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關於beef ribs中文在 Re: [食材] 各部位牛肉名稱特色與適宜烹飪法- 看板cookclub 的評價
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beef ribs中文在 MASAの料理ABC Facebook 的最佳貼文

2020-06-03 12:06:00 有 5,953 人按讚

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燒肉店常出現的Shionegi Sauce/鹽蔥醬的用途很多
這次使用牛小排&五花肉
介紹超級下飯的兩道料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

蔥醬牛小排燒肉丼飯/塩ネギ牛焼肉カルビ丼
[1人份]
牛小排 Boneless beef ribs, sliced—120g
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—少許
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蔥 Green onion—2支
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清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
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黑胡椒 Black pepper—適量
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海苔片 Nori—1/4張
白飯 Steamed rice—1碗
味噌湯 Miso soup—1碗
五花肉 Pork belly—120g

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
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請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
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大家好! 我是MASA 介紹豐富&美味料理!!

beef ribs中文在徐仲風味學從產地到餐桌 Facebook 的最讚貼文

By 徐仲風味學從產地到餐桌

2015-11-16 21:27:20 有 264 人按讚

《活動通知》

今年快結束了，義大利經濟貿易文化推廣辦事處通知我，他們要頒給我一個義大利之星騎士勳章(L’Onorificenza Cavaliere dell’Ordine della “Stella d’Italia)，感謝我多年來在台灣協助推廣義大利飲食文化，這消息讓我既感謝又尷尬，因為今年本人似乎還沒辦過義大利餐會。

無功不受祿，於是我找了老搭檔王嘉平，歲末年終前瘋一把，就來場攸關義大利的餐會吧！話還沒說完，他就掩著耳朵跑步離開。

「每次都是我做菜、你講菜，你不煩我都累了，換個有新意的玩法好不好？」他這麼嚷著，哼歌轉身去咖啡館看正妹。

我知道餐會是一時的，兄弟是長久的，看著他離去的背影，我靜默以對(看正妹竟然沒糾我？)。畢竟九月份才玩了場雙主廚的豬肉餐會，一時半刻要想出新玩法也不容易。

事隔數日，我到新竹種籽節氣廚房，遇到了在彼刻小館(Piccola Enoteca)打雜兼煮菜的Boris，談到義大利的餐飲系統中，廚師和披薩師傅是截然不同的職業，但台灣這邊經常要主廚兼披薩師。忽然之間，我有了點子。既然玩過雙主廚餐會，那乾脆來個進階版，辦一場「四廚人」餐會，展現南義大利和北義大利菜的差異。

於是我誠摯地邀請Boris舉辦餐會，他曾在加拿大向羅馬主廚拜師學藝，擅長繽紛華麗的南義大利菜。我同時告訴他，這次餐會王嘉平不想煮菜了，只願意擔任披薩和麵包師傅，這樣兩人恰好可以組成南義大利隊。

有了南義隊，我還得找出北義隊。於是我打電話找Zoca Pizza的Zocatelli Federico，婉轉告訴他關於王嘉平如何認為南義大利的披薩才是世界第一等等五四三，製作北義大利披薩的Zoca當場即拍胸表示加入，他邀請La Piola的Simone Bussone主廚組成北義大利隊，在餐桌上告訴王嘉平什麼是道地的北義大利菜餚。

眼看餐會雛形已具，我沒忘記王嘉平的叮嚀，深怕大家聽膩本人單口相聲的說菜方式，於是我邀請中文名為江書宏的Giancarlo Zecchino共同主持，號稱為「偽台中人」的他，剛剛出版一本《跟著義大利主廚學義大利語》，出生在南義但在北義求學的經歷，絕對能以中、英、義的觀點切入，探討王嘉平的麵包和披薩有無「新意的玩法」。

為了更完美呈現「新意的玩法」，這次餐會不用紅白酒，我打算找ChangeX Beer啤酒專門店的創辦人翁詒君合作，他擅長用啤酒風味分布圖介紹世界。這次就請他根據菜餚特色，挑出五個不同國家的精釀啤酒做飲品，因為啤酒正是義大利近年開始流行的飲品。

於是一位啤酒師，四位主廚和兩位主講人，剛好是場三對三鬥牛賽，義大利人VS亞洲人，拚廚藝也練嘴皮子。

最後我再打電話告知王嘉平，餐會是一時的，兄弟是長久的，這次他不用煮菜而是做麵包，我沒搞脫口秀而變成雙人相聲，以全新點子慶祝過年，全都照他的意思，且私下用他的名號邀請這幾位合作者，如此貼心，誠乃兄弟是吧？

