感覺台灣卡斯特拉（台湾カステラ，其實就是古早味蛋糕）的風潮已經無法制止了！日本ローソン將開賣最近造成轟動的「台湾カステラソーダ」（台灣Castella蘇打）。
感覺...會很甜！
castella台灣 在 卡瓦納 X 日本旅遊失心瘋 Facebook 的最佳貼文
同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過118萬的網紅Terry Films，也在其Youtube影片中提到，Giant Castella Cake Making in Taiwan / 台灣巨型蛋糕製作 - Taiwanese Street Food ***Location information*** Google Map: https://goo.gl/maps/C6qGFVUCXDoaEmoN9 ...
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castella台灣 在 Facebook 的最佳貼文
今日午點＆午茶： PEKOE食品雜貨鋪 之特濃蜂蜜蛋糕＆爆米花，2021 春季新摘大吉嶺紅茶。
→ 應該有不少朋友已先嚐了，PEKOE 的話題點心新品 ── 算是這兩年團隊研發熱情之所鍾吧！食材食品醬料飲品之外，近來，可能有人已經發現，我們的研發興趣顯然集中在甜點上。（笑）
從米蛋捲、牛軋糖、荔枝酥 2.0 版…… 最近，我們又上架了蜂蜜蛋糕和爆米花；且同樣地，有別於市面上同類商品，不僅都融入了 PEKOE 既有人氣食材，且口味設計與構成，皆以該種甜品之風味本質為出發，進一步在材料與美味上追求更進階的講究和變化。
蜂蜜蛋糕，是和已經欣賞好久的堂本麵包烘焙坊阿洸師合作，從日台兩地 Castella 蛋糕的兩種核心素材：糖與蜂蜜發想，兩種口味，一同時使用了荔枝與桂花雙重雙倍蜂蜜，花果蜜香甜媚盈盈；另一則加入來自阿里山、純手工熬煮的蔗香紅糖，蔗味糖香豐亮濃芳。
爆米花則兼及甜與鹹：甜口味用了膾炙人口多年的古早味黑糖冬瓜糖，鹹口味則大膽加的是 ── 醬油！台味十足飲品與本產黑豆純釀造醬油，讓爆米花在鹹甜酥脆之餘，有了更活潑馥郁、讓人一口接一口停不下來的多層次味香。
是 PEKOE 團隊的得意自豪之作，當然，也就此加入我的餐桌行列，成為日常午點宵夜佐茶佐咖啡佐酒良伴。 😋
⊙ PEKOE 爆米花 https://bit.ly/2Snkwj2
⊙ PEKOE X 堂本蜂蜜蛋糕 https://bit.ly/3eOFZZF
⊙ PEKOE 台灣本產荔枝酥 https://bit.ly/33qDs2M
※ 更多餐桌分享： https://goo.gl/bXEkxU
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▌古早味台灣蛋糕🇵🇭
說真的我已經10年以上沒吃到這樣的食物，還記得小時候阿嬤會從廟裏帶蛋糕回來，蛋糕看起來沒什麼特別，但一口咬下卻充滿蛋香。
有專家分享過，如果你可以從遠處聞到奶香味、香草味等等⋯這幾乎都是香精，whatever⋯吃蛋糕就是要開心呀，滿滿香氣滿滿開心，這才是我接受的。
最近問了朋友在菲律賓早餐都吃什麼，麥片、粥、星巴克等等⋯有一個朋友說他都吃蛋糕，也就是要來跟大家分享的古早味蛋糕啦！我個人真的很愛把蛋糕沾牛奶吃，一來不會越吃越渴、二來可以入口即化，所以就買了幾個口味來吃看看。
蛋糕質地非常綿密，一打開就香氣撲鼻，口感剛好，軟軟香香的，老少皆宜。四個味道都好吃，對我來說甜度都剛好。我推薦原味跟日式起士蛋糕，越吃越想吃。
想吃的朋友可以到🇨🇳中國飲料連鎖品牌-一芳就可以買到喔！
🐻推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
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🏠Grand Castella Philippines
🇨🇳YiFang Taiwan Fruit Tea - Philippines
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Giant Castella Cake Making in Taiwan / 台灣巨型蛋糕製作 - Taiwanese Street Food
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御上品古早味現烤蛋糕沙鹿店
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常有朋友留言最近待在家翻出之前古早味蛋糕竹的影片，帶著小孩
一起動手做，材料不但好準備又容易成功，希望有口味變化^ ^
今天分享2款小朋友一定很喜歡的 超爆漿 "起司口味" 和 "巧克力口味"
希望能讓大家宅在家多點手做樂趣 又能吃的香唷!!
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《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
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■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
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這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外，蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡！
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/
古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外，一出爐那個氣勢不能輸別家，我最愛它繃繃亮亮的表皮～像小baby的皮膚一樣看了很想掐一把?
我用水浴法烘烤蛋糕非常濕潤，含水量高到連切下去還會聽到有點水聲莎莎的聲音，內餡加入巧克力醬，搭配著蛋糕一起吃，巧克力直接融化在舌尖，把古早味蛋糕變奢華～
本次食譜與 KitchenAid Taiwan 合作，使用KitchenAid Artisan 5Q桌上型攪拌機製作，遇到麵糊量較大、需要打出穩定蛋白霜的時候，選用桌上型攪拌機製作更輕鬆順手～
食材 / Ingredients
可做八吋蛋糕一個 / Make One 8 inch Square Cake
蛋糕麵糊 / Cake Batter
90 g 植物油 / vegetable oil （我用葡萄籽油 / I use grapeseed oil)
45 g 可可粉 / cocoa powder
150 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
155 g 牛奶 / whole milk
9 顆 蛋黃 / yolk
9 顆 蛋白 / egg white
125 g 砂糖 / sugar
2 g 鹽 / salt
巧克力夾心 / Chocolate Ganache Filling
100 g 苦甜巧克力 / dark chocolate
8 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 即溶咖啡粉 / instant coffee powder
50 g 鮮奶油 / whipping cream
#古早味蛋糕 #巧克力蛋糕 #枕頭蛋糕
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