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Roast veg and beef mince in tomato sauce.
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「燉地瓜番茄肉醬」
燉番茄肉醬，是我每隔2、3周就會煮一鍋起來備用的料理。也是身為媽媽為了給孩子更多均衡飲食的小心機。
基本食材就是牛絞肉和番茄罐頭，再看家裡冰箱有哪些食材。紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、茄子我都用過，甚至傑米大叔的食譜書裡有用到七種蔬菜。
這次，我把冰箱剩下的食材，紅蘿蔔、地瓜、防風草根、白花椰菜。我一併切成大塊，淋上橄欖油和幾顆大蒜，放進烤箱烤到熟軟。
再用食物處理機打成碎末狀，備用。
接著，現在鍋中炒香牛絞肉，再加入所有蔬菜、高湯、番茄罐頭。小火燉煮一小時即可。
我減醣，就配著大量的蔬菜沙拉。老公及兒子配白飯或麵都很搭。 白飯鋪底，接著舀上幾大匙肉醬，然後灑上起司絲，進烤箱烤至起司金黃即可。就是超好吃的焗烤肉醬飯！
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#foodblogger #foodphotography #lowcrabdiet #foodpics #cookbookauthor #neoflamfika
【無水湯咖哩 | VERMICULAR IH電子鑄鐵鍋(小V鍋)】
VERMICULAR的鑄鐵鍋在日本主婦間一直是一項夢幻逸品，早前曾看過日本電視台到他們愛知縣製造工廠的專訪，聽說小V鍋在日本甚至要排隊才訂得到呢！
日本人有多重視米飯的美味不用我多說了吧😉
留著日系血統的小V鍋最大的特色是能煮出「世界上最好吃的米飯」。
👉VERMICULAR IH加熱器的仿爐灶立體火源，輕鬆就能做出土鍋般的美味，而且還不用像土鍋一樣時刻顧著爐火喔！
👉小V鍋的三重熱傳導技術 搭配上<0.01mm的高氣密性，可以將食材精華牢牢鎖在鍋中，也能最大程度保留食材甘甜。
為了發揮小V鍋的最大特色，影片中我要介紹「無水」的湯咖哩🍲湯咖哩中的水分全部來自於食材，這可能是我吃過最甜的咖哩！
此外，免顧爐火真的是忙碌的現代人一大福音❤️
基本上只要這套IH電子鑄鐵鍋，不僅能做無水料理，煎煮炒炸甚至是低溫的烤牛肉Roast beef都能完成，稱為一鍋入魂也不為過！
無論是鍋身或加熱器都來自日本原裝進口🇯🇵日本職人手造的究極美味，不用遠渡重洋扛回台就能入手，想了解更多這項鑄守鮮甜的夢幻逸品嗎？趕快上恆隆行網站了解更多。
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影視教學：https://youtu.be/OFix4O8dsLo
詳細食譜：https://tasty-note.com/vermicular-soup-curry/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
咖哩粉---5大匙
鹽巴---少許
●調味料
巴西里粉---1大匙
蒜末---1茶匙
橄欖油---3大匙
●
洋蔥---1/2顆
牛番茄---4顆
馬鈴薯---2顆
南瓜---1/8顆
紅蘿蔔---1/2根
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☆作法步驟☆
[1]
將調味料放入鍋中，小火炒香。
接著加入咖哩粉拌炒。
[2]
然後蔬菜後，蓋上蓋子。
[3]
小火煮1小時後，不開蓋，繼續保溫10分鐘。
[4]
最後加入鹽巴調整味道就完成。（如果有印度綜合香料的話，可以加1茶匙混入）
[5]
運用小V鍋就能輕鬆鎖住食材的水分，不添加一滴水也能做出這麼美味的湯咖哩喔！
★小撇步
由於鑄鐵鍋材質特性，須注意不能強火及乾燒。 長期沒有使用的話，可以在鍋緣處塗上一點油避免生鏽。 IH加熱器一體成型，僅需用布擦乾即可完成清潔。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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Whole Foods的Roast Beef Chuck又在特價啦🎉這款牛肉整塊拿來烤很好吃，隔天再加熱也很不錯~ 不會乾柴~冷凍分裝保存很ok👍每次特價我都會買~大家採買後可以試試看這些食譜唷!
🌟鮮嫩多汁! 紅酒香料烤牛肉
👉圖文多網誌食譜: https://bit.ly/33vRVtK
👉中英字幕影片: https://youtu.be/lPGiXuuO1To
🌟愛爾蘭風味黑啤酒燉肉~(這是按照Guinness廚師教學做的~ 很好吃唷!) 👉https://bit.ly/2MdurUj
🌟法式蘑菇紅酒燉牛肉 👉https://bit.ly/2MCgN9q
🌟南法普羅旺斯紅酒燉牛肉 👉https://bit.ly/2nvLm5Z
🌟西式馬鈴薯蘑菇燉牛肉 👉https://bit.ly/2B3eWcy
假如西冷肉眼覺得太肥太貴，呢個接近 patpat 嘅位置可能啱你。大大件，夠你玩幾樣嘢。
今次示範下平民自助餐嘅烤牛肉係點樣做。簡單做法，額外調味自己喜歡隨便加。最緊要唔好心急。
食剩咗可以做cold cuts, 三文治都OK.
聖誕節諗下開P都一流嘅選擇～
如欲購買：
https://www.oriolefood.com.hk/app/web/product_detail.php?linkid=57025cb8cd85f4f90f23c205677c9e4a
#烤牛肉 #自助餐 #食譜
久違了，慢煮片。
清牛柳計劃 2/3
牛柳可以有好多做法，除咗拎去黑椒炒，其實都可以生食，不過梗係唔好用肉枱果啲啦lol
呢期真係好多平嘢買，轉個手唔知可唔可以賺到 3 5 7 百萬呢？
#牛柳 #牛他他 #tartare
邊度買？澳利高食品批發
https://www.oriolefood.com.hk/
記得用折扣優惠碼～～～
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