我不知道他對此安排有何感覺，只知道他如雕像般沉默不語，我猜應該是太過興奮了，不管怎麼說，歲末年終，咱也好久沒玩一場義大利飲食餐會，有興趣吃吃喝喝玩到不知南北的朋友，一起來吧！

餐會時間：2015/12/07(星期一)晚上6:30
餐會地點：SOLO TRATTORIA
地址： 110台灣台北市信義區逸仙路50巷22號

餐會報名專線
SOLO TRATTORIA 電話：+886 2 8780 2691

餐會費用：一人2980(已經包含酒精，不需加服務費) 餐會人數限定60人

PS.不建議另外帶酒，因為已經準備有趣的五款啤酒。
PS.餐會內有牛肉，如果不吃牛肉的朋友請提早告知。
PS.一如以往，主廚有更換菜單的權力，底下是雙方暫時公開的菜單。

開胃菜

1/北義風乾鱈魚佐經典玉米糕(Baccalá mantecato with crispy polenta)
2/北義牛舌佐到地皮蒙特綠紅雙醬(Beef tongue with bagnetto verde e bagnetto rosso)
3/南義綜合拼盤：醃漬蘑菇(marinated mushroom)、鯷魚(marinated alici)、茄子(marinated eggplant)、卡拉布里亞辣肉醬(nduja)、卡拉布里亞經典麵包佐油封鮪魚(tuna under oil, served with pane tipi Calabrese)

前菜
1./北義溫柔麵疙瘩(口味保密)
2/北義媽媽的燉飯(口味不讓南義隊知道)
3/Zoca 獨門北義Pizza(幾款和口味都是機密)
4/ 羅馬牛腸麵(rigatoni alla pajata)
5/嘉平獨家羅馬式披薩

主菜
1/北義紅酒燉牛肋排(Stew beef Rib in red Wine)或豬肋排佐扁豆(Pork ribs with lentils)
2/南義脆皮豬肉卷佐窯燒杜蘭經典麵包(porchetta served with pane carasau)

甜點
1/北義佐卡特製聖誕麵包(Panettone)佐溫熱沙巴甕醬
2/北義糖漬蘋果佐香草冰淇淋
3/南義拿坡里酥皮餅(struffoli,)
4嘉平特製綜合冰淇淋
5/ Maritozzi

Tags: beef ribs中文

徐仲風味學從產地到餐桌

About author

其實也不知道講些什麼，如果讀者有問題，也可直接問，不一定要接著我的碎念主題

這是徐仲的隨手筆記，探討義大利和台灣的食材或飲食觀點，歡迎指出錯誤

beef ribs中文在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答

By MASA's Cooking ABC

2020-06-02 20:30:02 有 299,088 人看過有 8,095 人喜歡

◆MASA頻道訂閱↓
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◆食譜↓
燒肉店常出現的Shionegi Sauce/鹽蔥醬的用途很多
這次使用牛小排&五花肉
介紹超級下飯的兩道料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

蔥醬牛小排燒肉丼飯/塩ネギ牛焼肉カルビ丼
[1人份]
牛小排 Boneless beef ribs, sliced—120g
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—少許
[ 燒肉蔥醬 ]
蔥 Green onion—2支
蒜頭 Garlic—1粒
薑 Ginger—5g
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
檸檬汁 Lemon juice—1小匙
白芝麻 White sesame—1小匙
麻油 Sesame oil—1大匙

海苔片 Nori—1/4張
白飯 Steamed rice—1碗
味噌湯 Miso soup—1碗
五花肉 Pork belly—120g

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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
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MASA 日本料理丼飯燒肉

MASA's Cooking ABC

About author

【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA

beef ribs中文在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的精選貼文

By Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

2018-01-22 15:36:02 有 129 人看過有 0 人喜歡

中文食譜 :
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/videos/1997954763808158/

FOR MORE DETAILS PLEASE VISIT OUR FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

「聖誕小紅莓燉牛肉」Christmas Cranberries Beef Stew

Ingredients:

