現場直播節目:Smash 漢堡 How to Make Smash Burger
Recipe: https://cicili.tv/smash-burgers-vs-rice-burgers/
中文影片: https://youtu.be/vvpErgtlYPU
服務:3個漢堡
準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
對於Smash漢堡:
3個漢堡麵包
1湯匙黃油
3片生菜
3片番茄
6片美國起司
對於牛肉:
15盎司牛肉末
少許鹽
少許現磨黑胡椒粉
2湯匙清淡橄欖油
對於醬:
1湯匙美乃滋
1湯匙番茄醬
1湯匙甜碎瓜
1湯匙芥末醬
Serve: 3 burgers
Prep time: 10 minutes
Cook time: 10 minutes
For the smash burgers:
3 burger buns
1 tablespoon butter
3 piece lettuce
3 slices tomato
6 slices American cheese
For the beef:
15 ounces ground beef
Pinch of salt
Pinch of freshly ground black pepper
2 tablespoons extra light olive oil
For the sauce:
1 tablespoon mayonnaise
1 tablespoon ketchup
1 tablespoon sweet relish
1 tablespoon mustard
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#好安心全品項有檢驗認證 #小包裝不變質 #文末贈獎
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自己煮並不會比較便宜又費力,求的不過只是安心~除了食材拿捏很重要外油品還需要依照烹調方式做選擇。
其實天然的油品都是好的,各有不同的營養價值,像是動物油脂耐高溫~但大家好像不愛給寶寶吃動物油,這時候酪梨油及苦茶油就是很好的選擇(苦茶油味道比較重寶寶可能不愛)
🌟副食品還沒開葷/便秘的寶寶推薦加一匙好油,還是鼓勵大家開葷啊~動物性蛋白質很重要!
一般煎炒大概在160-200度,頂級初榨橄欖油蠻適合的(發煙點是190~204度C)
但要注意不要讓鍋子空燒(意思是上方要有食材)避免讓油冒煙變質,一冒煙就要熄火囉!
在挑選橄欖油時要認「Extra Virgin Olive Oil」才是真的頂級初榨橄欖油~別傻傻被中文標示誤導啊!(原文Virgin Olive Oil,Light Olive Oil,Pure Olive Oil也ok)
🌟橄欖油很怕陽光直射,包裝則要選用深色玻璃瓶,才能確保品質~塑膠瓶是完全不合格的不要買喔!
這次除了原味以外還有各種風味油,我還是習慣用原味為主啦,松露的偶爾我也會用,風味油比較適合西餐噢~先前有一次偷懶不想切蒜頭我拿大蒜風味油炒青菜超奇怪的😂
🥑酪梨油口感滑順聞起來有淡淡果香,一瓶裡面居然有20顆酪梨的完整營養!
酪梨也是大家知道的營養水果富含許多的維生素、礦物質、胡蘿蔔素,還有beta 谷固醇、不飽和脂肪酸,耐高溫不起油煙,很適合做為烤、炸使用~或是無腦的全部都用酪梨油料理吧😆
這次還有麥蘆卡蜂蜜,網路上說的好像很厲害,我是沒有特別信這些啦😅
我比較在意蜜源安心有認證,有些人認為麥蘆卡蜂蜜對身體很好,平常食用可以增加抵抗力!
⚠️一歲以下寶寶不能食用蜂蜜,就算料理過也不行噢。
亮亮是一歲後開始少量吃蜂蜜,像是優格,或是做蛋糕時代替精緻糖使用。
🔸來個萬用的「蜂蜜芥末醬食譜」👉
蜂蜜:黃芥末 醬:美乃滋=1:1:2
花生醬我推薦 #無顆粒的超級絲滑花生醬 五歲以下的孩子不適合吃有顆粒的堅果,如果不小心嗆傷卡在氣管很危險呢!堅果的營養滿分,打成泥狀就沒問題了❤️
花生醬也很適合當孩子的早餐抹醬,或是做漢堡抹一層代替美乃滋,再疊上肉片,超揪西啊✨
最後還有大家常問我的噴油瓶,平常料理噴一下用紙巾擦均勻就能開煮了!從瓶身到吸管都有通過檢驗~不怕油品融出壞東西🙅🏻♀️
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extra light olive oil中文 在 Joanna沐沐 Facebook 的最佳貼文
自從開始分享小廚娘系列之後,開始會有一些朋友私訊沐沐詢問做菜的相關問題,沐兒雖然不是很專業,但是還是都會盡量回答大家♡
但是那種隨便就GOOGLE的到答案的問題....就別問我了好嗎哈哈😏😏😏
在許多提問中,最多的類別大概就是「橄欖油」的相關問題了吧~!
(大家應該是有發現沐兒幾乎每道菜都會用橄欖油XD)
這邊簡單整理幾個常見問題,一併回答給大家👇👇👇
☑Question:市面上的橄欖油百百種,到底選哪一種好呢?
☑Answer:首先,橄欖油的好是大家都知道的;用廉價爛油容易產生致癌物,對身體的影響不容忽視!
但是,市面上的橄欖油那麼多種,到底怎麼選?
選知名廠牌的?選寫『初榨』的?選貴的?選『PURE』的?
登登~都不是唷!!
簡單來說,橄欖油分成五個等級,看【英文】是最準的!
