來做這道香甜的綜合蔬菜烘蛋(Frittata義大利煎蛋食譜)，先煎後烤，讓蛋汁及蔬菜鮮甜僅僅鎖在裡面，小朋友都很愛這道菜，讓他們不知不覺吃下很多蔬菜。
[食材]
雞蛋 8個
牛奶 100ml
帕瑪森起司 酌量
鹽 酌量
甜椒 半個
櫛瓜 1條
洋蔥 1/4個
菠菜葉 酌量
無鹽奶油 20g
橄欖油 1大匙
烤溫
200度/ 20分鐘
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義大利經典料理——義式烘蛋餅 Frittata~!!
八年半前的製作有一點醜，但重新拍照的原因是...
四人組送我的小橙鍋... *我好想念你們呀!!!*
故事、食譜、步驟圖：
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/269412983
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很簡單的一個甜品，
不用麵粉，做一個撻 -
簡易檸檬杏仁撻
Simple Lemon Almond Tart
https://youtu.be/mYdsEaqr_28
*材料份量在片尾
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來做這道香甜的綜合蔬菜烘蛋(Frittata義大利煎蛋食譜)，先煎後烤，讓蛋汁及蔬菜鮮甜僅僅鎖在裡面，小朋友都很愛這道菜，讓他們不知不覺吃下很多蔬菜。
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義大利烘蛋佐卡蒙貝爾起司與炸薯條 — Frittata，發音類似free-ta-ta是一種義大利煎蛋，亦稱義大利烘蛋，其中含有大量的蔬菜，可以冷熱食用。感謝義大利移民這道料理廣為美國人所知：它甚至在紐約熟食店有販賣。傳統上，它是在鍋中準備的，但也可以在烤箱中製成。
這個食譜要將要用馬鈴薯將其改良一下：
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/pommes-frittata
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所需食材:
2 kg 馬鈴薯
1 1/2 卡蒙貝爾起司 約150 g
雞蛋混合物部分:
8 顆 蛋 Eier
1 顆 番茄
3 片 培根 (約 30 g)
1 湯匙 香芹
1 顆 小紅洋蔥
鹽和黑胡椒
其它:
圓形烤盤，直徑約 23 cm
油
蘋果切片機(選擇)
作法:
1. 首先，用蘋果切片機將馬鈴薯切塊。
2. 將馬鈴薯塊泡在水裡30分鐘，以便洗淨澱粉。
3. 然後將其從水中取出，並用布擦乾。
4. 將油倒入鍋中，並在約165°C的溫度下將馬鈴薯塊炸約4-5分鐘。
5. 用有洞的湯匙將馬鈴薯塊撈出，並讓其短暫瀝乾。
6. 現在拿起烤盤，將整個卡蒙貝爾起司放在中間，另一個半顆的卡蒙貝爾起司，則放在上面。
7. 現在，開始將炸馬鈴薯直接放在烤盤中的起司周圍，直到完全放完為止。
8. 對於雞蛋混合物，將8個雞蛋打破，剩餘的食材切成小方塊並加入蛋液裡，攪拌均勻，然後將混合物倒在馬鈴薯上。
9. 最後，將烤盤放入160°C的烤箱中約60分鐘。
10. 為了獲得最大的享受，建議將炸馬鈴薯沾著融化的起司，一起享用。
馬鈴薯迷應該還要嘗試這道法式薯條起司蛋鹹派：https://www.yokofu.tw/french-pie-with-cheese/
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7道甘藍菜創意食譜，征服你的心和胃！— 甘藍菜食譜除了典型的甘藍菜捲外，還可以加入更多的創意。下面的7道甘藍菜食譜，甚至可以說服最後一個還在懷疑的人。我們 “烤” 了一道甘藍菜蛋糕、在甘藍菜裡裝滿了絞肉、將千層麵和皺葉甘藍變成一道美味，及用尖頭高麗菜做出可口的焗烤等。這些甘藍菜和高麗菜料理，都是寒冷季節的理想選擇，可以從內到外幫你加溫。甘藍菜完完全全是一種令人感到舒適溫暖的菜！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/7-cabbage-recipes/
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1. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處？答案是：什麼都沒有！但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。皺葉甘藍蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage-cake/