Beef Short Ribs/ Chunk..........800g
Fresh Cranbrries.....................1 Cup
Pearl Onion.............................10 Pcs
Carrots...................................2 Pcs
Garlic .....................................2 Cloves
Shallot....................................1 Pcs
Onion......................................1/2 Pcs
Red Wine.................................2 Cups
Beef Broth..............................1 Cup
Cranberry Jam.......................1 Tbsp
Tomatoes Paste.....................1 Tbsp
Butter...................................... 1 Tbsp
Brown Sugar............................1 Tbsp
Balsamic Vinegar....................1 Tbsp
Black Pepper............................1 tsp
Sea Salt....................................1/2 tsp
Sprig Rosemary........................1 Bunch
Sprig Thyme.............................1 Bunch
Bay Leave.................................1 Pcs

Method:

1. Seasons The Beef Chunk with Salt And Pepper

2. Add Oil Into A Hot Frying Pan. Sear The beef Until Golden Brown On The Edges.

3. Stir Fry Onion And Shallot In a Saucepan. Add Tomato Paste, Pearl Onions, Carrots, Garlic And the Beef Chunk. Add Red Wins And Cook For 2 Minutes.

4. Add Beef Broth, Fresh Cranberries, Cranberry Jam, Balsamic Vinegar, Brown Sugar, Spring Rosemary, Spring Thyme And Bay Leave. Bring It To Boil And Cook For 1.5 Hours On Low Heat.

5. Finally Add Butter And Mix Well.

Enjoy!!

Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

About author

Hello, Youtube. We wish you have a wonderful cooking experience by following our easy and simple step by step video recipes. Let's share the happiness and good food with your be loved family and friends. We also have a Facebook page @ https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/ Enjoy!

beef ribs中文在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答

By Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

2017-11-16 11:28:00 有 4,830 人看過有 41 人喜歡

中文食譜 :
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/videos/1967069740229994/

FOR MORE DETAILS PLEASE VISIT OUR FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

Galbitang
Korean Beef Short Ribs Soup

Ingredients:
Beef Short Ribs ............1300 g
Radish............................1000 g
Onion.............................2 Pcs
Garlic Cloves.................8 Cloves
Ginger............................ 3 Slices
Leeks .............................2 Stalks
Black Peppercorn ..........1/2 tsp
Korean Glass Noodles..1 Bunch
Korean Soy Sauce.........1 tsp
Korean Fish Sauce........1 tsp
Spring Onion..................1 Stalk
Korean Chili....................1 pcs
Salt...................................Few
Black Pepper Powder......Few

Method:

1. Prepare a bowl of clear water. Put the Beef Short Ribs into it for AN HOUR to clean the ribs

2. Put the cleared Beef Short Ribs into a pot of hot water for 10 MINUTES. Take out, wash and dry with a towel.

3. Prepare and bigger pot. Put the Beef Short Ribs, Radish, Onion, Garlic, Leeks, Black Peppercorn inside. Add water until cover all ingredients.

4. Bring it to boil, put the lid on and turn the heat to MEDIUM LOW HEAT. Cook for AN HOUR and then turn it down to LOW HEAT for ANOTHER HOUR.

5. Take out all ingredients and remove excess oil from the soup.

6. Cut the Radish into smaller pieces.

7. Put the Beef Short Ribs, Radish and Korean Glass Noodles into the soup, Bring it to boil.

8. Finally add the Korean Fish Sauce, Korean Soy Sauce, Spring onion, Korean Chili and Black Pepper Powder to finish. Enjoy!!!

Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

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社群媒體上有些相關的討論：

beef ribs中文在 Re: [食材] 各部位牛肉名稱特色與適宜烹飪法- 看板cookclub 的推薦與評價

作者winddolphin (玄雨)

看板cookclub

標題Re: [食材] 各部位牛肉名稱特色與適宜烹飪法

時間Mon May 4 03:09:34 2009

原po是神人,不過肉的英文名稱不太正確

Foodnetwork食物頻道的Alton Brown有畫一幅很詳細的牛肉部位解說圖,

想看肉英文名稱的話可以參考:

https://www.foodnetwork.com/shows/good-eats-beef-map/index.html

網路上有位熱心人士將這張圖加上了中文翻譯和解說,

中英對照圖:

https://jujuhsu.blogspot.com/2008/01/beef-map-chinese-translation.html

不過此作者似乎是大陸人,詳細肉品部位對照有請熟悉此道的板友看圖後補上

粗略部位翻譯如下:

牛肩部位(Chuck)被分割為:

Chuck roast/Blade roast
Arm roast/Shoulder roast
Short ribs (牛小排)
一部份牛肩將被做為絞肉 Ground beef

胸肉、前腿部位(Brisket & Shank):