✨✨✨✨✨第一級:特級冷壓橄欖油(Extra Virgin Olive Oil),為最高等級橄欖油,精選優質橄欖,第一次以低溫冷榨方式壓出之油,酸度低於0.8%,色澤、風味、營養度(天然多酚抗氧化劑及全量橄欖營養物)都最棒!
✨✨✨✨第二級:冷壓橄欖油(Virgin Olive Oil),為第二次低溫榨取或採用第二級上好橄欖榨取之油,此等級橄欖油酸度稍高一些(國際標準之酸度必須小於2%),風味與營養度略遜於第一級的油。
✨✨✨第三級:純橄欖油(100% Pure Olive Oil),一般市面上有許多所謂的100%純橄欖油,就是這個!(再次強調,看英文最準唷)
雖然說「PURE」,但已經是第三等級, 為略低品質油組成,再和少許之冷壓橄欖油(Virgin Oil)混合以添增色調和香味。但稠度下降,香味和營養成份均已流失甚多。
✨✨第四級:淡味及超淡橄欖油(Light Extra Light Olive Oil),是從最後一次榨取而來,全是屬低品質等級,不具任何香味和色調,雖仍含有同量的單元不飽和脂肪,但可貴的多酚和礦物質已蕩然無存。
✨第五級:橄欖果渣油(Olive Pomace Oil),來自最後一次擠榨後棄置的乾固果泥。使用溶劑”己烷”粹取後,經除臭漂白,再調入少量冷壓橄欖油,多為廉價餐飲業採用。但儘管如此,仍最好盡量避免食用!
👆👆👆這樣大家有點頭緒了嗎?
簡單整理一下,就是要購買
1. 特級冷壓橄欖油,無論中文品名為何,英文需寫Extra Virgin Olive Oil的油品❤
2. 酸度(酸價)需至少低於0.8%
所謂酸價(英文:ACIDITY)就是『游離脂肪酸』,酸價越高對身體越不好,根據國際橄欖油協會規定,特級初榨橄欖油必須低於0.8%才符合標準,酸價越低表示所選用的橄欖果實較為完整新鮮,營養價值高。
符合以上兩點的話,這樣的橄欖油就很值得購買啦!👍👍👍
☑Question:橄欖油不是只能涼拌不能熱炒嗎?沐沐妳怎麼都拿來炒菜?
☑Answer:至於這部份,沐兒也請教過專家囉!
其實,會有這樣的說法是因為:『若油品的「發煙點」低於炒菜溫度,就可能產生致癌物,對身體不健康。』
但是如果你選的是真正好的《第一級橄欖油》的話,因為酸價很低,所以「發煙點」很高(酸價越低,則『發煙點』越高)。就不會有這個問題囉!
☑Question:沐沐你都用哪個牌子的橄欖油呢?
☑Answer:沐兒喜歡用智利的橄欖油,最近最常用的是「O-LIVE特級初榨冷壓橄欖油」,是標準的第一級油品,酸價又超低、比標準還標準(0.2%以下),所以完全不怕熱鍋煎炒煮炸,涼拌起來又風味十足,帶著清新香氣卻又濃郁潤口,超適合養生沐兒!
而且我有跟到團購所以不貴(竊喜),用過一次之後就不想換牌子了😁😁😁
以上,希望能夠為有需要的朋友解決心中的疑惑:)
如果家裡有橄欖油的話,看完這篇趕快拿起來看看上面的『英文』是寫什麼,還有『酸價』多少,就可以知道是不是買到真的對身體有幫助的好油囉!
另外,沐兒加碼提供一個好康優惠給大家❤❤❤
『O-LIVE特級初榨冷壓橄欖油』之前有在做團購優惠,沐兒跟了朋友團購,一試之下覺得驚為天人!
剛好最近很多人問橄欖油,才想到要分享給大家,結果我定睛一看宣傳單,唉唷喂呀不看不知道、看了嚇一跳~~優惠居然只到今天....(崩潰!!!)
但是呢!因為沐兒的朋友在總代理商工作,所以可以給沐兒的粉絲&朋友們別人沒有的延長優惠唷ㄎㄎ😁😁😁
你們自己看一下那個宣傳單的圖,真的是超!!便!!宜!!!!
一罐500ml算算才250元,這麼高品質的油卻是這麼親切可愛的價錢,不買個十箱根本對不起自己阿(好啦我承認我只買了兩箱😂😂😂)
ps.如果有常在煮菜的話,500ml大概是沐兒家一個月左右的用量,給大家做個衡量的參考😊
不說了~傳送門在這邊(Line ID:redknight )
直接line他,說是沐沐的朋友想要橄欖油的團購優惠,這樣他就知道囉!👍👍
BTW~~沐兒的朋友他在總代理商的工作其實不是業務,只是想說給沐兒的朋友個優惠方便,所以請大家要有禮貌的詢問訂購唷^^
以上,這麼用心健康知識傳遞(恩?)+幫你們好康分享,還不按讚留言就太說不過去了吧XDDD
總之就是這麼一回事~~~
沐兒希望大家都健健康康,多多在家裡煮菜,跟沐兒一起邁向養生的道路!!(大誤)
祝大家中秋連假愉快唷!
love you all❤啾😘😘😘
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