【Barista Dritan Alsela今天玩E61】
熱騰騰的影片趕快follow
看拉花大師玩經典Faema E61
這顆從1961年就玩到現在的沖煮頭和小拉桿機構，還是相當迷人
還有經典的金屬機身+LED發光背板
讓很多人不管三七二十一
不管鍋爐、不管幫浦、不管什麼PID
就是要用E61
不過這也很正常啦～
真正搞得懂或真正把一台一台神器都測試過的barista恐怕也不多
網路評價看一看+外觀好看+試2小時
就買了吧，買了再來慢慢微調、跑變數
所以喜歡E61的粉絲們～
別客氣繼續好好用他，玩出完美曲線
把傳說中的E61沖煮頭玩到飛天
給吸奶獸、黒老鷹、獅子頭、跑車看看經典的厲害
和學長ㄧ起玩咖啡：vvcafe.com
e61沖煮頭 在 [器材] 請教E61沖煮頭流量撥桿的玩法- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟最近趕著流行，也去買了一組限流閥控制套件來裝在家裡的Expobar機器上，用了8年
的老機器居然也長了雞冠頭，跟當紅的Bianca也能有差相彷彿的功能，真是老淚縱橫啊 (
其實是我拆螺帽忘了先關水路，漏了一些出來)
套件組的核心其實就是把E61構造中原有的限流閥替換成可變式針閥而已，然後另附木製
撥片和壓力表頭。據說只要是E61頭的機器都能用，我是在露天買的，一組3488元。
實測結果，把限流閥全開，每十秒的流量約190cc，差不多是沒改裝前的流量。把限流閥
旋緊則可以全關讓水流不出來。由於撥片形狀的關係轉到一側會頂到機器面板，如果以撥
片最左到最右算一個可控行程來算，限流閥全開到全關大約是2.6個行程。
我目前是把行程設在中間，空放大約是每10秒78cc到115cc，沖煮壓力可控範圍則約在7.8
bar到9bar 之間(但壓力沒有固定值，因為跟咖啡餅抗力有正相關，我的情形是以拉上開
關後24秒流出30cc為基準)
不過小弟對流量 壓力 與萃取風味的關係了解很貧乏，想請問板上也有使用流量控制的朋
友，是用什麼樣的設定，然後沖煮過程是怎麼玩的。
我目前是只有在沖煮後段把流量關小而已。
謝謝。
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