Stew beef (燉肉用牛肉,實為胸肉的一部份)
Brisket (前胸肉,有兩層的是point cut,將筋拿掉分開為一層賣
的是flat cut,肥肉較point cut少)
Shank (牛腱)

肋骨部位(Ribs):

Rib roast/Rib steaks/Rib eye (肋眼牛排)
roast指的是整塊肉,讓人在烤箱烘烤用的;steak指的是分
切成幾份的牛排;rib eye是去骨後的肉。有時餐廳會分成
rib eye和prime rib兩道菜,此時prime rib指的是帶骨、
整塊低溫烘烤後再切給你的牛排,rib eye則是將切好的牛
排拿去料理(煎或炭烤)
Spare ribs (里肌和肋眼底下的肋排)

里肌(Short Loin):

Club steak
T-bone (丁骨牛排)
Porterhouse steak
T-bone及porterhouse兩者都包含了兩個不同部位的肉
牛排中的大骨頭隔開了紐約客(strip)和小里肌(tenderloin)
差別在於porterhouse靠近腰部,所以小里肌比T-bone所包含
的要大
Spare ribs (里肌和肋眼底下的肋排)

沙朗(Sirloin,同為里肌肉):

Pin bone steak
Flat bone steak
Wedge bone steak
Sirloin tip
簡略來講,sirloin部位分成top sirloin(靠背)和bottom sirloin
(靠腹部)。bottom sirloin比top sirloin要老。sirloin部位還包
含了牛肉最嫩的tenderloin(小里肌),又稱filet mignon(菲力牛排)

臀肉、後腿肉(Round):

Rump roast (臀肉)
Top round
Bottome round
Heel (字面意義是腳踝,但圖上看起來應該是後膝關節)
Shank (牛腱)

腹肉(Plate):

Short ribs (牛小排)
Skirt steak (橫隔膜外部)
Hanger steak (橫隔膜內部)

腹肉(Flank):

Flank steak
London Broil

美國超市沒有賣我們所講的牛腩,但牛腩是腹肉的一部份。腹肉的特點是味道濃郁但是

口感較軔,要嘛就是細切後快炒,要嘛就是慢慢燉到他軟。
--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 66.51.193.105
※ 編輯: winddolphin 來自: 66.51.193.105 (05/04 04:42)

推 onlySN:正確無誤推好文! 上一篇有些地方是錯的 05/04 04:52

→ onlySN:我來補充一下實品圖好了XD https://0rz.tw/D06lP 05/04 04:53

推 j589745:本篇正解! 推專業認真文!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 05/04 06:07

→ hik0301:因為牛腩/牛筋都跑到華人超市去啦 XD 05/04 15:28

推 harry630:很多部位都是出口到其他國家，大家各取所需! 05/04 15:47

推 show1104:噢噢真是太感謝了這等下班回家後再來看看有沒有辦法修改 05/04 16:22

推 wumimeow:有人可以介紹台灣本土牛肉攤的切割法和肉塊俗稱嗎 05/04 20:37

推 ivysky:wumimeow問的,我也想知道 ^^ 專家快點來吧~ 05/04 20:55

→ winddolphin:樓樓上問的我也想知道orz 05/05 02:11

→ zguest2000:老師有講過可是我那時候昏昏欲睡所以就...(默) 05/05 18:58

推 ivysky:zguest2000廚友可以拜託老師來發文嗎? XD 05/05 20:12

→ sneak: 老師有講過可是我那時 https://daxiv.com 10/15 16:14

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beef ribs中文在大角咀榮發凍肉- 冰鮮SRF Short Rib(牛小排 - Facebook 的推薦與評價

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#16. Braised Beef Short Rib 焖烧牛骨的做法步骤 - 下厨房

【Braised Beef Short Rib 焖烧牛骨】01.先把牛仔骨预处理一下。在表面撒上一层盐。放20分钟。这一步是为了让盐味早一点进入到肉里，不要省略。,11.

#17. 牛肉部分各式食材的中英文对照 - 百度文库

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#29. 美国超市里牛肉部位中英文对照

牛肉部位中文, 对应英文 ... 上面说的short ribs 和这里的prime rib 都是取自牛第6-8条肋骨，上肋不带骨而且是切成一大块肉，碳烤后由服务生切成一片 ...

#30. 大角咀榮發凍肉- 冰鮮SRF Short Rib(牛小排 - Facebook

2020年9月13日 — 冰鮮SRF Short Rib(牛小排），係處理上屬於最多變化既部位。 Short Ribs (牛小排)是位於牛肋和牛肩中間的部分，肉質非常鮮嫩而牛味濃。可以做扒、原 ...

