靈魂音樂傳遍全世界引起一陣風潮. 因為靈魂食物和白人難以啟齒的奴隸血淚史有很大的關連, 西方白人未必喜歡.

與黑人血緣密切的靈魂食物也總是和貧窮緊密難分, 也不是有優越感的白人能夠欣賞, 看得上眼的.

還有, 靈魂食物最重要作用是撫慰心靈與思鄉的腸胃, 總是量大, 也難免油膩, 在飲食潮流上是逆反健康的.

靈魂食物在在法國始終只是存在黑人族群中, 因為巴黎其實有不少非洲餐廳, 來自北美的靈魂食物不過是最近幾年才引起的注意, 而且出現一些結合歐洲和歐洲黑人文化的變奏, 與北美的靈魂食物有些不同.

有道名作: 用Cayenne辣椒粉調味的番薯泥, 米, 大紅豆以及油炸乳酪肉球, 據說來自曾為美國總統傑弗遜Thomas Jefferson做飯的廚師James Hemings自創的, 靈感來自她當棉曾經在法國待過一段時間學到的作法.

說半天, 就是我昨天抓了兩個朋友陪我去喫我很好奇的靈魂料理. 楓糖鬆餅炸雞, 炸雞排沙拉Tacos捲餅, 悶燉6小時的牛肉米飯紅豆+炸芭蕉.

好啦, 就食物本身有點讓人失望: 炸雞不夠燙(裡面竟然只是微溫), 也沒有先醃漬入味過; 鬆餅本身也不鬆脆, 加上楓糖漿是甜的; 薯條上桌已經軟掉了; 炸雞排可能是本來就該喫冷的?

牛肉已經燉得軟爛, 和米, 甜大豆, 炸芭蕉… 是鹹甜交錯的食物.

然後我還發現所謂的薑汁啤酒是蘇打, 沒有酒精, 不是”啤酒”…

好吧, 雖然這一餐讓我的靈魂有點冷掉了, 不過還是很高興嚐到這個有著特殊歷史滋味的料理.

不過我還是很想嘗嘗靈魂食物中最有名的炸雞, 我的靈魂深處在等著某個獨家配方的炸雞出現.

後記: Neflix有部關於靈魂食物的紀錄片: Hgh on the Hog - How African american cuisine trasformed America (La Part du Lion: comment la cuisine afro-americane a change les Etats-Unis).
M雜誌提供的巴黎幾家靈魂食物餐廳或外帶:
- Gumbo Yaya, 3, rue Charles-Robin, 75010.
- Mama Jackson, 12, rue Claude-Tillier, 75012.
- New Soul Food Le Maquis, 177, auqi de Valmy, 75010
- Baba Zulu, 23, rue Beaurepaire, 75010
#靈魂食物
#SoulFood
#美式炸雞

9 TV SERIES 20 PHÚT/TẬP BẠN NÊN XEM

Mình là đứa dễ bị thiếu tập trung khi xem TV series nào quá dài, phải nói series nào mà hay lắm mình mới xem được, nên mình thường xem những series 20-30p/tập vì nhanh gọn, giải quyết vấn đề đơn giản, hoặc có thể là sitcom khiến bạn không cần phải căng não ra coi.

NEVER HAVE I EVER

Một series xoay quanh Devi, một cô nàng người Mỹ gốc Ấn sống tại trường cấp 3. Series lấy tên trò chơi game “Never Have I Ever”, và mỗi tập sẽ có tên một việc Devi chưa bao giờ làm và sẽ làm trong tập đó như: hôn một chàng trai, phản bội bạn bè, cầu xin sự tha thứ, v.v… Series hấp dẫn vì tiết tấu nhanh, nhiều tình tiết gây cười nhưng vẫn có những thông điệp ý nghĩa cho tuổi mới lớn khi tâm sinh lý còn chưa ổn định. Và điều mình thích nhất ở đây chính là việc có nhân vật chính Châu Á để phá vỡ những định kiến về người Châu Á sống ở Mỹ. Phim có 2 seasons và mình mới cày season 2 xong tối qua, và cảm nhận là thấy hay hơn season 1. Nên rất đáng để xem nhé!

