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唇 迴 菲 律 賓 🇵🇭
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去 了 不 多 也 不 少 的 國 家 旅 行，其 中 最 讓 我 不 懷 念 的 大 概 就 是 菲 律 賓 的 美 食 了。等 等，不 是 要 說 菲 律 賓 壞 話，只 是 口 味 差 異 太 大，食 物 不 是 太 咸 就 是 太 甜 ，沒 有 中 等 😂， 讓 我 很 多 時 候 反 應 不 過 來。 不 過，人 是 這 样，自 從 無 法 出 國 後，就 到 處 去 找 國 外 的 食 物 來 吃，只 要 有 機 會 吃 到 過 過 癮 就 不 會 放 過。菲 律 賓 餐 我 真 的 不 行，但 菲 律 賓 的 麵 包 我 可 以！ 😃
對 於 不 了 解 菲 律 賓 的 朋 友 或 許 不 知 道，菲 律 賓 著 名 的 麵 包 都 是 西 班 牙 麵 包，原 因 是 菲 律 賓 曾 被 西 班 牙 統 治 了 300 多 年。OK， 歷 史 我 不 講（會 zzZZ..），大 家 有 興 趣 可 以 找 谷 哥 😄 我 們 來 吃 菲 律 賓 人 早 餐 愛 吃 的 “西 班 牙” 麵 包！
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🥖𝑺𝒑𝒂𝒏𝒊𝒔𝒉 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅 － 名 字 很 直 接，就 是 西 班 牙 麵 包，但 西 班 牙 沒 有 這 款 麵 包 😂 。裡 頭 卷 了 紅 糖 和 牛 油，甜 甜 咸 咸。 口 感 跟 𝑷𝒂𝒏𝒅𝒆𝒔𝒂𝒍 一 样 鬆 軟。
🥞𝑬𝒏𝒔𝒂𝒚𝒎𝒂𝒅𝒂 － 去 到 菲 律 賓 任 何 一 家 烘 培 店 或 咖 啡 館 都 會 看 到。我 還 記 得 我 下 榻 的 酒 店 大 堂 也 在 賣 這 款 麵 包。上 面 鋪 滿 芝 士 ，賣 相 十 分 誘 人，印 象 中 吃 過 最 不 錯 的 就 是 Mary Grace Cafe 的。
🥯𝑷𝒂𝒏𝒅𝒆𝒔𝒂𝒍 (Ube* Cheese)－ 翻 譯 成 中 文 是 『鹽 麵 包』，但 實 際 上 不 是 咸 的， 而 是 甜 的 😄 。這 種 小 麵 包 有 原 味 kosong 的，也 有 macam macam 口 味 的。
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不 得 不 提 一 個 重 點，以 上 三 款 麵 包 都 可 以 變 身 成 BTS 色！ 😄 菲 律 賓 最 流 行 就 是 用 紫 山 藥 (ube) 來 做 甜 點，什 麼 樣 的 麵 包 基 本 上 都 可 以 做 成 ube 口 味，雪 糕、餅 乾、布 丁、果 醬、奶 昔、派... 你 去 過 菲 律 賓 你 就 會 知 道 他 們 有 多 ube！真 的 是 ube 到 一 個 境 界 😂 除 了 ube， 就 是 芝 士 了，他 們 連 吃 發 糕 都 要 加 芝 士 的！
在 這 裡 吃 菲 律 賓 麵 包 有 個 好 處，就 是 還 可 以 要 求 少 甜 製 作，如 果 在 菲 律 賓，是 直 接 甜 爆...要 吃 你 就 吃 不 要 吃 就 滚 👅 還 記 得 當 時 有 人 推 薦 說 一 定 要 吃 jollibee 義 大 利 麵 時，我 吃 了 真 的 畢 生 難 忘，因 為 沒 想 到 紅 醬 義 大 利 麵 竟 然 是 很 甜 很 甜 的 (甜 的 肉 醬 can you imagine?) 😳 完 全 顛 覆 我 對 bolognese 的 印 象 耶。
bolognese中文 在 [ENG SUB] COOKING BASICS: Classical ITALIAN Bolognese 的推薦與評價
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