#31. 牛的胸肋(RIB)美食- ger0830 的部落格

RIB PRIMAL CUT以下的切塊則是BEEF PLATE PRIMAL稱為BEEF SHORT RIBS 。肋排部位主要產品Standing Rib Roast 的定義.

#32. short ribs英语怎么读,翻译成中文是什么意思-读/说/理解/用法

short ribs - 英英词典 · NOUN[名词] · cut of beef containing rib ends near the sternum. 胸骨附近有肋骨的牛肉块 ...

#33. 烤牛肋排Roast Prime Rib - Bella五星級廚房- 痞客邦

過年過節的，美國人最喜歡烤一大塊牛肋排放桌上全家一起享用，Nana的生日，我也給她烤了一塊，老人家很喜歡，也知道哪個部份最好吃，一開口說要那塊我 ...

#34. 牛肉产品中英文名称对照表 - 360doc个人图书馆

箱子上的英文标签和中文对不上无法及时给客户解答？ ... 短肋肉（去骨小排，牛小排）, SHORT RIB ... 附冻牛肉(FROZEN BEEF)英文对照及分割标准.

#35. 澳洲有骨肉眼Aust Angus Beef OP(Prime) Ribs - Cook Book

澳洲有骨肉眼(Aust Angus Beef O.P.(Prime) Ribs)，買左1件1.3kg，因好厚所以煎完再焗！買左件1.3kg. 先將2面同四邊煎封，每邊煎1-2mins，鎖住肉汁， ...

#36. 挑選適合的牛肉部位

帶骨牛小排 (Bone-in Short Ribs). 從第六至十二根肋排部位切下的帶骨肉，由於紐西蘭不受狂牛症威脅，因此可以帶骨輸入，成為牛肉市場的特色產品之一。紐西蘭帶骨牛小 ...

#37. 中文菜單| 牛排餐厅

RIBS 肋骨. 所有肋骨排都是在The Meat & Wine Co.獨家秘方的燒烤酱中慢火烹煮，然后在燃燒中的火炭烤架上完成。配有Chips炸薯条(a)或Farm Salad農場沙拉(b). Beef Ribs ...

#38. 牛排兵法全攻略（中）：牛排種類那麼多，每個部位有什麼不同？

在以上四種最常見的牛排中，菲力是牛前腰脊（short lion）和後腰 ... 而其英文名稱中的「T」和中文名稱中的「丁」都已經詮釋了這塊牛排的形狀。

#39. 韓式烤牛小排Korean BBQ Short Ribs (Galbi) - 琳達公主的廚房 ...

中秋佳節又快到了，表示烤肉節也快到了，不知從何時開始，中秋節從吃月餅賞月變成烤肉賞月了，我記得小時候，中秋節除了吃月餅、剝柚子，順便把柚子皮 ...

#40. Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper是什么意思 - 沪江网校

沪江词库精选Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper是什么意思、英语单词推荐、翻译Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper是什么意思。

#41. ribs中文意思 - 看影片不用背單字

ribs 的中文意思是什麼呢？2022年最常見的用法，有167影片中用到這個單字， ... seasoned. beef. short. ribs · it's. time. now. to. check. on. the. ribs.

#42. 秘制牛肋骨的翻译是：Special beef ribs 中文翻译英文意思

Special beef ribs. 翻译结果4复制译文编辑译文朗读译文返回顶部. PS systems ribs. 翻译结果5复制译文编辑译文朗读译文返回顶部. Peru system cow rib. 相关内容

#43. [轉]牛排部位 - H's 手札

至於rib、 short loin和sirloin則是最細膩，也最受歡迎的部位，rib還可分delmonico、prime rib及無骨的rib eye，不過最精采的仍屬可切成T-Bone ...

#44. 教你點牛扒

Prime Rib最常出現的是在自助餐中出現，由廚師為客人當場將扒切成片再分給客人吃。常見的牛仔骨（Short ribs）就是帶骨的牛扒，亦是取自牛的第六至第 ...

#45. beef short rib 中文– beef short ribs deutsch - Kohuh

Beef Short Rib Recipes. 肋眼牛排“rib”中文翻译vt,〔俚语〕开…的玩笑，戏弄。 n, 〔俚语〕开玩笑“eye”中文翻译n,pl, eyes 〔古语〕 eyen 1,眼The rib eye or ribeye ...

