Search
三級警戒延後到7/12， 看來今年生日要在家度過了
你們疫情後最想吃什麼料理呢？🍽
今天分享一家我很愛的法式創意料理- Chou Chou ，在三級警戒前還好有去吃一次，原本打算生日要再吃看來沒機會了😅
語希營養師最愛也覺得最特別的是他們的洋蔥湯， 吃過無數家西餐的洋蔥湯只有這家用康提起司最特別好吃😋
餐點不管是海鮮或是肉類也都烹調的很美味
地點在忠孝敦化5號出口後方步行3分鐘就可抵達也很方便。
👩🏼⚕️營養師吃法式小撇步
選擇吃中午的菜單，
通常中午的菜色不會太多以女生食量來說剛剛好，熱量不會攝取過多，整體CP也更高。
ℹ️餐廳資訊
Chouchou
台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
02 2773 1819
「Chou Chou法式料理餐廳」一直是我的私愛餐廳之一，特別期待每次推出的新菜。
這一季，米其林星級主廚林明健攜手新主廚，推出一系列充滿果漾風味的夏季新菜，完全打中了我的喜好，私心認為，這次的新菜比以前的菜單好吃很多喲！非常值得前來嘗鮮！
我最喜歡的一道是『嫩煎龍蝦』，完全去殻的龍蝦嫩煎過後，搭配用龍蝦頭加上白蘭地、蔬菜、番茄熬煮的龍蝦汁，再以酸香柑橘油醋茴香沙拉襯托，清新的蘿勒香氣串連其間，入口餘韻無窮。
『北海道干貝韃靼』則是將炙燒干貝拌入紫蘇、大根、黑橄欖，再以晶瑩剔透的清酒凍與百香果露，佐味，賣相極佳，也吃出干貝不同的風味。
愛吃羊的我也很喜歡『炭烤法式羊排』，嫩而不羶的紐西蘭羔羊排，刷以雲林黑蒜醬汁，直火炭烤五分熟，肉質軟嫩甘美，醬汁則以綠咖哩融合柚子胡椒香氣的青花菜泥點綴，層次豐富惹味。
甜點也很令人驚艷，尤其是把檸檬做成多種不同型態再組合在一起的『檸檬奶油蛋糕』，可以吃到扎實的檸檬磅蛋糕，加上檸檬果醬、白巧克力檸檬甘納許及檸檬蛋黃醬，綴以醃漬檸檬、檸檬軟糖，檸檬到最高點，卻層次分明，讓人一吃難忘啊！
寫著寫著，害我自己又肚子餓了····
Chou Chou
台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
02-2773-1819
11:30~14:30；18:00～22:00
#newdish
#大安區美食
#法國
#frenchcuisine
#chouchou
#台湾美食
#台湾グルメ
#台湾大好き
#台北グルメ
#台北美食
#萌え断
#igdaily
#igfood
#food
#foodiesofinstagram
#foodblogger
#foodphotograph
#instagood
#instadaily
#photooftheday
#likeforlikes
#likeforfollow
#米兒情事
@ Chou Chou
《巧巧帶著走 À mon chouchou》外帶也好、野餐也好，低調的法式日常熟食店
多年前法國交換學生的經歷，從迥異於台灣的生活節奏，到飲食習慣都是文化衝擊。如果簡單用三個字來形容法國印象，應該會是優雅、自由、自信，這間位於民生社區的《巧巧帶著走》，滿足我對法國味的情懷。
與台灣常見的法國餐廳不同，巧巧的定位是熟食外帶店，這樣的店在法國有個名詞叫 (Traiteur)。店長廚藝經歷豐富，三年的法國里昂廚藝學校，回台後待過侯布雄法式餐廳、君品、亞都麗緻，奠定她的廚藝基礎，自己開店是因為想更專注在料理本身。法文店名『À mon chouchou』，中文譯為『給我的寶貝』，則是紀念她逝去的愛狗。
巧巧的店面小而低調，靠近民生社區圓環新中街的巷弄內，門口還有一顆大樹遮住門面。店長很有個性，營業時間只限午間時段，每週一會公布當週菜單。除了固定供應的鹹派與湯，精選主菜才是重頭戲，通常是牛、雞、豬、魚、海鮮配上一點澱粉，麵疙瘩或古斯古斯（cous cous)都有可能，日日交替。店內有三個內用座位，但多數人都是外帶。因為每日製作份量也不多，我通常會在前一日就預訂好，以免向隅。店長說他們的鹹派，也有固定合作的咖啡店。
已經買過好幾次，但通常都是報電話，拿了就走，不大會跟店長攀談。倒是這次在店門口拍照，店長有反應她本人很不想入鏡。店內擺設有點童趣，天花板上吊著兩隻鍋子，桌上小小的空間則充斥著形形色色的公仔與玩具。
巧巧的法式料理，沒有高級餐廳的那種距離感，有種親民的高雅，更像是家庭經營法式小館的菜式。價格也很經濟實惠，主菜大約落在300元內。每次嘗試不同菜色，都很期待香料跟醬料搭配後的層次感。基輔雞算是特別有印象的菜式，雞肉捲咬下去，內層爆發的蒜味跟外圍的奶油味，慢慢融合到一種混沌的舒服感。
如果因為只能外帶而困擾，推薦可以帶到基隆河河堤公園野餐，大約10多分鐘的路程。這次我就帶著黑點魚麵疙瘩跟湯到河邊野餐，去感受另一種悠閒感。主菜搭配的蔬菜每次大同小異，節瓜、綠花椰菜、番茄、四季豆，都是不會反客為主的配菜。這次的黑點魚則是我買過最喜歡的一次，魚肉熟度與鹹度都煎的恰到好處，不用考慮魚刺，搭配著底下香濃的奶油麵疙瘩，順口到停不下來，配著河風與樹影，最後再用番茄清湯收尾。
蔡明亮在宜蘭壯圍沙丘，跟建築師黃聲遠合作，將遊客中心打造成一棟美術館。《行者》是策展的主軸，透過李康生在世界各地行走，傳達一種態度。他踩著極為緩慢，接近10秒一步的速度前進，那樣無視旁人詭異眼光，優雅又踏實地前進。《巧巧帶著走》對我來說，就是法式料理的行者。
＃巧巧帶著走
https://indietplife.tw/amonchouchou/
阿辰師再次受邀到Andy簡大軒主廚新家，品嘗他用秘密武器真空機製作出來的夏季精選菜單。【Foodsaver真空機詳細資訊】: ... ... <看更多>
chouchou菜單 在 Chou Chou - 首頁- 台北市- 菜單、價格、餐廳評論| Facebook 的推薦與評價
Chou Chou · 查看菜單 · 12,071 人在這裡打過卡 · +886 2 2773 1819 · [email protected] · http://www.chouchou.com.tw/ · 室內用餐. ... <看更多>