梅多克及夜丘最北的次產區
Château Phélan Ségur La Croix Bonis 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒莊:Château Phélan Ségur。La Croix Bonis是三軍。
產區:Saint-Estèphe,波爾多,法國。Medoc次產區中最北的次產區。
等級:AOC Saint-Estèphe。
葡萄:Merlot為主
熟成:橡木桶12個月
12.5%
品飲心得:深紫紅色。雪松、香草、可可、李子、櫻桃。酸度中。單寧中上。full body。
資料來源:酒標;https://www.phelansegur.com/en/la-croix-bonis/
https://www.wine-searcher.com/regions-saint-estephe
Louis Latour AOC Marssanay Rouge 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒商:Louis Latour。是négociant。
產區:Marssanay,夜丘,勃根地,法國。Marssanay在夜丘的最北邊。
等級:村莊級。AOC Marssanay。
葡萄:100% Pinot Noir。
熟成:不鏽鋼桶10-12個月
13%
品飲心得:紫紅色。蕈菇、草莓、李子、醃漬物。酸度中上。單寧中上。酒體中上。
資料來源:https://www.louislatour.com/en/wines/68/marsannay-rouge;https://www.wine-searcher.com/regions-marsannay
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,大家飲波爾多紅酒多,但喝酒的人可能不知,法國橡木桶在釀酒界同樣用得最多,因橡木與酒生產微妙的酒香。位於波爾多Medoc產區的Nadalie是世界五大橡木桶廠之一,始於1902年,作為木桶一哥已傳至第四代,年產量75,000個,一個225公升法國橡木桶身價約$6,082,由於橡樹堅硬,易於彎曲,一直以...
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不久前,長榮桂冠葡萄酒坊發表了五箭旗下的2個莊園系列:波爾多的「Les Legendes R」與南法隆格多克的「Domaine d'Aussieres」,這兩個系列有產區與定位的不同:
我一直認為隆格多克是能找到不少平易近人且價格親民的葡萄酒,「Domaine d'Aussieres」就屬於這類型的風味,這個系列透過不同品種與地塊的混釀,與集團的新式釀酒設備跟技術上的調控,進而打造出果味集中與容易搭餐的風格,尤其是價位的設定上頗為親民。
1.Aussières Blanc 2019:100% Chardonnay, 打火石、柑橘、桃、熱帶水果;干型、酸度中+,酒精中,酒體中+;口感較圓潤,酸度與果味的集中度不錯,尾韻帶點礦石鹹感。
2.Aussières Rosé 2019:13% Cinsault、54% Grenache、33% Mourvèdre,微微的草莓、紅色水果、有一些淡淡的皮革與香料感;干型,酸度中,酒精中,酒體中,以新鮮紅色漿果類的風味,可以感覺到一些草莓糖的香甜感,口感帶點圓度,尾韻有點澀感,而且沒有粉紅酒較常出現的苦味,酒溫略低會更可口。
3.Aussières Rouge 2018:30% Syrah、25% Marselan、15% Merlot、10% Cabernet Sauvignon、10% Cabernet Franc、10% Autres,草莓、覆盆子、微微藍莓、薄菏跟仙草類的草本風味,還有一些微微的黑醋栗跟風葡萄風味。
4.Château d'Aussières CORBIÈRES 2017:Syrah 57%, Mourvèdre 33%, Grenache 10%,雪杉、微微的香草、黑莓、黑色漿果類的水果風味、一點點咖啡與煙草感。
5.Blason d'Aussières CORBIÈRES 2018:Syrah 39%, Grenache noir 35%, Carignan 19%, Mourvèdre 7%,胡椒、香料、覆盆子、紅色漿果、櫻桃、草莓與黑莓跟微微的煙草、烘烤類的香氣。
至於「Les Legendes R」系列,則是想釀造輕鬆易飲,能享受果香的豐滿,同時不需等待即可享用的波爾多酒款,這個系列我想用另一種方法來介紹,因為現場有一些小點,在適當的搭配我覺得分別能搭一些台式餐點:
1.DBR Les Legendes Bordeaux Blanc 2019:Sauvignon 85%, Sémillon 15%,搭配前菜或沙拉。
2.DBR Les Legendes Bordeaux Rouge 2018:Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%,或許可以搭配有加甜辣醬的肉圓。
3.DBR Les Legendes Medoc 2017:Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 45%,或許可以搭配蔥油餅、蒜苗炒蘑菇或美式炒蛋,還有筒仔米糕。
4.DBR Les Legendes Pauillac 2017:Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35%:或許可以搭配蒜苗炒蘑菇。
5.DBR Les Legendes St Emilion 2018:Merlot 85%, Cabernet Franc 15%:或許可以搭配蛋黃酥。
這兩個系列主要還是在餐酒搭配的設計上為主調,我覺得可以嚐試來跟台菜結合看看,或許是個有趣的議題。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#長榮桂冠葡萄酒坊 #LesLegendesR #DomainedAussieres
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開瓶費一支300。提供醒酒器。杯子也不錯。
根據Wine Spectator,2007年波爾多左岸85分,應該喝了
Chateau Croizet Bages 2007
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒莊:Chateau Croizet Bages。Quie Family擁有。跟Chateau Rauzan-Gassies同一個老闆。
產區:Pauillac,波爾多,法國。
等級:1855年分級第5級。
葡萄:60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 8% Cabernet-franc
手工採
發酵:水泥槽。不鏽鋼桶乳酸發酵。
熟成:橡木桶12個月;25%新桶
13%
品飲心得:紫紅帶磚紅色。雪松、皮革、雪茄、森林枯葉。酸度中。單寧中。酒體中上。已經在2-3級香氣。是該喝了。
資料來源:酒標;http://www.domaines-quie.com/?fbclid=IwAR2MDhCoauF-QNCauRONzXtWrgxiq2Dud799dyyqnha4Gc2_bo6ygyvMQOo;https://www.wine-searcher.com/merchant/99810;https://www.winespectator.com/vintage-charts/region/bordeaux-left-bank-reds-medoc-pessac-leognan
#ChateauCroizetBages2007
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大家飲波爾多紅酒多,但喝酒的人可能不知,法國橡木桶在釀酒界同樣用得最多,因橡木與酒生產微妙的酒香。位於波爾多Medoc產區的Nadalie是世界五大橡木桶廠之一,始於1902年,作為木桶一哥已傳至第四代,年產量75,000個,一個225公升法國橡木桶身價約$6,082,由於橡樹堅硬,易於彎曲,一直以來是製作木桶的首選
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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就是不想告訴你,Lafite以外,物超所值的神之水滴大有酒在。當世人醉生夢死追求法國五大明星酒莊Lafite、Margaux、Latour、Haut-Brion及Mouton之時,波爾多最大法定產區Medoc醇酒如恒河沙數,明星紅酒天價高不可攀,退而求其次,摸摸Crus Bourgeois中產酒酒杯底,一杯深紅寶石般晶瑩的紅酒,入口平易近人,雅俗共賞,由喉嚨滑下中產酒的小秘密。
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Pauillac 位於法國波爾多左岸的Haut-Medoc 產區,是出最多一級酒的地區,包含Lafite Rothschild , Mouton Rothschild 和Chateau Latour,除了一級酒莊,Pauillac... ... <看更多>