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Masa老師的居酒屋風蘿蔔 &豬肉角煮
食材：豬五花肉600克、白蘿蔔500克、蔥2支、薑8片
調味料：水1000cc、清酒200cc、醬油4大匙、蠔油3大匙
做法：
1.蔥切段，部份蔥綠切丁。白蘿蔔去皮切塊，冷水煮開續煮20分鐘，取出瀝乾備用。豬肉切約2公分塊，放入煮蘿蔔水裡川燙2分鐘，取出冷水洗過，再用廚房紙擦乾備用。
2. 另取一鍋放入水、調味料、辛香料、豬肉、白蘿蔔大火煮開，轉小火上烘焙紙蓋煮30分鐘。
3. 30分鐘後開蓋 略拌過後，再上紙蓋小火續煮30分鐘或煮至你喜歡的豬肉軟度。盛碗後撒上蔥花即完成！
PS.好吃極了！😁👍
外面開始稍微涼一點時候
要吃溫暖的煮物！
介紹居酒屋Style的濃口豬肉角煮
非常下飯做成丼飯也很適合喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
居酒屋風蘿蔔&豬肉角煮/居酒屋風豚と大根の角煮
[2人份]
五花肉 Pork belly—300g
白蘿蔔 Daikon—300g
蔥 Green onion—1支
薑 Ginger—10g
水 Water—500cc
清酒 Sake—100cc
冰糖 Rock sugar—30g
醬油 Soy sauce－2大匙
蠔油 Oyster sauce—2大匙
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊BGM：
MusMus
甘茶の音楽工房
PremiumBeat-Studio Le Bus
PremiumBeat-Joe Sacco
PremiumBeat-J Kyon
#把平凡滷肉飯做成吃不起的樣子
#SOUSVpot舒肥萬用鍋
愛料理限時優惠中 : https://lihi1.cc/HdkcX
#手切魯肉飯佐雲朵蛋
近期流行滷肉飯戰南北
有人說是滷肉飯、有人說是肉燥飯
今天跟大家分享我最愛的配方
這次全程使用超厲害的 #舒V鍋
真的只要一鍋就搞定！👍
不用顧火真方便～放著慢慢魯
我偏愛南部口味，所以糖的部分比較多一點點
也喜歡肥肉的部分多一點（吃起來才舒服
最後放上一顆浮誇的半熟雲朵蛋☁️
蛋黃流入飯中的那一刻～我就餓了！
你一定要試試看喔！👍
煮好一鍋還可以變換很多料理喔！
#大家知道滷肉為什麼要加冰糖嗎？
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#舒v鍋的厲害
這次使用了 #舒v鍋 來製作滷肉！
煎、炒、燉、滷樣樣難不倒～（學阿基師～）
還可以煮飯！不過可能要先把滷肉煮
好內層不沾鍋設計也真的滿好清潔的！
簡單內建烹煮模式很容易上手
只要一鍋就可以抵三鍋
舒肥功能還能將溫度精準控制在一度以內（超精準）
輕鬆做出牛排館等級的完美牛排⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👩🍳【Recipe食譜-1杯cup】👨🍳
■雞蛋Egg x1
■豬肉Pork Belly 600g
■蒜頭Garlic 5瓣
■油蔥酥Scallion Crisp 適量
■米酒Rice Wine 20ml
■醬油Soy Sauce 100ml
■白胡椒粉White Pepper 1T
■熱水Hot Water 600ml
■冰糖Sugar 40g
■黑糖Brown Sugar 10g
■八角Anise x1
👨🍳【器材Equipment】👨🍳
■SOUS Vpot舒肥萬用鍋
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
又煮返少少日式熟食，生薑燒大家有無食過？呢個撈汁送飯非常夾嘅食物。
除咗用豬肉，其實都可以用牛肉，肉嘅品質好就可以了！
#豚肉 #生薑燒 #生姜燒 #AGU
外面開始稍微涼一點時候
要吃溫暖的煮物！
介紹居酒屋Style的濃口豬肉角煮
非常下飯做成丼飯也很適合喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
居酒屋風蘿蔔&豬肉角煮/居酒屋風豚と大根の角煮
[2人份]
五花肉 Pork belly—300g
白蘿蔔 Daikon—300g
蔥 Green onion—1支
薑 Ginger—10g
水 Water—500cc
清酒 Sake—100cc
冰糖 Rock sugar—30g
醬油 Soy sauce－2大匙
蠔油 Oyster sauce—2大匙
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