IZAKAYA BOTTAKURI (Quán Nhậu Chặt Chém)

Mình rất dễ bị bias với những TV series của Nhật sau khi xem Tokyo Midnight Diner (cũng 1 TV 20p/tập, nhưng do xuất hiện nhiều trong cách danh sách của mình rồi nên mình không nhắc tới trong list này). Riêng bộ “Quán Nhậu Chặt Chém” này cũng nằm trong danh sách xem để thư giãn của mình. Hai chị em thừa kế quán nhậu của bố, làm những món ăn nhà làm nhưng bán giá cao hơn chút, nhưng cách cô chị đầu bếp kỳ công chuẩn bị món mỡ cá, hay tận tình làm món há cảo chiên và cách phối món ăn theo từng món rượu rất dễ thương. Mỗi tập không có những bài học quá cao siêu, nhưng xem xong biết thêm nhiều về ẩm thực đa dạng của Nhật Bản, và sau phần credit còn có giới thiệu món nước xuất hiện trong tập phim nữa. Vô dùng dễ thương.

HOW I MET YOUR MOTHER

Người ta lớn lên cùng Friends, nhưng minh lại lớn lên cùng How I Met Your Mother. Câu chuyện kể về Ted nhớ lại tuổi trẻ ăn chơi của mình cùng 4 người bạn khác, và cách Ted đã tìm được người mẹ của những đứa con của anh. Series này đã khiến mình bật khóc vì thấy giống mình trong hành trình tìm kiếm tình yêu, và đôi khi mình muốn cách yêu như Ted yêu Robin trong phim vậy. 9 seasons thấy hơi dài, nhưng cứ bật lên xem giải trí khi bạn nấu ăn, không làm gì cả, vì mỗi tập rất vui, đôi tập cảm động nữa.

EMILY IN PARIS

Okay, đây là series mà bạn bè mình chê, reviewer cũng chê, và bản thân mình xem xong cũng… chê. Vì cốt truyện rất là hời hợt, thề luôn. Nhưng mình thú nhận thật lòng là xem cô nàng Emily tới sống ở Paris mặc đồ Chanel trong khi chỉ làm marketing nó vô lý lắm, nhưng nó lại đã =)) diễn viên đẹp, người tình của nhân vật chính cũng đẹp. Bối cảnh ở Paris tương đối là cliche nhưng lại đẹp, làm mình nhớ hồi qua Pháp đi học, và có vài phân đoạn hấp dẫn người xem. Nên phim này dù ai chê ngả chê nghiêng, mình vẫn hóng phần 2 :))))

STREET FOOD ASIA

Những con người sinh ra và lớn lên trên đường phố Châu Á, được nuôi dưỡng bởi những món ăn bình dân trên đường phố hẳn sẽ yêu series này. Bạn không cần xem theo thứ tự, mà cứ chọn 1 tập nào có thành phố bạn thích xem. Series trải dài ở khắp Châu Á với Sài Gòn, Bangkok, Osaka, Gia Nghĩa (Đài Loan), Seoul, Delhi, Yogyakarta. Bạn sẽ được gặp những con người, gia đình tạo nên văn hoá ẩm thực đường phố và tìm hiểu về những món ngon khác mà thành phố đó mang lại. Mỗi tập đều RẤT RẤT RẤT tuyệt. Phải xem bạn nhé!

SPECIAL

Một anh chàng gay bị bại não nhẹ trên hành trình theo đuổi cuộc sống của chính mình. Qua series này, bạn sẽ được xem một góc nhìn độc đáo của một người “đặc biệt” với những nỗi lo đặc biệt, qua cách mua cà phê, hay đi hẹn hò cũng rất khác biệt và cực nhọc. Đặc biệt hơn anh diễn viên chính là người bị tình trạng đó và tự viết kịch bản cho series này nên miêu tả rất chân thực. Series hiện có 2 seasons khá ngắn, xem 2 đêm là hết.

