寶貝女兒的早餐~今天來吃日式套餐😋,昨晚看YouTube影片,立馬學Masa老師做三明治壽司,可是被我切的2266🙈反正吃下肚子裡都一樣(自我安慰中😌)
#造型風早餐
#酷企鵝起司鮪魚玉米沙拉三明治壽司🍙
#kitty蒸蛋🥚
#味增湯
#日式唐揚炸雞塊🐥
#毛豆
#醃蘿蔔🥕
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,想要自己做日式便當? 介紹很可以簡單做出來的做法 超級酥脆&Juicy的雞塊 還有搭配鬆軟的玉子燒&可口的馬鈴薯沙拉 常溫&加熱吃都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و *料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw *料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各...
masa雞塊 在 MASAの料理ABC Facebook 的最讚貼文
想要自己做日式便當?
介紹很可以簡單做出來的做法
超級酥脆&Juicy的雞塊
還有搭配鬆軟的玉子燒&可口的馬鈴薯沙拉
常溫&加熱吃都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
日式炸雞便當/鶏の唐揚げ弁当
【唐揚雞】
[ 2人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce—1大匙
味淋 Mirin—1/2小匙
蒜頭末 Garlic paste—1/4小匙
薑末 Ginger paste—1/4小匙
鹽巴 Salt—少許
太白粉 Potato starch—1/2碗
【蔬菜玉子燒】
花椰菜 Broccoli—5粒
紅蘿蔔 Carrot-10g
雞蛋 Eggs-3粒
日式高湯 Dashi-30cc
鹽巴 Salt-1/4小匙
【咖哩風味馬鈴薯沙拉】
馬鈴薯 Potato—1個
碗豆 Snap peas-3~4片
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
咖哩粉 Curry powder—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來 等到食物完全冷卻後再蓋起來。
*我介紹的料理是日式便當 可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的!
蒸一下或放入微波爐,看各位的習慣&方便喔~!(๑´ڡ`๑)b
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
*歡迎合作(開發食譜,活動,推銷) Contact:bigway1688@gmail.com
*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*鍋具:BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
*BGM:
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
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masa雞塊 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
🐔日本定番家庭料理—南蠻雞
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前天的限時有問大家是否吃過南蠻雞料理?!發現沒吃過的人還滿多的~南蠻雞是日本家庭必備的菜色,做法不會很難!今天分享給大家~~
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記得摩斯之前有出過限定口味南蠻雞腿堡~不曉得以後會不會有🤤
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南蠻雞起源於日本九州宮崎,當地除了有全日本之最的冠軍和牛,更以獨特地雞聞名!地雞肉質鮮嫩、味道濃厚、油脂適中,加上多種多變料理手法,讓人目不暇給~另外宮崎還有一道著名料理「炭火燒地頭雞」,同樣也深受大家喜愛!(突然變旅遊blog🤣
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回到南蠻雞身上,其作法是將雞肉炸至酥脆,搭配酸甜的南蠻醬汁(糖+醋+醬油),最後淋上爽口的塔塔醬~神奇的搭配卻是千滋百味,讓人一口接一口停不下來!
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如果不喜歡高熱量的朋友,可以上一點粉用煎的取代用炸的(🔍MASA老師雞腿南蠻漬的影片),另外塔塔醬內的美乃滋可以用原味優格取代,一樣是健康美味滿點料理唷!
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最後提一下酸黃瓜,可以挑選整條的或是已經切好的甜瓜碎,就是costco外面餐飲部提供的那種~若真的真的沒有也沒關係,日本媽媽的食譜多半都用番茄醬取代酸黃瓜,個人猜測是因為小朋友比較喜歡這味道,這做法偏千島醬,味道比塔塔醬濃厚一點,一樣都很好吃推薦給各位!
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🌀材料
🔸去骨雞腿排1個
📝用雞胸肉亦可!
🔸中、低筋麵粉適量
🔸蛋1顆
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🌀南蠻醬(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸醬油2大匙
🔸砂糖2大匙
🔸白醋2大匙
🔸清酒1大匙
📝可以用米酒代替!
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🌀塔塔醬&千島醬(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸水煮蛋1顆
🔸洋蔥1/4顆
🔸沙拉醬4大匙
🔸酸黃瓜碎1大匙
📝酸黃瓜碎可換成番茄醬1大匙
🔸檸檬汁1/2大匙
🔸鹽及黑胡椒1小匙
🔸巴西利1小匙
📝可用乾燥的洋香菜粉代替
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🍳做法(南蠻醬汁)
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將上述材料倒入鍋中混合,開中火將砂糖融化即完成。
📝可依個人喜好加入1小匙薑汁或辣椒提味唷!