#46. 英文單字－牛肉部位@ 亂有想法 - 痞客邦

肋脊部：rib. 肋眼：ribeye. 肋眼心：ribeye roll. 帶骨肋眼：bone-in short rib. 去骨肋眼：boneless ribeye. 上蓋肉：cap. 牛小排：short rib.

#47. Spicy Short Ribs | Teflon™ Nonstick Coatings - Teflon™ 氟 ...

Beef ribs with bone-in for flavor, are cooked stovetop in a Dutch oven. Serve over noodles, creamy grits or whipped potatoes.

#48. 牛肉部位解說，如何挑選和你理想的牛肉 - 隨意窩

Click through to find out more about the major cuts of beef, and how to cook them. ... CHUCK: Blade Steak, Eye Steak, Arm Roast, Blade Roast, Short Ribs, ...

#49. New World Mart

韓式便當DOSIRAK · 牛肋骨便當Beef Short Ribs Lunchbox w/ 5 Sides · 烤牛肉便當Beef Bulgogi Lunchbox w/ 5 Sides · 辣炒魷魚便當Spicy Squid Lunchbox w/ 5 Sides ...

#50. BEEF CUTS---牛肉部位中英對照 - J House

肋眼牛排（英文:Ribeye Steak/ Spencer Steak/ Delmonico Steak/ Cowboy Steak/Rib Steak）: A rib steak minus the bone. Fine-grained steak.

#51. 【美食英文】What shall we eat today?—肉品英文大總匯 - Engoo

ribeye steak 肋眼牛排，是指去掉牛肋骨後中央部位的牛排，中心有一塊很明顯的油，所以才有肋眼之稱。 short rib 牛小排，位於牛肋和牛肩之間，肉質鮮嫩， ...

#52. 燒牛肋骨| 美味食譜| 李錦記美國| USA - Lee Kum Kee

Copied to Clipboard! default-banner. 返回. 讚. 分享到Facebook 分享到Twitter 分享到Pinterest Tumblr Messenger 訊息列印連結. Recipe Roasted Beef Ribs ...

#53. 中文菜單

所有的肋骨都是在Ribs & Burgers慢火低溫烹煮8小時，然後塗上自家秘製的燒烤醬汁，在燃燒中的火炭烤爐中完成。配以Chips薯條(A) 或Cabbage Salad卷心菜沙拉(B) ...

#54. RIBS - 中文百科知識

RIBS （ Residential Interactive Broadband Service ）：住宅用戶互動式寬頻業務. ... Boneless Ribs 48元美國牛仔骨Imported U.S.Beef Short Ribs 30元西冷牛肉/ ...

#55. 在线翻译short-ribs是什么意思,包括英文解释,中文翻译,短语词性 ...

词组、短语、俚语及习惯用语• ribs of beef 装肋骨,装肋材。用肋材(ribbed,ribbing)。 • ribs of pork 装肋骨,装肋材。用肋材(ribbed,ribbing)。 • short account

#56. ribs 中文肋骨(Ribs)

最彎曲的，rib中文:肋;肋材;加肋;加強筋;棱;拱肋;瞄準板;肋肉;主脈;肋骨;起棱;胸助;胸廊;浪痕;肋木 ribs的翻譯結果。復制成功！排骨. Pressure Cooker Beef Short ...

#57. Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce中文是什么 - 译问

译问查术语的description, Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce.

#58. DayDayAsk：牛肉冷知識！不同部位應該怎樣烹調？ - 日日煮

可以用來煎或做韃靼牛肉(Beef Tartare)。 fillet.jpg.jpg ... 肩胛肉排 (Chuck steak)，板腱肉(Blade/ Oyster Blade) ，牛小排（Short Rib). short ribs.jpg.jpg.

#59. 牛肉部位中英文对照【2022】牛腩英文怎么说？ - 美国生活指南

牛肉部位(英文), 牛肉部位(中文), 牛肉位置. Rib eye, 上肋骨, 肋脊部靠近背脊. Short Ribs, 牛仔骨, 前胸肋骨. Beef Stew, 牛肉块, 大腿.

#60. 【生活英語】史上最全的牛排點餐全攻略，從此再也不用擔心不 ...

... 順便提一下，我們中國人喜歡吃的排骨，又叫牛小排，英文說法是short ribs。 ... 澳洲這邊常見的還有Wagyu Beef（神戶牛肉），這裡的Wagyu或者Kobe ...

