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Champagne Valentin Leflaive 粉紅香檳
最近發現越來越喜歡粉紅香檳～ 特別是這種偏橘🍊色澤的～(Selosse/Dom Perignon/KRUG / Dom Ruinart ❤️)淡淡櫻花色的酒標，一頂可愛的巴拿馬草帽，是經營者共同的心頭好！勃根地的橡木桶+百分之百的黑皮諾，細緻澹雅、粉嫩清新～法文的Rose是個很浪漫的字：不但是顏色、也有著幸福、美好的意思🎀彷彿像是位晶瑩如玉，雙頰嫩粉、嬪婷韶齡的女孩兒～
131
不要心邪，我不是想借「131」這個題來討論港男至愛的141網站。如果提到131，或者One Thirty One，你立刻知道我說的是香港一所餐廳，那麼你對生活品味必定有所要求。認識One Thirty One經已是數年前的事，那時候有兩位比較少機會出席大場面的朋友，偶然得到朋友邀請，去了這地吃午餐。他們吃過後，不斷在Group Chat內喋喋不休，大讚無限量供應的香檳配上分子料理，再凝望面前大海景，躺在大草地，這個設定實在太夢幻了！
這聽起來不像香港，根本沒可能是香港，大草地？單單是這三個字已令我質疑其真偽，我知道數碼港的Le Meridien有一大片草地，不過沒有海景，還要被四處大廈包圍，131應該不會是那兒的餐廳嘛。
後來得知，原來這間餐廳位於西貢十四鄉井頭村131號，主廚是Caith Chow，一位曾於The Krug Room工作過的廚師，那麼131少不免會有Krug Room的分子料理影子吧。Krug Room我吃過，在我而言，賣的是那種Exclusive；Chef Table，一晚只做一枱，即是要湊夠人數才能訂，否則要搭枱，當然Waiting List也不短啦。至於好吃嗎？我又不覺得，但沒有吃過又沒資格跟人家討論，所以還是要吃一次。
所以131的食物，不會是最吸引到我的地方，是那環境。朋友還叮囑，一定去吃午餐！不是因為比晚餐抵食，而是晚上漆黑一片，根本看不到景色，嘥料也。
香港有一個有趣現象，要是過了一間餐廳最當打時期，自己還未去嚐的話，很多時根本就會忘卻了，根本連試都費事。
亦有說，Caith Chow早陣子離開了那裡，所以水準有否差異真的不得而知。
一個月前，筆者第一份工的恩師派來炸彈，於131設午宴，那種百感交集實在難以形容，有點想大叫：「你早兩、三年結婚便好了！」
抱著一個不知期待什麼的心情，在全香港歷來最冷的一天，我出發到131。在大風底下，我們一群人拿著熱茶在外邊吹風，大家震得鼻水一行行，等待新人出來行禮。完事後，打算步進三層高的紅色小屋進餐之際，才發現只有主家席坐室內！一眾客人要移師到另一邊的大草地，那裡有兩張超長枱，簡直像歐洲式婚禮，連天氣也一樣。
吃了十五分鐘，開始下雨，這是我吃過最浪漫的一餐飯，可以在世外桃源品嚐午餐，還有微雨作伴，妙絕！可是，大家也抵不過寒冷，很快便避到樹蔭下，站在火爐旁取暖。
去過很多傳統婚宴，賓客們只顧玩電話、睇錶等走人，只是畀面派對，幾個月後，根本任何有關該婚禮的事也忘得一乾二淨；但這個婚禮非常難忘，大家好像一起排除萬難，感受到一段愛情關係的起跌，最終太陽出來，雨過天晴。
人家問我對於131這次婚禮的睇法，我笑說這間餐廳的名字已包含了答案。141網站的意思是「一世一香港」，One Thirty One（131）的意思應該是「一生去一次」。
刊於香港投資日報，2016-1-26
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