【導遊闢謠解惑 ～ Horchata 不是用 chufa 的豆子製成的】
在網路上看到一句『Horchata是西班牙瓦倫西亞以一種名為chufa的豆子加上水、糖磨製而成的飲料。』，導遊忍不住要大聲說一下：Horchata 不是用 chufa 的豆子製成的，因為 chufa 不是豆子！
chufa 是油莎草的塊莖啦！
哎！寫東西之前一定要查一下資料，不然，就會造成中文網路上一堆以訛傳訛的錯誤報導出來。
根、莖、葉、花、果實和種子是最基本的植物部位，我們小時候都有讀過，豆子是種子，跟塊莖不同。
油莎草是莎草科莎草屬植物，原生于地中海沿岸，它的塊莖微甜、可食、帶堅果味，油莎草的塊莖在西班牙的瓦倫西亞地區被用來作成 Horchata，而 Horchata 則是一種類似豆漿和杏仁露的冷飲，是西班牙傳統的夏季飲品之一。
既然提到 Horchata，順便跟大家分享這個名稱來源的傳說。
話說 Jaume I 國王在十三世紀遠征瓦倫西亞時，一個當地的村女把一杯叫做油莎草塊莖漿（leche de chufas）的飲料拿給國王，國王喝過之後用道地的瓦倫西亞語說：“Això no és llet, això es or, xata!”，這不是漿，這是黃金，無知小女孩*，Horchata 這個字就是從這句話的最後兩個字 or xata 演變而成。
* xata 是扁平鼻的親切暱稱，或是無知的意思。
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