美股持續反彈,企業財報亮麗;美國會預算辦公室 (CBO) 警告, 10 月或 11 月面臨債務違約風險。
美國各大指數中,道瓊工業、標普五百、那斯達克等指數收復失土,僅費城半導體指數較弱,站回月線,但上檔賣壓有待克服。
強勢股 : 解封概念和半導體設備股表現不錯,Chipotle Mexican Grill, Inc.(CMG.US)開發並經營墨西哥食物的餐廳,包括墨西哥捲餅、炸玉米餅、碗裝墨西哥煎餅等;ASML艾司摩爾,半導體設備大廠,財測優於預期,預期今年營收年增幅將達 35%,較三個月前預期的 30% 增加 5 個百分點。
台股昨天爆量留上影線,盤中創新低17352點,相對疲弱,今天觀察是否隨著國際股市能收上17700點反壓區。
盤勢分三種,向上、向下、盤整,前兩種有明顯方向性,第三種沒有,操作難度最高,未來台股走向哪一類型,得觀察今天變化,先維持低水位持股。
強勢股 : 譜瑞、瑞昱、精華光等高價股續強,應廣、倚強科、美時等中小型股仍活絡。
道瓊工業指數上漲 286.01 點,或 0.83%,收 34,798.00 點。
標普 500 指數上漲 35.63 點,或 0.82%,收 4,358.69 點。
那斯達克綜合指數上漲 133.07 點,或 0.92%,收 14,631.95 點。
費城半導體指數上漲 97.79 點,或 3.06%,收 3,288.75 點。
標普 500 指數 11 個類股中,能源股是最大贏家。
科技五大天王僅蘋果下跌。蘋果 (AAPL-US) 跌 0.51%;臉書 (FB-US) 漲 1.34%;Alphabet (GOOGL-US) 漲 1.06%;亞馬遜 (AMZN-US) 漲 0.34%;微軟 (MSFT-US) 漲 0.74%。
嘉年華郵輪 (CCL-US) 大漲 9.4%,拉斯維加斯金沙集團 (LVS-US) 升逾 3%,聯合航空 (UAL-US) 勁揚 3.8%;可口可樂 (COLA-US) 勁揚 1.3%;雪佛龍 (CVX-US) 大漲 3.41%;波音 (BA-US) 勁揚 2.48%;高盛 (GS-US) 漲 2.40%;摩根大通 (JPM-US) 漲 2.1%。Amgen(AMGN-US) 跌 0.83%;沃爾瑪 (WMT-US) 跌 0.49%。
費半成分股全面收高。Cree(CREE-US) 跳漲 5.49%;艾司摩爾 (ASML-US) 躍升 5.4%;科林 (LRCX-US) 漲 4.97%;科磊 (KLA-US) 漲 4.66%;應用材料 (AMAT-US) 漲 4.57%;輝達 (NVDA-US) 漲 4.29%。
台股 ADR 收紅 。台積電 ADR(TSM-US) 上漲 1.26%;日月光 ADR(ASX-US) 上揚 1.27%;聯電 ADR(UMC-US) 勁揚 1.05%;中華電信 ADR(CHT-US) 漲 0.25%。
(本文係個人看法與紀錄,非為投資建議,讀者請自行獨立思考,作出投資決定,盈虧自負,與本人無關)
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home. Copying and practicing a recipe from a famo...
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S4EP4 下面有本週公布財報公司分享 趕快收藏起來吧!
北美時間週二早上美國健身科技公司Peloton的股價突然上漲,而這是發生了什麼事情呢?其實就是因為該公司在本週一的時候宣布說要開始進軍遊戲產業,Pelton宣布計畫要推出一款叫做Lanebreak的健身遊戲,該公司表示說這將是一個介於遊戲與健身之間的體驗。
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今天提到的財報公司
週一 IBM, J.B Hunt, AutoNation, Cal-Maine Foods, Tractor Supply
週二Travelers, Netflix, United Airlines, UBS, Chipotle, Halliburton, Canadian National Railway, Intuitive Surgical, ManpowerGroup, Housing starts
週三Johnson & Johnson, Coca-Cola, Verizon, CSX, Whirlpool, Texas Instruments
週四Intel, AT&T, Blackstone, Twitter, Snap, American Airlines, Initial Jobless Claims, Existing Home Sales
週五Honeywell, American Express, Manufacturing PMI採購經理人指數, Services PMI
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Chipotle在北美時間週二盤後公布財報,隨著消費者逐漸回到餐廳內用,該公司營收也超越了疫情前的水平,在最新一季第二季財報之中,營收成長38.7%。
圖片來源 predictiveindex/ Chipotle/ Peloton
chipotle餐廳 在 JC 財經觀點 Facebook 的精選貼文
周一的指數下殺,迎來的是周二的大幅反彈
這樣的戲碼好像玩了很多次
大家也見怪不怪了
例如周一標普五百指數直接打到季線
週二的反彈長紅棒今年大概就發生三四次
道瓊基本上也是一次灌到前波支撐後反彈
那斯達克在跌破月線後回測反壓
三大指數已道瓊收漲1.62%最高
標普與那斯達克都上漲約1.5%
不管是科技股或高成長
股海一片綠油油(美股是反著看)
航空股與郵輪股因為Delta病毒再起
以為沒戲唱?結果昨天也大幅反彈
航空ETF-JETS上漲5.1%
是去年11月因為疫苗盤年跳空漲那天(好可憐)後最大漲幅
美國航空(AAL)收漲8.4%,DAL、UAL等也都漲超5%
聯合航空(UAL)在盤後公布財報後小跌
不過營收和每股虧損幅度都是優於市場預期的
公司希望未來能有更多商務旅行的復甦
畢竟在疫情之後讓許多企業發現遠端辦公的好
今年以來商務旅行的復甦還是較緩的
預計要回到疫情前的水準要到2023年
郵輪股也是一陣狂飆
Netflix在盤後公布財報後震盪 雖然仍收小漲
本季營收73.4億美元大致符合預期,年增19%
每股盈餘2.97美元則低於預期
亮點是新增用戶151萬高於原本估計的100萬
基本上成長動能還是國際市場 美國則稍趨緩
公司證實了進軍遊戲界的消息
不過一開始先專注於移動設備
最後則是Chipotle(CMG)財報後盤後漲4.3%
平實的美味 高檔的股票價格
每股來到1642美元的天價
我書裡有寫CMG一直是我蠻喜歡的公司
公司本季營收達18.9億美元,年增39%
每股盈餘6.6美元,non-GAAP $7.46
同店銷售額成長31.2%,高於市場預期的30%
線上營收成長10.5%,占總營收48.5%
本季還新開了56家新餐廳,關閉了5家
包括新增了45個可得來速的服務站點
預計下一季仍有低雙位數的成長
今天股價有沒有可能創高呢?
晚點會在專欄分享更詳細的重點資訊與看法
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chipotle餐廳 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
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#BBQRibs
#copycatRecipes
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chipotle餐廳 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
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