2. 牛肉高麗菜球
高麗菜會怎麼煮？通常是將其切碎，炒一炒。但，你否見過一整顆高麗菜，裡面塞滿了牛絞肉，並搭配由根類蔬菜和紅酒製成的美味醬汁嗎？先生們，女士們，請準備好享受一道獨一無二的佳餚！快來看這道牛肉高麗菜球要怎麼做吧！https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage/
3. 皺葉甘藍絞肉和馬鈴薯千層麵
皺葉甘藍是個富含維他命和低卡路里的蔬菜。網路上有成千上萬關於皺葉甘藍的食譜。因此這邊也要準備一個皺葉甘藍的食譜，搭配起司、牛絞肉和貝夏美醬。皺葉甘藍絞肉和馬鈴薯千層麵詳細食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/lasagne-with-savoy/
4. 尖頭高麗牛肉菜捲佐馬鈴薯泥
尖尖的高麗菜可能是最有趣的高麗菜。大多數的高麗菜食譜都是配菜，但這次有口福要將它變成主菜的焦點。在這個食譜裡，我們將高麗菜葉取下，填滿牛絞肉，然後將其捲成圓錐形。接著，將這個牛肉餡卷心菜直接黏在奶油馬鈴薯泥裡，上面放上一層黑胡椒燉肉。口水直流！尖頭高麗牛肉菜捲佐馬鈴薯泥食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage-roll-casserole/
5. 用皺葉甘藍把絞肉包起來，再把它綁得像南瓜一樣
皺葉甘藍是一種營養價值完全被低估的蔬菜，很少有人會將它擺上桌。但其實我們可以用多種不同的方式，將它呈現在餐桌上。以下的食譜利用創造性作出皺葉甘藍包絞肉。我們在皺葉甘藍中包著滿滿的絞肉、蔬菜和香料，並用線把它綁起來烤，上桌時看起來就像一顆綠色的大南瓜。皺葉甘藍南瓜食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-savoy-cabbage/
6. 義式高麗菜香腸蛋餅
Frittata是義大利蛋餅的名字。主要成分是雞蛋，其它食材可以用不同的變化：各種蔬菜、肉和魚。這是料理冰箱剩菜的完美食譜。今天要示範的義式蛋餅主要由高麗菜和香腸組成，並配以洋蔥圈和橄欖，這不僅可口，還具有一定的風味。義式高麗菜香腸蛋餅詳細作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/cabbage-sausage-frittata/
7. 焗烤馬鈴薯蘋果
你有沒有在一道菜中同時品嚐到水果、蔬菜和肉？聽起來是不是很吸引人。這道菜不僅味道棒，它分層的方式看起來也賞眼。焗烤馬鈴薯蘋果食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-apple-savoy-casserole/
看完這7道食譜後，很多人也變成了甘藍菜迷了吧！它的可塑性真的很高又美味，最重要的是料理起來超級簡單。無論是皺葉甘藍，還是高麗菜，都可以輕鬆變成桌上佳餚。
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https://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook-frittata.html
義式烘蛋(Frittata)是很常見到的歐洲料理
跟美式煎蛋捲Omelet與西班牙蛋餅Tortilla de patatas類似
都算是清冰箱料理吧XD
把冰箱裡有的材料和雞蛋混合做成好吃營養的義式烘蛋
當作平日早餐或是周末早午餐都非常適合!
材料:
1. 雞蛋兩顆
2. 洋蔥半顆 (我用了迷你珍珠洋蔥4-6顆)
3. 甜椒/花椰菜/青豆/玉米粒
4. 牛奶30cc
5. 起司
6. 橄欖油少許
步驟:
1. 洋蔥切碎末 甜椒/花椰菜切小塊
2. 雞蛋打散後加入牛奶混合均勻備用
3. 用橄欖油將洋蔥末炒軟後 與其他的蔬菜們一起放入有點深度的烤盤中
4. 將混合好的牛奶蛋液加入蔬菜中
5. 最上層灑上起司後 送入烤箱烤熟 (約15分鐘左右)
如果材料較多或是厚度比較厚 就要延長烤的時間喔!
我做的方式是適合只有小烤箱的人使用的簡單版本
正統的方式是使用可以放入烤箱的煎鍋
在步驟三中將洋蔥炒軟之後 把所有蔬菜/蛋液/起司一起加入煎鍋中
整個鍋子送入大烤箱把烘蛋烤熟
我家雖然大小烤箱都有
但我自己是比較偏愛小烤箱就能完成的版本XD
可以做個一人份
然後直接就用烤盤吃就好了XD
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