🥳 新開法國小餐館! 滿滿的黑魚子!!
🇫🇷 餐廳: #LesPapilles
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🍽菜式介紹:❝ Spring Tasting Menu $698/位 ❞🔸4.8/5
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📍餐廳地址: #銅鑼灣 登龍街36-48號登輝大廈地下D2號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancwb
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🔴Yanyan食評:
位於銅鑼灣的 Les Papilles HK🔸，是間新開業的法國小餐館。餐廳名的法文意思是味蕾，想在香港享受與別不同的法式滋味? 想讓舌尖遊法國?😍 大家又有多一個選擇啦!
餐廳的主廚Jeff Chan👨🏻🍳曾到南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店受訓，擁有豐富的高級料理烹調經驗。主廚加入自身創意和風格💖，設計出一系列符合港人口味的法國菜式。
餐廳裝潢以綠色為主調🟢，掛上幾幅法國著名畫作，形造出舒適小餐館的感覺。店內只有20個座位，地方不大，建議大家要預早訂座啦。
春天快到啦，這個餐單包含各種時令精選美食，款款精美，款款獨特，值得試試哦!
自製紫菜法包 ◢
餐前的自製紫菜法包🍞，外脆內軟，紫菜的香氣融入法包之中，很不錯呢。
西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉和薄荷醬 ◢
已經好久沒品嚐過西班牙紅蝦薄片🦐，真令人懷念。這裡的烹調方式，加入港式元素，把本地腐乳和法國芝麻醬加到鷹嘴豆蓉之中，味道創新，特別又獨特呀。
煙燻油浸三文魚配法國魚子醬牛油果青瓜沙律 ◢
店員呈上時把器皿打開👀，傳來強烈的蘋果木煙燻香，引來全店客人注目。三文魚以低温油封烹製🐟，肉質鮮嫩無比，肉汁緊緊鎖住。配上鹹香的北太平洋魚子醬後，矜貴高雅，有令人驚喜的感覺唷。
法式帶子燴海鮮 ◢
香濃惹味的法式帶子燴海鮮🍲，深得我的喜愛。濃濃的奶油忌廉香在端上時一湧而上，令人興奮😍。北海道刺身級帶子🇯🇵，厚肉大顆，肉鮮鮮美至極，非常美味。配上螺肉、青口、蜆、蘑菇等，口感豐富，是是日我最愛的菜式。
法式脊骨牛扒配香草牛油 ◢
馬賽海鮮湯 ◢
原本是平民美食的馬賽海鮮湯🐟，聽店員說近年變得何其精緻。採用時令魚肉，海鰻、飛魚和赤鮋來製作魚湯，再加入蒜蓉、蛋黄醬❤️等調味。湯頭魚味濃香，味道濃郁，首次品嚐的我，覺得很特別呢。
紅寶朱古力法式千層 ◢
最後的甜品😆，同樣沒令人失望。畫上花花圖案的甜品，帶有小清新田園感覺。採用世上第四種朱古力🍫: 紅寶石朱古力製成的千層酥🥰，酥皮酥脆可口，朱古力甜而不膩，連不愛吃甜的媽媽也大讚呢。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanlespapilles
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des法文意思 在 看板Translation - [討論]問法文歌Las Vegas的意思!? 的推薦與評價
Sur la route qui mene a Vegas
Je nous y vois encore
Elle et moi on avait la classe
Dans notre voiture de sport
Main dans la main, on se sourit
Parce que demain, on va se dire oui
C'est grave comme c'est bien, quand on s'marie
Ca j'm'en souviens, c'est c'qu'on s'etait dit
Dans le poste y avait un Jackson
''Just can't stop loving you''
Elle et moi, on jouait du klaxon
Qu'est ce qu'on etait dans l'coup
Elle roulait bien, notre Ferrari
C'etait pas rien, on etait bien parti
C'est grave comme c'est bien, quand on s'marie
Ca j'm'en souviens, parce qu'on s'etait dit...
Oui
Moi, j'pensais qu'c'etait pour la vie
Marylin
C'etait pas pour le film
Qu'on etait a l'autre bout du globe
Que j't'avais enfile cette robe
C'etait pas pour faire snob
C'etait pas pour la frime
Moi, j'etais in love
Bienvenue au Caesars Palace
Au bord d'la piscine
Pour la fete, y a pas meilleure place
C'etait dans l'magazine
Des magiciens, des confettis
Des musiciens qui jouent du fun-ky
C'est grave comme c'est bien, quand on s'marie
Ca j'm'en souviens, c'est c'qu'on s'etait dit...
Oui
Mais j'pensais qu'c'etait pour la vie
Marylin
C'etait pas pour le film
Qu'on etait a l'autre bout du globe
Que j't'avais enfile cette robe
C'etait pas pour faire snob
Moi j'pensais qu'c'etait pour la vie
Marylin
C'etait pas pour la frime
Qu'on avait huit heures de jetlag
Que j't'avais enfile cette bague
C'etait pas pour la blague
C'etait pas pour le gag
Moi, j'etais in love
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