#61. Costco新牛肉品牌 - CFC中文网

simmering short rib啊？牛肩部的肉，不是说要炖么？适合直接煎和烤的牛肉最次也得是top sirloin啊，其他都太韧了。

#62. 韓式烤小排

Who doesn't love these marinated, juicy and tender Korean BBQ Ribs？ With the simple ingredients, anyone can make these air fryer ribs at ...

#63. [日本燒肉] 牛肉部位介紹

3リブロース(riburōsu) 肋眼，Rib eye Roll 肥瘦均勻、肉質嫩滑嘅部位。 ... 出處：Beef Iroha. 好似上面嘅kainomi咁，依加有唔少部位名都係用嚟區分 ...

#64. Chuck Short Ribs - Beef - It's What's For Dinner

Also Known As: Beef Ribs; Braising Ribs; Short Ribs. A crowd favorite, known for their richness and meatiness. Flavorful, moist and tender when slow-cooked.

#65. Instagram 上的Matt Pittman - Meat Church：「 Beef Ribs. The ...

5759 個讚好，81 則回應- Instagram 上的Matt Pittman - Meat Church（@meatchurch）：「 Beef Ribs. The King of BBQ for Texas Independence Day.

#66. JC in UK 英倫生活記: 牛魔王—英國買牛肉的種類, 哪間超巿買 ...

雖然Waitrose 的Short Rib 其實是牛仔骨的部份, 但因為切法問題, ... 我之前用的移民顧問，是英國注冊的移民顧問，可以用中文或英文溝通，如果有需要 ...

#67. 便宜的牛肋排，一种做法，三种吃法，让你欲罢不能

英文是BEEF SHORT RIBS，可能很多人在国内吃过王品台塑牛排，其实用的就是这个部位。跟我之前用的牛肉部位一样，这块牛肉的价格也是相当便宜的，自然 ...

#68. 英語筆欄：做個識食「牛」人- 香港文匯報

餐牌中的short ribs（牛小排）、chuck steak（牛肩胛肉小排）、top blade steak（板腱，即肩胛骨上面的肉），都是來自這一部分。 Rib（牛肋骨）.

#69. 牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ - 愛料理生活誌

如未去除肋骨的切塊，比較粗礦的吃法，又稱為Cowboy steak 或Rib Steak。＊老饕牛排／上蓋肉牛排（英文：Ribeye ... 牛小排（英文：Short Rib）：

#70. Fire Grilled Pork Belly and Beef Short Ribs - Yankitchen

Fire Grilled Pork Belly and Beef Short Ribs ... 中文菜谱： ... On the top of my grilling list are beef short ribs, steaks and pork belly.

#71. Corned beef tri-tip andouille bresaola. Alcatra spare ribs

Corned beef tri-tip andouille bresaola. Alcatra spare ribs. admin0. 5 likes. 566 views. Consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ...

#72. Smoked Pork Ribs的中文翻譯 - 英文翻譯

Smoked Pork Ribs. Smoked Pork Ribs. 19/5000. 偵測語言, 世界語, 中文, 丹麥文, 亞塞拜然文, 亞美尼亞文, 伊博文, 俄文, 保加利亞文, 信德文, 優魯巴文, 克林貢語 ...

#73. Products/产品

Beef 牛肉. • Shin Shank 牛腱. • Heel Muscle 龟腱. • Knuckle 牛霖. • Silverside大米龙/黄瓜条. • Finger Rib 牛肋条. • Short Ribs 牛仔骨. • Tripe 牛肚.

#74. What's the difference between beef OP Rib & Rib Eye?

Rib Eye describes the singular steaks cut from the exact same muscle group, but without any bone attached. If it is a cube roll or scotch fillet ...

#75. 怎選擇最好的牛排種類？一次搞懂所有牛排部位差別！

肋牛排Prime Rib. source: looloo insight. 這部位算是經典的烤牛排首選, ... 牛絞肉Ground Beef. 雖然這不是牛排, 但我們抓出來講. 牛絞肉通常也被作為漢堡肉使用.

#76. 世界顶级的新西兰牛肉，到底怎么挑？附各部位中英文对应名称 ...

接着是去Navel（牛中肚骨），然后用锯子分出Short Rib Plate（牛小排） ... 而那个Mock tender又叫Chuck Tender，中文里有个对照部位叫“辣椒条”，口感 ...

#77. 牛肉部位介紹-下肩舺翼板肉(Chuck Flap Rib) - 盛發賀商行 ...

翼板肉只取出下肩胛肉捲的凹處部位(圖片3位置) ○ 去除肩峰部份、頸側、肉不厚的部份後整形肉質的特徵.

