Flair Iron0既雞尾酒課程面世喇! 參考多個世界級調酒課程,用最好0既學習形式,深入探討實淺技術同了解雞尾酒歷史文化,分析不同調酒概念,9月1日,Cocktail Mixology & Bartending Class Level 1! Are You Ready?!
以下為9月份開辦課程時間表:
課程編號:
FI20120901CMBL1 - 逄星期六 下午02:30-05:00 01/Sep, 08/Sep, 15/Sep, 22/Sep
FI20120904CMBL1 - 逄星期二 晚上07:30-10:00 04/Sep, 11/Sep, 18/Sep, 25/Sep
課程內容:
*酒吧杯具及調酒器具-
Martini Glass， Old fashion， Tall Glass， Shot Glass， Flute…作為調酒師的基礎，必須對杯具名稱及用途有一定了解。如Martini Glass使用前要如何處理? Old Fashion Glass為何低部設計都比較厚? 同時調酒器具方面，同樣會深入學習，如何使用Shaker及Jigger?
*基礎調酒術-
調酒，當然要去實習各種調較技巧及正確方法，到底Shake技巧時間性如何掌握?甚麼是正確Muddle技巧?課程為每位學員提供一套專業器具並透過親自調教每一款雞尾酒包括Cosmopolitan，Martini，Long Island，Mojito，Sex on the beach，Whisky sour，Daiquiri，Manhattan，B52，Gimlet等世界著名雞尾酒學習Shake，Stir，Pour，Layer，Blend及Muddle主要調酒基礎。材料成份也是重要一環，基酒介紹，如何組合上甜酒或其他材料，如果汁類，奶油類，香草類等等。材料份量會影響雞尾酒整體性，平衡。另附上Flair Iron編輯” 香港Top20流行雞尾酒酒譜”。深入了解學習份量控制及組合分析。達至迎合不同客人需要不同口味。
*技巧調酒術-
學會基礎技巧之後，讓學員學習更多不同技巧調酒術，了解現今社會各種流行調酒術的知識，包括傳統調酒術Roll，花式調酒術各種不同形式Free Pouring Skill，份子調酒術Specification及Emulsification深入了解。
*雞尾酒起源，歷史及文化-
認識雞尾酒何時誕生歷史，經過時代演變及不斷進化。至今時今日傳統調酒，花式調酒，分子調酒，於世界各地發展分享。
*雞尾酒分析及品嚐-
除了調較技巧，作為調酒師亦需了解雞尾酒特性，學習分析及品嚐，讓客人容易了解享受雞尾酒味道。 Body， Acidity， Sweetness， Temperature， Balance， Character? 酒身濃厚與否? 甜度及酸度是否足夠? 溫度控制及平衡性?有否散發雞尾酒獨特特性-如果味，香草味，堅果味?
*課程細節:
小班教學，使導師與學員互動性提升，從而變得更加投入，溝通較多
於Flair Iron Studio酒吧課室上課
每位學員會安排一套個人專業調酒器具使用
每位學員可於課程期間免費使用Flair Iron Studio酒吧課室練習(材料可自備或購買)
免費成為Flair Iron白色襟章級別成員(原價$300)，可享用Studio提供之服務，購買酒類及專業器具可獲會員折扣
銜接Cocktail Mixology & Bartending Course Level 2
課程費用: $1800
導師: 由Flair Iron著名星級調酒師授課
參加需求: 對調酒有興趣人仕
授課語言: 粵語輔以英語
課堂總時數: 10小時(共四堂)
考試內容:
分為調酒技術及試卷部份
-1 款經典雞尾酒調較 (20分)
-Free Pouring Test (20分)
-20題雞尾酒知識選擇題 (40分)
-2題雞尾酒知識問題 (20分)
其他細節:
課程合共10小時(四堂，一星期一堂)
學費已包括課程所需材料及考試費用(如需重考費用為$150)
學員必需考試合格及100%出席率均獲頒發Cocktail Mixology & Bartending Class Level 1 證書
學員缺課將不獲補課，Flair Iron保留最終更改課程任何細節權利
學員考試成績高於90分或以上可獲頒發Cocktail Mixology & Bartending Class Level 1 Distinction卓越證書
cosmopolitan酒譜 在 [食譜] 女子力十足的調酒-Cosmopolitan柯夢波丹- 看板cookclub 的推薦與評價
最近大家是不是也跟我一樣居家辨公已經好一陣子了? 身為一位不專業的國外業務，有時
候要跟客戶溝通，晚上開著電腦工作，回覆客人的email也是件很正常的事情…
今天又到了星期五，偏偏我的客人們還不想放過我，都星期五了還一直寫信來詢問問題，
想說 你們說好的 Chill Friday Night 呢? 哦對，因為他們還沒有晚上，所以他們還死
不放過在台灣已經想要享受星期五vibe的我…
該做的事情還是得做，該喝的酒也是得喝，所以才會拍出這張我邊工作邊喝酒的照片xd
有圖有文網誌版: https://reurl.cc/vqWWko
身為台灣內陸人的我，雖然曾經在幾個大城市工作過，也嚐試過身為一個都會女子的感覺
，但是…這一切都遠遠不及在看 Sex and the city 慾望城市裡的 Carrie Bradshaw凱莉
·布雷蕭啊~~
為啥扯這麼遠? 對因為這杯調酒-Cosmopolitan柯夢波丹(大都會) 就是Carrie 的最愛，
在影集內常出現XD。而身為Sex and the city 的信徒的我，當然有時候也會喝一下啊，
畢竟這杯也不難調，基酒剛好家裡都有~~
所以今天就來跟大家分享一下這杯帶著浪漫粉紅色彩卻又不甜膩，充滿柑橘香氣，酸中帶
點微甜的感覺的-Cosmopolitan 柯夢波丹(大都會) 調酒
以下分享我自已的酒譜 1人份 MAKES 1 SERVINGS
50ml vodka 伏特加
25ml triple sec 白橙皮酒; 我自已是用COINTREAU LIQUEUR 法國君度橙酒
25ml cranberry juice 蔓越莓汁
25ml lime juice 檸檬汁
ice 冰塊
1 lime wedge for garnish 檸檬皮或柑橘類水果的皮皆可以當裝飾
把以上材料放在shake杯搖一搖倒出就可以了~~
這杯酒老實說酒精度數頗高，不勝酒力的朋友可能喝二杯就會有微醺的感覺，呵呵
不過對於我來講真的是很好喝啊~~~~
好了，我已經喝二杯了，接下來換妳/你們了
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