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[TAIPEI - De Nuit ☺️]
之前在外面吃飯次數太多，有不少地方都趕不級分享，這家是其中之一。 趁現在不能堂食很多已安排的訂位都已取消，那就來補發一下。
雖然已是上季菜單，但因為是第一次吃主要試風格，完成度，和整體味道如何。
這十道菜的casual fine dining 菜單，微創意的菜式不失食材應有的原味，火候完成度也控制得平均，不錯。如果有一兩道能再到另一層次增加記憶點成為招牌菜，相信菜單會更精彩。
在料理團隊比較年輕和之前大多數聽到的評價都一般的因素，本來在吃之前沒有太高的期望，但吃完後我只可以說還是自己試過最可靠，我會想再回來試之後不同季節的菜單。
INSTAGRAM
Tastes in Life / 味•道人生:
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Palates in Life / 酒•道人生:
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味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife
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#denuit
#女兒生日晚餐
每年八月最後一星期到九月第一星期， 我們家都充滿歡樂的慶祝氣氛。
慶祝女兒生日的餐廳，今年我竟費了很多勁還是找不出所以來。新的餐廳訂不到，標榜創意的我們一家都不想賭，能讓女兒滿意的難度一年比一年高...........最後女兒給了我一家餐廳de nuit, 她說，網上看過照片，感覺這家有認真把法式料理做好。
到餐廳吃飯最基本也是最終目的就是美味，但這年頭很多廚師創意優先、話題性比顧客味蕾重要、美味變成「廚師告訴你這個叫美味就是美味」，「吃不出來美味就是你不懂」，找餐廳好累好怕雷到。
雖然現在餐廳大都把當季menu放在網站，但我刻意的避開內容，不想先入為主，跳到最後價格覺得ok就訂位。照片在FB看2張，感覺對就go。這把年紀，眼力還是有的。
難得menu上每一道菜式的材料及做法我都喜歡。4道開胃菜非常精緻、美味、也讓人看得懂。每一道菜的介紹我都認真聽，也聽得懂，很怕講話很快或很油的餐廳經理，這裡的女經理聲音沉穩，不浮誇，很有趣的是，她聽到我們討論料理的手法時，她偶而還會過來肯定一下，或給更詳細的介紹，越深入時，她的音調開始雀躍起來, lovely.
去過不少我愛的餐廳，燈光對拍照非常不友善。我懷疑餐廳就是想大家好好品嘗美食而非只顧拍照。我還是花了30秒去拍下紀錄，菜式介紹寫在相片裡。
除了開胃菜深得我心外，這裡最有名的國王派，也是很推薦的。做法類似威靈頓，夏季菜單的餡是鮭魚，熟度恰到好處，橘色鮭魚與深黃派皮間夾著綠色的菠菜及白色的干貝mousse，非常有層次的味道。前季用過血腸，等重新出現在菜單時要再去吃吃看。
主菜是鵪鶉與鴨肝，我們一家都特別愛吃鳥類，鴨肝煎得外層焦香，裡面真的多一分過熟少一分嫌生。鵪鶉滿足了在台灣難吃到乳鴿之苦。
很期待9/15開始的秋季餐單。
de nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號 (捷運信義安和站)
電話：02-2700-1958
營業時間： 17:30–22:30（星期日&星期一休息）
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將體貼，融入在每個細節中， 不喧鬧地展現品味，創造感動。 2022 /1/28 晚間凌晨12:00 ，開放3月線上訂位 http://www.denuit.com.tw/. **2022春節休假公告 ... <看更多>
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求這兩家餐廳3/17晚餐兩位的訂位，要慶生，手太慢都訂不到... 1.想找的餐飲類別 Logy或De nuit 2.用餐地區 台北市3.每人預算 新台幣$ 5000元4.用餐時段 優先3/17 ... ... <看更多>
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