KIM’S CONVENIENCE

Series xoay quanh một tiệm tạp hoá của một gia đình Châu Á ở Canada với cuộc sống hằng ngày, của một cô con gái có phần nổi loạn nhưng yêu gia đình, và có anh trai 6 múi đang làm ở một cửa hàng xe. Phim rất dễ chịu, đáng yêu và không hề giáo điều gì, và bạn sẽ thấy được lát cắt cuộc sống người Châu Á ở Canada sẽ ra sao và thấy khoảng cách của 2 thế hệ người nhập cư. À và anh trai 6 múi là Simu Liu sắp đóng phim Shang-Chi đó.

DERRY GIRLS

Một bộ sitcom đỉnh và đỉnh của Anh do một người Bắc Ireland viết kịch bản kể về cuộc sống của những cô gái ở thành phố Derry vào những năm cuối của một sự cố chính trị ở thành phố này. Cuộc sống miền quê của những cô nàng này cộng thêm sự hài hước, cộc cằn đến xấu tính của nữ chính Erin khiến cho bộ phim rất buồn cười với những pha hài hơi dảk dảk bủh bủh xíu nhé. Khi xem bạn nhất định phải bật subtitle dù bạn có giỏi tiếng Anh tới đâu vì giọng Ireland khá khó nghe.

KANTARO THE SWEETTOOTH SALARY MAN

Kantaro là một nam nhân viên văn phòng sống ở Tokyo, anh làm việc bán hàng rất tốt. Nhưng anh có một bí mật đó là… anh rất thích trốn làm đi ăn đồ ngọt. Mỗi tập theo chân Kantaro khám phá những quán ăn tráng miệng ở Tokyo với mỗi món khác nhau theo từng tập. Một TV Series vui vẻ, nhẹ nhàng, cách kể chuyện khá lập dị nhưng đủ cuốn bạn xem hết 12 tập chảy nước miếng nhé.

#VuLiz #Game
★ Shop Nick : https://shopcamoi.net/
★ Livestream: https://www.nonolive.com/47928342
=================================
=================================
Cảm ơn các bạn đã xem clip. Hãy SUBSCRIBE và COMMENT để ủng hộ mình làm clip ngày càng hay hơn nha: http://bit.ly/VULIZTV
=================================
★ Youtube: https://youtube.com/c/VULIZTV
★ Fanpage: https://facebook.com/mcvuliz/
★ Facebook: https://facebook.com/vuliz1993
★ TikTok: https://tiktok.com/@vuliz2k2
=================================
✩ Creatory: https://creatory.vn
✩ Creatory page: https://facebook.com/CreatoryVN
✩ Hợp tác kinh doanh hoặc quảng cáo: partners@creatory.vn
=================================
© Bản quyền thuộc về Vũ Liz
© Copyright by Vũ Liz Channel ☞ Do not Reup

#VuLiz #Game
★ Shop Nick : https://shopcamoi.net/
★ Livestream: https://www.nonolive.com/47928342
=================================
=================================
Cảm ơn các bạn đã xem clip. Hãy SUBSCRIBE và COMMENT để ủng hộ mình làm clip ngày càng hay hơn nha: http://bit.ly/VULIZTV
=================================
★ Youtube: https://youtube.com/c/VULIZTV
★ Fanpage: https://facebook.com/mcvuliz/
★ Facebook: https://facebook.com/vuliz1993
★ TikTok: https://tiktok.com/@vuliz2k2
=================================
✩ Creatory: https://creatory.vn
✩ Creatory page: https://facebook.com/CreatoryVN
✩ Hợp tác kinh doanh hoặc quảng cáo: partners@creatory.vn
=================================
© Bản quyền thuộc về Vũ Liz
© Copyright by Vũ Liz Channel ☞ Do not Reup

