Search
2020.8.12
每天早餐都是喝熱的手沖咖啡，但白天實在天氣太熱，午後總想來杯好喝的冰咖啡，最近終於自 鎌倉咖啡一哥 Dimanche 入手 iwaki 榮獲good design的冰滴咖啡組，Dimanche 搭配的夏日特調Summer samba咖啡粉，香氣十足好好喝。
.
#玻璃壺不裝咖啡裝其他夏日飲品也好好看
.
.
說到夏天不要怕熱，一起來滴冰咖啡吧! ☕️ 喝一口，讓冷萃的冰感帶我們去南極和企鵝Say哈囉! 🐧 不過想滴好一杯冰咖啡，要準備的傢伙和花費的時間可不少，可說是「咖啡懶人剋星」🤪，不如下樓去超商買。且慢，如果這樣做就low掉了，自滴冰咖啡那口感和風味可是大大不同， 天和地、橘子和蘋果的差別啊! 🍊🍎
來動手吧! 去三井Outlet的 咖樂迪咖啡農場 買一包他們的冰咖啡豆，深烘培的，很適合做冰滴，再把日本 Iwaki冰滴咖啡壺從櫃子裡面請出來 (要不要先拜拜?)🙏，接下來還要清洗、磨豆、倒粉、鋪濾紙、倒冰塊🧊、倒水，調滴量...等等等等等6個小時，還要像廚師燉湯要顧爐火一樣，冰滴咖啡也要顧滴水怕他stop⏱，最後才能大功告成每一滴，比沙漠中的水還要珍貴。
好喝的冰滴咖啡不是用喝的，是先用聞的，微微的酒味香氣飄鼻👃，再小小飲一口，簡直是天堂咖啡啊，頭頂上都是光環! 😇
咖樂迪咖啡農場之Iwaki冰滴咖啡，夏日天堂冰鎮風味!
https://bit.ly/3gzdC1j
Iwaki冰滴咖啡啟動! 搭配三井Outlet咖樂迪的綜合冰咖啡豆，冷萃精製，滴滴都是黑水晶啊！好喝! 😁
因為看不懂日文，尤其是2,3項，請問是什麼意思呢？覺得iwaki這冰滴壺不錯，曾拿耶加雪菲孔加日曬試滴，本體紮實味道層次豐富，想玩玩顆粒與水溫變化，看看能不能滴出更 ... ... <看更多>
前幾天我也買了iwaki冰滴咖啡壺， 和網路上的圖片比起來滿巨大的， 目前使用是裝350c.c.冷水+50g冰塊， 低速不慢，大約一秒1-2滴， 預先浸潤50c.c. ... <看更多>
iwaki冰滴 在 Re: [器材] iwaki冰滴壺適用的水溫? - 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《lele (lala)》之銘言：
: 想買台iwaki冰滴咖啡壺放公司 但公司的飲水機冰水只有7~10度
: 不知道這樣的水溫夠低嗎? 還是需要另外加冰塊?:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 203.75.136.29
: → Ianthegood:冰滴壺就是全部放冰塊 用融化的水去滴吧 09/13 15:55
: 推 steffenlee:這牌子強調要用常溫水 滴完再放冰箱 用冰水滴不出水的 09/13 16:16
其實冰滴是cold brew，理論上不應該需要iced water 吧～～
: 推 gn00063172:可能是冰和水的量？我之前是冰加到滿，滴不下來。不過 09/13 23:11
: → gn00063172:他口設計的很小，水中有雜質有時也會堵住，可能是這樣 09/13 23:12
: → bbbing:很容易堵，而且條件不明 09/14 12:16
: 推 healthy1226:我覺得不是雜質，而是表面張力和孔洞的熱脹冷縮有關 09/14 13:40
我九月也入手了一個Iwaki 冰滴壺
當時冰箱沒空間放，所以都是壺放室溫但冰塊加滿再加水去滴
完全沒有滴不下的問題
等我帶著冰滴壺回美國以後，清出冰箱空間放冰滴壺
卻發現用了兩三次之後水開始不滴
因為印象中有看過這篇討論水溫問題，加上在台灣冰滴壺是放室溫
所以就也整壺拿出來放到室溫，但... 就算冰塊全融了水溫升到室溫也不滴
我用的水是Zerowater 濾水壺濾出
-- 濾過的水我測量是 0 TDS (total dissolved solids)
不敢說完全無雜質但水質相當不錯
泡茶味道大勝之前的Pur，更不用說是更爛的Brita
總之因為Zerowater 不錯，我一直沒覺得冰滴壺不滴是水的問題
但是後來一直不滴
每次都得用小蘇打粉加一點檸檬酸清洗過冰滴壺上層才有效
我又不想拿檸檬酸經常去洗塑膠製品
才開始考慮水質的問題：在台灣家裡是逆滲透的水好像就沒問題
剛好前兩週為了自己製作化妝水買了蒸餾機
就用蒸餾水來試試看
結果冰滴壺竟然就很順利的滴水了，放冰箱沒問題
放一堆冰塊也沒問題（只要是蒸餾水做的冰塊）
實驗了兩週我才確認應該是水質的關係：
蒸餾水或逆滲透水就沒問題
過濾水就算濾心很好濾到0 TDS 也不行
所以現在完全是為了冰滴咖啡只好經常開蒸餾機...
(早知道我上個月就不花錢換濾水壺的牌子了，都用蒸餾水就好)
想來問一下，有人和我碰到類似的狀況嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 67.180.85.122
... <看更多>