#78. 中文菜名翻译-西餐-各种肉类 - 爱思英语

白烩小牛肉Fricasseed Veal. 2038. 牛里脊扒配黑椒沙司Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce. 2039. 扒肉眼牛排Grilled Rib-Eye Steak.

#79. ed's diner 美式BBQ 燒烤餐館

【春節聚餐最推薦】 · 【預訂】煙燻慢烤超厚切美國牛肋排BBQ 1.5KG Beef Ribs · 【預訂】煙燻啤酒罐烤雞BBQ Beer Can Chicken · 招牌手撕豬雙人M號餐 · 招牌手撕豬四人XL餐 ...

#80. 精緻排餐- 貴族世家牛排

採用牛隻帶骨前腰脊肉，因肉塊中間有T字形骨頭，故名為T-Bone Steak，中文則採丁字形象，名為丁骨牛排 ... 英文名 Rib Eye Steak ... 英文名 House Special Beef Steak.

#81. Gourmet Express: Beef ribs braised with onion - SBS

Mrs. May Lee and Wai Yee are going to introduce how to braise beef ribs that the fat from the ribs can be removed easily.

#82. Short-Rib Beef Stew with Ale - Simply Recipes

Beef short -ribs, slow cooked and braised in brown ale. A hearty winter stew.

#83. [饮食厨艺] 牛肉各部位中英文名称对照表 - FreeOZ论坛

Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉) Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥) Top Sirloin .

#84. What Are Short Ribs? - Bull & Bourbon

These narrow cuts of beef are shorter than traditional ribs, so they don't make for good steak. The meat off of these bones isn't as tender as the meat of a ...

#85. Menu - 王品牛排

Wang Steak or. Wang Steak & Grilled Veal Chops or. Wang Steak & Prawn or. Pan-fried Scallop & Beef Tenderloin with Truffle Sauce or. Grilled Pork Ribs ...

#86. How to cook and carve a rib of beef - Great British Meat Co

How to cook rib of beef is not as daunting as you think. Cooked from room temperature, in a hot oven, the outside will char beautifully with ...

#87. Beef Export Rib Cut Guide | NewZealMeats

Learn about beef export ribs – what they are (bone-in ribeyes), where they're cut from on the steer, recipes & characteristics.

#88. 官方、权威，中文菜单英文译法连载（热菜类之牛羊肉）

爆炒牛肋骨Sautéed Beef Ribs 彩椒牛柳Sautéed Beef Fillet with Bell Peppers 白灼肥牛Boiled Beef 菜胆蚝油牛肉Sautéed Sliced Beef and Green ...

#89. 王品台中文心店西屯外送| 菜單 - Uber Eats

炙烤牛小排法式餐盒Roasted Beef Bone-in Short Ribs Set. GHS 388.00. 黑松露菲力牛排5盎司Tenderloin Steak 5oz. GHS 418.00. 副餐任選二品Choose Two Side Dish.

#90. To Learn English : 《中文菜單英文譯法》

如：豉汁牛仔骨 Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce. 2、 如湯汁或蘸料和主料是分開的，或是後澆在主菜 ...

#91. Two-Alarm Beef Short Ribs - Kikkoman Home Cooks

3 to 4 pounds beef short ribs 1/4 cup all-purpose flour 2 tablespoons vegetable oil 2 medium onions, quartered 1/2 cup Kikkoman Teriyaki Baste & Glaze

#92. Texas-Style Barbecued Beef Ribs - The New York Times

“Beef ribs are extremely resilient,” Callaghan said. Because the surface-to-meat ratio of a beef rib is so much smaller than that of a roast or ...

#93. 風味聖經 - 第 378 頁 - Google 圖書結果

中文索引 AFL Buttermilk 88 # Asparagus , White 51 1 ~ 5 劃 TCloves 131 ... 牛小排 Á : # Beef - Short Ribs 71 #A : Beef — Oxtails 70 # 5 : 14 Beef - Brisket ...

#94. The Eater's Guide to Chinese Characters - 第 37 頁 - Google 圖書結果

... 米肉粒板 diced pork with sweet corn spice ribs of pork with oyster sauce minced beef braised beef brisket & vegetable fried rice 中文每硬每碗肉上會 crab ...

#95. ribs的中文翻譯和情景例句- 留聲詞典

N-COUNT排骨;肋條（肉）. A rib of meat such as beef or pork is a piece that has been cut to include one of the animal's ribs.

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