即將成為新手爸爸的Day 31
雖然沒有在做肉桂捲，但老闆還是很忙碌的在烘焙當中打滾，除了偶爾開開肉桂捲課程之外，也會去上一下其他老師的課程精進一下自己的技術。上禮拜去上了一堂太太喜歡吃的餅乾課：9種餅乾 9個小時 ，從做法，到理論，到生產，老師一直都沒有停下來，就好像在跑餅乾馬拉松一樣.. 看到這麼用心的老師讓我回想起自己當初踏入這一行的心情，以前在多倫多餐廳裡工作總是戰戰兢兢，每天都在學習、也每天都在督促自己進步，因為在餐廳裡的節奏非常快，只要你不進步就表示退步了。
回到台灣之後，開課的初期也是用這樣的精神，總是想把所有的知識和專業傾囊相授給學生們，一口氣要教超多東西，分享超多知識；慢慢的隨著年紀漸長，有時候發現學生們不見得真的記的了這麼多，久而久之對上課感到有壓力，我也無法從教學中獲得樂趣🤔
所以後期我教的課都是那種所謂的「喇一喇就好了」的內容，我也常跟我學生宣布說我的配方都是步驟1、2、3就可以完成的，或許這才是真正的我：簡單輕鬆的方式，好吃開心最重要。當然這不是說細節不重要，但我希望除了學到知識外，學生都可以在過程中樂在其中。
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「不論是轉換跑道，或是堅持在原本的路上走，別忘了，你都是在為自己奮鬥，因為人生的目的，不是要去符合別人心中的樣子，而是成為自己喜歡的樣子。別忘了，能夠一直陪你走下去的，永遠是那個不願放棄的自己」
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⭐️肉桂捲課程：6/30（日）➡️樂朋烘焙手作
🌟做給太太的驚奇料理課課程：6/26（三）、7/6（六）➡️樂朋烘焙手作
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