新潟五大ラーメンのひとつ「濃厚味噌ラーメン」の人気店へ！新潟県新潟市西浦区にある『こまどり』に伺いました！新潟市街地からは車で約40分弱と、少し便が悪い場所にあるお店ですが、大きな駐車場がいつもほぼいっぱいになる程の人気店です！新潟五大ラーメンは「こまどり」を代表とする「濃厚味噌ラーメン」のほか、「新潟あっさりラーメン」「燕三条背脂醤油ラーメン」「長岡生姜醤油ラーメン」「三条カレーラーメン」があり、それぞれが全く色合いの異なるラーメンなのが特徴です。「こまどり」の店主はもともと居酒屋をやられていたそうで、そのメニューにあったラーメンを改良して昭和54年に出店するとあっという間に人気になったんだそう！そのラーメンは濃厚、と言いつつあっさりした口当たりで、素材の旨みと甘みが活きた味わいでした！ご当地ラーメンの人気店、お店の様子と実食の模様を早速ご覧ください！

＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

To the popular shop of "rich miso ramen", one of the five major ramen in Niigata! We visited "Komadori" in Nishiura Ward, Niigata City, Niigata Prefecture! It's about 40 minutes by car from downtown Niigata, and it's a little inconvenient, but it's so popular that the large parking lot is almost always full! In addition to "rich miso ramen" represented by "Komadori", there are "Niigata light ramen", "Tsubame Sanjo backfat soy sauce ramen", "Nagaoka ginger soy sauce ramen" and "Sanjo curry ramen", each of which has a completely different color. It is characterized by different ramen. It seems that the owner of "Robin" was originally an izakaya, and when he improved the ramen that was on the menu and opened the store in 1979, it quickly became popular! The ramen had a light taste while saying that it was rich, and the taste and sweetness of the ingredients were alive! Please take a look at the popular local ramen shops, the shops and the actual food!
* When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.

いつもありがとうございます！( ´ ▽ ` )
高評価＆チャンネル登録もよろしくお願いいたします！

#ラーメン #こまどり #新潟 #ロイドごはん #フラメンコロイド

—————《ロイド のサブチャンネル》—————————————

【フラメンコロイド のサブチャンネルもよろしくお願いします！】

ロイドチャネル
https://www.youtube.com/channel/UCwNlBAUziFWkJZFY_u3t65A

フラメンコロイド
https://www.youtube.com/channel/UCsFJHNg3SR41R2a3vctUInw

—————《本日の店舗情報》—————————————————

『こまどり』https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15000036/

—————《twitter》—————————————————————

★ロイドごはん
https://twitter.com/roidgohan
★メロンシート
https://twitter.com/meloncito310
★フラメンコロイド
https://twitter.com/flamenkoroid

—————《instagram》———————————————————-

★ロイドごはん
https://www.instagram.com/roidgohan
★メロンシート
https://www.instagram.com/satoshimelo...
★フラメンコロイド
https://www.instagram.com/flamenkoroid

—————《各サイトの情報》—————————————————

★ロイドごはん《人生をドラマチックに彩る旅とグルメと温泉図鑑》
https://ramenjapan.net/
★メロンシート《フラメンコギターの世界一の旅》
https://pordiotama3.xsrv.jp
★フラメンコロイド 《フラメンコロイドの神話と伝説》
https://flamenkoroid.net

—————《ロイドおすすめ動画はこちら》———————————

【家系ラーメン特集!】
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6yW17uB9uIVUmOS8qnXrRwcBu8W-uRYZ

神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
https://youtu.be/mBFcdMHyaxA

巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
https://youtu.be/lxn_oa-rCvQ

一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
https://youtu.be/0IuRURqh4ek

屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
https://youtu.be/ZJoloTuYOQ4

神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
https://youtu.be/8q_j5QX4-vg

消滅する屋台ラーメンの職人技【幸っちゃん】ラーメンの作り方一部始終【ramen】
https://youtu.be/prw-olhOAyI