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🍳做法(塔塔醬&千島醬)
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1️⃣生蛋放入冷水開大火煮滾,煮滾後計時10分鐘,取出沖冷水剝殼切碎備用。
📝燙好就先沖水剝殼,放太久蛋跟殼會黏住很難剝!
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2️⃣1/4顆洋蔥切碎,用廚房紙巾擠乾水份,與水煮蛋1顆、沙拉醬4大匙、酸黃瓜碎1大匙、檸檬汁1/2大匙、鹽、黑胡椒及巴西利碎1小匙混合即完成!
📝酸黃瓜碎換成番茄醬即成千島醬!
📝洋蔥擠乾做出來的醬才不會都是水!追求完美者可以先灑鹽醃10分鐘,開水洗淨後再擠乾!
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🍳做法(日式炸雞塊)
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1️⃣雞腿肉切適量大小,以適量鹽巴、清酒、黑胡椒抓醃1-2小時備用。
📝抓醃特別注意動作輕柔,以免雞皮掉落!
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2️⃣雞肉撒上麵粉,抓勻並拍掉多餘的粉沾上蛋液,以160-170度油溫炸3-4分鐘起鍋備用。
📝沾蛋液上色較漂亮多一層香氣,覺得麻煩可以省略這步驟。
📝雞肉周圍開始冒出大泡泡代表快好可準備取出。
📝雞肉炸9分熟剩餘用餘溫悶才會多汁。
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3️⃣將炸好的雞肉瀝乾油,全部沾上南蠻醬汁後盛盤,再淋上做好的塔塔醬即完成!
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📖小知識
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雖是日式料理,但這種炸後再醋漬的作法是很西式的,據說是源自十七世紀末期前來日本的葡萄牙或西班牙人,因此稱之為南蠻漬。
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#南蠻雞 #チキン南蛮 #塔塔醬 #唐揚 #千島醬 #맛스타그램 #럽스타그램 #먹스타그램 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood
masa雞塊 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
想要自己做日式便當?
介紹很可以簡單做出來的做法
超級酥脆&Juicy的雞塊
還有搭配鬆軟的玉子燒&可口的馬鈴薯沙拉
常溫&加熱吃都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
日式炸雞便當/鶏の唐揚げ弁当
【唐揚雞】
[ 2人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce—1大匙
味淋 Mirin—1/2小匙
蒜頭末 Garlic paste—1/4小匙
薑末 Ginger paste—1/4小匙
鹽巴 Salt—少許
太白粉 Potato starch—1/2碗
【蔬菜玉子燒】
花椰菜 Broccoli—5粒
紅蘿蔔 Carrot-10g
雞蛋 Eggs-3粒
日式高湯 Dashi-30cc
鹽巴 Salt-1/4小匙
【咖哩風味馬鈴薯沙拉】
馬鈴薯 Potato—1個
碗豆 Snap peas-3~4片
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
咖哩粉 Curry powder—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來 等到食物完全冷卻後再蓋起來。
*我介紹的料理是日式便當 可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的!
蒸一下或放入微波爐,看各位的習慣&方便喔~!(๑´ڡ`๑)b
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作(開發食譜,活動,推銷) Contact:bigway1688@gmail.com
*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*鍋具:BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
*BGM:
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
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masa雞塊 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
日本傳統小食,送酒佳餚。本身應該係油炸,不過我知道有人唔鍾意開鑊炸嘢,所以做一個氣炸鍋做法。簡單得多,不過追求完美者,用油炸啦 XDDD。9成似架喇都。
#炸雞 #氣炸鍋 #食譜
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masa雞塊 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
飽滿多汁外酥內軟,怎麼能不吃~~
更多做吧!噪咖系列►►https://goo.gl/c9eDi2
材料:
雞胸肉2塊、醬油1匙、蠔油1匙、米酒1匙、五香粉1匙、糖1.5匙、地瓜粉適量(裹粉)、油(油炸蓋過雞肉即可)、白芝麻
醬汁:
韓式辣醬1匙、醬油1匙、米酒1匙、砂糖1.5匙、水3匙
做法 :
1.雞肉切丁,放入碗中
2.雞肉加入醬油、蠔油、米酒、五香粉、糖醃一個晚上。
3.裹上地瓜粉。
4.入熱油鍋炸至表面金黃。
5.在鍋子中倒入韓式辣醬、醬油、米酒、糖與水拌勻炒開。
6.將炸好的雞塊拌入辣醬,每塊雞塊都裹上醬汁即可灑上白芝麻。
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